Kwa hakika, haijulikani wapi lasagna ya Kifaransa ya asili inayotoka mchuzi wa Kifaransa wa kawaida, lakini ukweli kwamba kwa kuongeza hii rahisi sahani ya pasta inakuwa tastier tu inabaki ukweli. Chini sisi tutajifunza jinsi ya kujiandaa lasagna ya kale ya kijani na mchuzi wa béchamel.
Mapishi ya lasagna na nyama iliyokatwa na mchuzi wa béchamel
Njia rahisi sana ya kuandaa lasagna inatoka kwenye karatasi zilizopangwa za pasta, lakini unaweza kuandaa msingi wa sahani kwa mkono wako mwenyewe au kuifanya kwa karatasi za lavash yenye dhahabu, kwa mfano.
Viungo:
- Ufungashaji wa karatasi za kumaliza kwa kuweka ;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- vitunguu - meno 2;
- karoti - 210 ml;
- matawi ya rosemary - pcs 2;
- vitunguu - 145 g;
- Bacon - 95 g;
- nyama ya nyama - 780 g;
- Nyanya katika juisi zao - 480 ml;
- unga - 85 g;
- maziwa - lita 1.2;
- siagi - 115 g;
- grmes Parmesan - 75 g.
Maandalizi
Hebu tuanze na mchuzi mzito wa bolognese, ambayo katika toleo la kweli la lasagna ni kitoweo cha nyama, lakini kwa upande wetu, kwa kasi ya kupikia, kipande nzima cha nyama ya nyama ya nyama huchaguliwa na nyama iliyopikwa. Tumia mafuta yaliyotangulizwa kabla ya kuchoma mboga zilizokatwa. Ongeza vitunguu na rosemary inatokana na kamba, kuweka vipande vya bakoni na kuruhusu kahawia wa mwisho. Weka nyama kwa yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Jaza nyanya na nyanya na kuacha mchuzi kwenye moto kwa muda wa dakika 15, mpaka vipande vya nyanya kueneza kwenye mchuzi wa kawaida.
Sasa kwa bechamel, msingi ambao ni kaanga katika siagi ya siagi. Sungunyiza siagi, fanya unga ndani yake, ukandamize na uende kwa kaanga kwa nusu dakika. Futa kiasi na maziwa, hatua kwa hatua infusing mwisho na kuchochea kuendelea. Ondoa mchuzi kwa muda wa dakika 10, kisha uongeze nusu ya parmesan iliyokatwa.
Pengine kuweka tabaka za mchuzi juu ya karatasi za pasta, futa juu na cheese na tuma lasagna ya nyama na mchuzi wa béchamel katika tanuri kwa nusu saa saa digrii 190.
Lasagna bolognese na nyama iliyochongwa na mchuzi wa béchamel - mapishi
Viungo:
- karatasi za lasagna;
- mozzarella iliyokatwa - vitu 2;
- nyama ya nyama - 740 g;
- vitunguu - 115 g;
- nyanya - 340 g;
- Nyanya ya nyanya - 115 g;
- Oregano kavu, thyme, rosemary, basil - 1/2 kijiko kila mmoja;
- unga - 65 g;
- maziwa - 1,1 l;
- cream cheese - 135 g;
- siagi - 45 g;
- yai - kipande 1;
- grmes Parmesan - 65 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mchuzi wa bezhamel ya lambanya, chagua unga na siagi na kueneza kwa maziwa. Ongeza jibini cream, kuondoka mchuzi nene na kuongeza jibini na yai mwisho.
Kwa bolognese, sahau vitunguu na nyama iliyopikwa, ongeza mimea na nyanya na nyanya ya nyanya. Waache wote wapotee kwa muda wa dakika 15.
Weka tabaka za mchuzi kwenye karatasi za pasta, futa yote kwa jibini. Lasagne bolognese na mchuzi wa béchamel uliokawa kwa daraja 190 dakika 40.