Neno "sour cream" linatokana na ushiriki wa Slavonic passive wa kitendo cha kufuta (kukusanya, kuacha) na kwa kweli maana ya "kile kilichokusanywa kutoka kwa maziwa." Hii hasa inaonyesha mchakato wa kale wa kuandaa bidhaa hii ya maziwa yenye kuvuta: kuzalisha cream ya sour-kubwa-bibi-bibi huweka vyema-kilichopozwa lakini tayari kilichopozwa maziwa mahali pazuri, kama vile pishi, na kuacha huko pale kwa siku, kisha wakaondoa cream iliyokusanywa juu ya uso, aliongeza maziwa ya maziwa kwao (maziwa ya sour) na kuwaweka "kutembea" katika baridi kwa usiku. Na asubuhi ikawa ni cream nyekundu ya sour, na unaweza kuijaza na supu ya kabichi na vifuniko vya kabichi vilivyowekwa, na kumwaga pancakes. Kwa ujumla, cream ya sour katika jadi ya Mashariki ya Slavic ya kitamaduni ni mchuzi maarufu zaidi. Inatumiwa kwenye sahani za kwanza (borsch, supu), na sahani ya pili (kamba za kabichi), na kwa desserts (pancakes, fritters, mikate ya jibini). Katika samaki ya samaki kuoka samaki na nyama ya kitoweo, pamoja na kuongeza yake kuandaa mikate ya ladha na vyakula vingine vya unga.
Faida ya cream ya sour kwa wanawake
Watu wengi wanajua kuhusu faida ya cream ya sour kwa wanaume. Kwa kawaida, ngono kali inashauriwa kutumia na karanga na asali. Lakini ningependa kuzungumza zaidi kuhusu faida za bidhaa hii ya maziwa ya sour-souris kwa wanawake. Chumvi cha kutosha , kwa kweli, sio tu makini ya mafuta ya maziwa, lakini pia vitamini vyote vya mumunyifu, vinazomo katika maziwa. Mojawapo ya vitu hivi vya biologically, yaani vitamini B4 au choline, inapaswa kupewa kipaumbele maalum: ni muhimu kwa mama ya baadaye, pamoja na wanawake, tu kupanga mimba, kwa vile vitamini hii inahitajika kwa maendeleo sahihi ya ubongo wa mtoto. Kuongeza ulaji wa choline ifuatavyo na mwanamke mdogo kutumia uzazi wa mpango mdomo ili kuepuka unyogovu ambao madawa haya yanaweza kusababisha.
Mbali na vitamini, cream ya sour ina madini, hasa kalsiamu , ambayo ni muhimu kwa wanawake, hasa wakati wa kumaliza.
Faida na madhara ya cream iliyofanywa nyumbani
Sasa cream cream, hata homemade, inazidi kufanywa kwa msaada wa separator (centrifuge maalum ambayo hutenganisha maziwa mafuta - au cream na maziwa yote), bila kutaja wale zinazozalishwa katika mmea. Utaratibu huu sio pia (labda tu kasi) ni tofauti na uhifadhi wa jadi wa maziwa. Kanuni hiyo ni sawa - kutenganisha sehemu ya mafuta, ambayo inafutiwa na maziwa ya kichefuchefu au chachu (homemade sour cream), au kupunguzwa, na kisha ilianzisha tamaduni maalum za microorganisms (kiwanda).
Kwa bahati mbaya, baadhi ya wazalishaji wasiokuwa na uaminifu hawana kizuizi kwa hili, na kuongeza bidhaa zao kwa bei nafuu maziwa, na wakati mwingine hata mafuta ya mboga, ambayo huathiri asili ya bidhaa ya kumaliza kwa njia mbaya. Kwa maana hii, cream iliyofanywa nyumbani, bila shaka, mafanikio - manufaa ya bidhaa za asili, ni ya juu zaidi kuliko ile ya kujitolea, ambayo wakati mwingine hujaribu kuiondoa. Hata hivyo, ikiwa cream ya siki ya nyumbani haipatikani na wewe mwenyewe, na kwa mfano kununuliwa kwenye soko, unapaswa kuwa na uhakika wa 100% ya ubora wa bidhaa (kwa maneno mengine, ni vizuri kununua cream iliyofanywa nyumbani kwa maeneo ya kawaida), kwa sababu bidhaa hii ya maziwa ya maziwa huharibika haraka, na inaweza kusababisha sumu ya sumu. Zaidi ya hayo, cream ya maziwa ya kawaida huwa mafuta sana, wakati mwingine, maudhui ya mafuta yanafikia 60%, ambayo haifai kuwa bidhaa nzuri sana kwa watu wanaosumbuliwa na atherosclerosis, ugonjwa wa kisukari na kwa wale wanaoangalia uzito. Kwa njia, mchanganyiko wa cream ya sour unaweza kusaidia kuelekeza katika maudhui yake ya mafuta - huzidi bidhaa, mafuta.
Harm to cream sour
Mali hatari ya cream ya sour ni kutokana na maudhui yake ya juu ya mafuta na maudhui ya kalori. Hata hivyo, ukitumia matoleo ya chini ya mafuta ya bidhaa hii (10-14%) kwa kiasi kidogo (hakuna vijiko viwili zaidi kwa siku), unaweza kupata faida zote za cream kali na kupunguza madhara kutokana na matumizi yake kwa kiwango cha chini.
Je, unaweza cream cream wakati kupoteza uzito?
Cream cream ni bidhaa muhimu sana, lakini watu wanaoshikamana na chakula cha chini cha kalori, bado ni muhimu kupunguza matumizi yake na kuchagua aina na maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 15%.