Ikiwa wewe, kwa sababu fulani, usila mayai, basi hii si sababu ya kukataa dessert ya kitamu ya kitaliano. Tiramisu bila mayai hawezi kuvaa cheo kiburi cha classical, lakini pia katika ladha si kupoteza sana.
Mapishi ya tiramisu ya "classic" bila mayai
Viungo:
- chembe ya mascarpone - 200 g;
- cream - 200 g;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- kogeni - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- kahawa - 300ml;
- Vidakuzi vya Savoyardi - vipande 12-14;
- poda ya kakao.
Maandalizi
Cream whisk kwa kasi ya kati, hatua kwa hatua kuongeza sukari na kuongeza kasi kwa kiwango cha juu. Mara tu kama cream huunda kilele imara, whisking inapaswa kusimamishwa.
Mascarpone pia hupigwa na mchanganyiko, na kuongeza cognac. Changanya mchuzi wa cream na cream cheese mpaka laini.
Vidakuzi vimeingizwa katika kahawa kwa pili ya pili. Sisi kueneza savoyardi chini ya mold tiramisu na kufunika na nusu ya cream mass-cheese. Juu kuweka safu nyingine ya kuki na kuifunika kwa masizi iliyobaki. Juu, toa dessert na poda ya kakao na uweke kwenye friji kwa masaa 6-8.
Mapishi ya tiramisu bila mayai na jordgubbar
Viungo:
- juisi ya machungwa - 1/3 ya karne;
- sukari - 1/3 ya karne;
- liqueur "Cointreau" - 1/3 st. + 4 tbsp. vijiko;
- cream kwa kupigwa - 1 1/3;
- dondoo la vanilla - kijiko 1;
- chembe ya mascarpone - 500 g;
- Jordgubbar - 750 g;
- savoyardi.
Maandalizi
Kwanza, kamba ya cream na sukari, vijiko 2 vya pombe na vanilla mpaka kilele kilicho imara kinaundwa. Katika bakuli nyingine, piga mascarpone na vijiko 2 vya pombe. Sisi huchanganya mchanganyiko wote, na cream yetu ya tiramisu bila mayai iko tayari.
Jordgubbar hupigwa. Kikombe cha 1/3 cha liqueur kilichochanganywa na kiasi sawa cha juisi ya machungwa na kuzama katika mchanganyiko unaozalishwa wa kila cookie kwa kweli kwa pili. Sisi kueneza cookies kwa safu, kuifunika kwa vipande vya jordgubbar na nusu ya cream. Kurudia utaratibu na kupamba juu ya dessert na berries iliyobaki.
Tiramisu bila pombe na mayai
Viungo:
- espresso - karne ya nusu;
- cream jibini - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- maziwa - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - karne ya nusu;
- savoryi cookies;
- poda ya kakao;
- chokoleti nyeusi.
Maandalizi
Cream jibini, whisk na mascarpone, maziwa na sukari mpaka laini. Vidakuzi vimewekwa kwenye kahawa baridi na huwekwa katika fomu ya dessert. Funika tiramisu na safu ya nusu cream, sisi kusambaza pastry juu na kuifunika na cream iliyobaki. Nyunyiza dessert na poda ya kakao na chokoleti iliyokatwa. Kabla ya kutumikia, dessert inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa masaa 4-5.
Tiramisu bila mascarpone na mayai
Viungo:
- Vidakuzi vya Savoyardi - vipande 12;
- kahawa - vitu 3/4;
- jogoo jibini - 1 bidhaa;
- rangi ya machungwa 1;
- pombe "Amaretto" - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tsp.
- poda ya kakao.
Maandalizi
Mafuta ya kamba hupiga kupitia ungo au whisk kwa msimamo mkali na blender. Kuhamisha jibini cream ndani ya bakuli mixer, kuongeza pombe, sukari na machungwa, kisha kuendelea kupiga makofi mpaka laini. Ikiwa wingi ni nene sana - ongeza maziwa, cream au mtindi wa Kigiriki.
Kahawa iliyotengenezwa vizuri kabisa imefungwa na imeingia ndani yake
Chini ya fomu iliyochaguliwa kwa ajili ya maandalizi ya dessert, weka safu ya biskuti zilizosafiwa kahawa, funika na nusu ya jibini la cottage na urudia utaratibu. Damu iliyoundwa imefunikwa na safu ya poda ya kakao na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 3-4 kabla ya kutumikia.
Tiramisu na jibini la jumba bila mayai ni sifa ya upole mkali, upatikanaji wa kupikia na maudhui ya chini ya kalori.