Ni vigumu kupata mtu mzima au mtoto asiyependa dessert. Katika joto la majira ya joto, hakuna kitu bora zaidi kuliko glasi ya vanilla, ambayo sio ladha tu, bali pia ni muhimu sana. Harufu ya kupendeza huwasha hamu ya chakula na wakati huo huo unasisimua.
Vanilla na ice cream ya barafu
Mwishoni mwa mwezi Mei - Juni mapema, jordgubbar hupatikana kila mahali. Lakini wakati mwingine hupenda boring au siovu, hivyo kupata vitamini vyote muhimu kutoka kwenye matunda haya ya juicy, ni muhimu kujaribu jaribio la vanilla ice cream na jordgubbar.
Viungo:
- Strawberry - 765 g;
- asali - 65 g;
- sukari - 40 + 170 g;
- maziwa - 575 ml;
- vifuniko vya vanilla - pcs 2;
- viini vya yai - vipande 2;
- cream (33%) - 175 ml.
Maandalizi
Ikiwa hujui jinsi ya kufanya vanilla ice cream na jordgubbar nyumbani, maelezo haya yatakusaidia. Osha na kavu jordgubbar, ongeza sukari (juu ya gramu 40) na upika juu ya joto ndogo, usisahau kuchanganya kwa muda wa dakika 20.
Katika bakuli, changanya sukari, maziwa, asali, cream na vijiko, ambavyo hapo awali zilijitenga na protini. Ongeza mbegu na vifuniko vya vanilla katika mchanganyiko, kuweka moto wa ukubwa wa kati na usumbuke wakati unaendelea kuwaka. Kisha unasababishie misa na joto kidogo zaidi, lakini usiruhusu kuchemsha.
Mchanganyiko huwekwa katika bonde la maji ya barafu na kupiga vizuri na mchanganyiko au blender, hatua kwa hatua na kumwaga katika syrup tayari kilichopozwa strawberry. Sisi kuweka tupu kusababisha katika ice cream maker na kuiweka katika freezer kwa masaa 8-9.
Ice cream ya vanilla yenye maziwa yaliyohifadhiwa
Wasichana wadogo wadogo hawawezi kupitisha kichocheo hiki, kwa sababu unachanganya harufu ya spicy ya vanilla na ladha tamu yenye maziwa ya maziwa. Ili kujifunza jinsi ya kufanya glasi ya glasi ya vanilla na maziwa yaliyopunguzwa, tumia maelekezo ya hatua kwa hatua yaliyopewa hapa chini.
Viungo:
- sukari - 85 g;
- maziwa - 245 ml;
- vanillin;
- viini vya yai - vipande 6;
- cream - 275 ml.
Maandalizi
Katika sufuria kubwa, joto kwa maziwa na kuchemsha kwa joto sawa na joto la kawaida. Piga viini na sukari na vanilla na mchanganyiko au blender. Kwa kuchochea mara kwa mara, chagua mkondo mwembamba kwenye wingi wa maziwa.
Weka mchanganyiko kwenye moto mdogo na endelea kuchochea hadi nene. Cool yaliyomo ya sufuria kwa kuiweka kwenye jokofu. Toka kampeni ya cream cream na maziwa yaliyotumiwa mpaka vidogo vidogo visike na kuchanganya na cream tayari iliyopozwa. Weka mchanganyiko katika udongo wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa muda wa saa moja. Wakati workpiece kuanza kuimarisha, toa hiyo na kuwapiga mchanganyiko tena ili kuvunja fuwele za barafu na kufanya maziwa ya glasi ya vanilla kwa kuongeza kwa maziwa yaliyohifadhiwa kwa muundo sawa. Kurudia utaratibu tena kwa saa, basi uondoe dessert kufungia kwa saa 2-3.
Ice cream ya vanilla-chokoleti
Chokoleti yenye hasira na harufu isiyo na faida ya vanilla - mchanganyiko wa gourmets halisi. Damu hii haifai tu kwa kuwapenda wapendwa, lakini pia kwa wageni wa mshangao.
Viungo:
- chembe ya mascarpone - 265 g;
- sukari ya vanilla;
- cream - 245ml;
- kakao - 45 g;
- mayai - vipande 3;
- chokoleti - 185 g;
- sukari au unga - 165 g.
Maandalizi
Sungunusha chokoleti, fungia kwenye molds na uitumie kwenye friji kwa muda wa nusu saa. Pamba ya cream na creamer hadi nene na kuchanganya na mascarpone. Yolks mash na sukari, kuongeza mchanganyiko wa cream na kuchanganya kwa kasi. Whisk protini ndani ya povu mwembamba, ongeza kwenye wingi huu na uchanganya kwa upole.
Gawanya mchanganyiko katika sehemu mbili. Katika moja na kuchochea mara kwa mara kuongeza sukari ya vanilla, katika nyingine - kakao. Katika molds na chocolate mbadala kuweka nje vanilla na chocolate molekuli, na kisha kuweka katika freezer kwa saa angalau 6.