Chak-chak ni tamu ya Tatar, iliyoandaliwa katika asili ya unga na kujaza asali. Dere hii hii ya mashariki itakuwa na ufanisi wako na katika utekelezaji wa classic, na kwa baadhi ya mabadiliko katika mapishi. Kwa hiyo, kwa mfano, badala ya siki ya asali kwa maziwa yaliyosababishwa, tutapokea hisia mpya kabisa kutoka kwa kula vyakula vilivyofaa. Chaguo zote mbili za sahani ni zaidi katika mapishi yetu.
Jinsi ya kupika chak-chak katika Tartar na asali nyumbani?
Viungo:
Kwa mtihani:
- ngano iliyopigwa unga - 450-480 g;
- mayai ya ukubwa kati ya kuku - pcs 3;
- Vodka - 50ml;
- chumvi - 1 pin;
Kwa syrup:
- sukari granulated - 90 g;
- asali - 160 g;
- alizeti bila mafuta ya harufu ya kukata - 280-320 ml.
Maandalizi
Ili kuandaa hii ya kuchukiza tutahitaji uwekaji wa vipengele zaidi, ambao unaweza kupatikana jikoni la kila bibi wakati wowote. Kwa mtihani, tunavunja mayai ya kuku, uongeze chumvi kwao, uongeze vodka na usumbue mpaka ufanane. Sasa tunaifuta unga kuwa msingi wa kioevu na kuifanya unga. Utunzaji wake haukupaswi kabisa kuwa nata na unene. Tunampa dakika ishirini au thelathini kutia chini ya kitambaa na kuendelea na kuvaa.
Tunawatenganisha sehemu ndogo kutoka kwa jumla ya coma, tukupe nje mpaka tupate safu kuhusu milimita tatu nene na kukata kila kipande ndani ya vipande vya urefu wa milimita tano hadi saba, ambayo kwa hiyo imegawanywa vipande vipande kuhusu sentimita mbili kwa muda mrefu. Unaweza kuchagua hiari si brusochki, na mraba kutoka kwa mtihani, katika kesi hii, kusaga kunahitaji muda kidogo zaidi.
Sasa kaanga vitalu (cubes) vinavyotokana na sehemu ndogo katika mafuta nyekundu-ya mafuta ya alizeti ya bluu kwa rangi nzuri, na kisha kuitenga kwenye sahani, iliyotiwa na vijiti au kitambaa cha karatasi, na uifanye baridi na kuingia ndani ya mafuta.
Wakati huo huo, sisi huunganisha sukari na sukari zilizotengenezwa kwa kiwango cha juu, kukiweka kwenye moto wa wastani na kuwaka joto, kuchochea, karibu na chemsha, lakini jaribu kuruhusu syrup kupika. Mimina molekuli ya moto tamu kwenye chombo na vipande vya unga vya kaanga na upole lakini mchanganya kabisa. Sasa fanya kidole kwenye sahani iliyochafuliwa au iliyosafishwa na slide na uifanye kufungia kwenye jokofu.
Jinsi ya haraka kufanya chak-chak nyumbani na maziwa ya moto?
Viungo:
Kwa mtihani:
- ngano iliyopigwa unga - 260-280 g;
- mayai ya ukubwa kati ya kuku - pcs 2;
- sukari granulated - 20 g;
- maziwa au maji - 65 ml;
- siagi - 20 g;
- chumvi - 1 pin;
- maziwa yaliyofunguliwa - 375 g;
- alizeti bila mafuta ya harufu ya kukata - 280-320 ml.
Maandalizi
Mapishi ya sasa ya dessert chak-chak ni mbali na classical. Katika kesi hiyo, kumwagika badala ya sukari ya sukari na asali utafunguliwa maziwa, na unga umeandaliwa kwa namna tofauti. Lakini matokeo ni ladha na yenye kupendeza kwa njia yake mwenyewe.
Awali, whisk kidogo na sukari na chumvi cha mayai ya kuku, kisha kuongeza siagi iliyoyeyuka na kuchujwa, na kumwaga katika maji au maziwa na kuchochea. Sasa tunautafuta unga wa ngano kwa vipengele vya kioevu na kuzalisha kupiga magoti ya mnene, sio unga wa fimbo unaoingia kwenye mpira na
Tunagawanya unga uliohifadhiwa kwa njia sawa sawa katika mapishi ya awali, akaivingatia na kuifuta kwenye brusochki ya mviringo. Sasa joto katika jua inayofaa ya chombo bila mafuta ya ladha na kuiweka katika sehemu ndogo za workpiece. Baada ya kuenea, kuenea kwa muda kwa kitambaa cha karatasi, na kisha kuweka katika bakuli.
Jaza vipande vya unga vilivyotumwa kilichopozwa na maziwa yaliyosafishwa, kuchanganya kwa upole na kuweka kwenye slide ya sahani.