Hebu tuchunguze na wewe leo mapishi ya kuvutia na ya awali ya kupikia keki ya Leningrad!
Mapishi ya keki ya Leningrad kulingana na GOST
Viungo:
- unga - 330 g;
- sukari granulated - 255 g;
- siagi - 345 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- kijiko - kipande 1;
- poda ya kakao 17 g;
- kognac - 1 tbsp. kijiko;
- sukari ya vanilla - 7 g;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- Kumaliza pipi - 200 g;
- karanga - 10 g;
- biskuti makombo - kuladha.
Maandalizi
Siagi iliyochanganywa na sukari, kuongeza yai na whisk kila kitu kwa homogeneity. Tunatulia unga na unga wa kuoka na kuchanganya unga mwembamba. Tunaigawanya katika vipande vinne, kila hutoka kwenye karatasi na kukata mraba wa cm 18x18. Chakula mikate katika tanuri kwa dakika 5. Sweet ni mchanganyiko na kakao na sawasawa zaglazirovyvaem ni keki moja, ambayo itakuwa juu. Changanya maziwa na yolk, chujio, kuongeza sukari, juu ya moto wa polepole huleta na kuchemsha dakika 5 kabla ya kuenea. Kisha, piga gramu 160 za siagi, kuongeza sukari iliyoharibiwa na hatua kwa hatua uimbe sukari iliyosababishwa, kuchanganya kwa uangalifu, na kumwaga katika brandy. Sisi kuweka vijiko viwili vya cream katika mfuko wa confectionery kwa ajili ya mapambo, na kuongeza kakao kwa cream yote. Karanga hutoka katika tanuri na kukata. Sasa tunakusanya keki, promazyvaya kila keki na cream ya chokoleti. Kutoka hapo juu kuweka keki ya glazed, kuinyunyiza boks na keki ya sifongo. Leningrad keki katika GOST imepambwa na karanga nyeupe na karanga zilizokatwa.
Keki ya mchanga Leningradsky
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 500 g;
- siagi - 300 g;
- sukari - 200 g;
- yai - vipande 2;
- soda - 0.5 tsp.
Kwa cream:
- siagi - 200 g;
- sukari ya unga - 100 g;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 400 g;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- liqueur ya machungwa - 2 tbsp. vijiko;
- jamasi ya apricot - 300 g;
- walnuts - 50 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika keki ya Leningrad? Kwa hiyo, hebu tuanze na kufanya unga mfupi.
Na wakati huu tunaandaa cream. Poda ya sukari, siagi, kakao, liqueur na maziwa yaliyomwagika hutengenezwa vizuri na mchanganyiko mpaka fluffy na kuondoa cream kumaliza katika jokofu.
Katika sahani ya kuoka pande zote, mahali pa unga na kuoka mikate yote 3 katika tanuri. Sasa endelea kukusanya keki. Keki ya kwanza ni mafuta na kueneza cream kidogo, kuweka pili, na kisha tatu, promazyvaya sawa sawa. Boka iliyokatwa na makombo, juu ya keki imepambwa kwa walnuts iliyokatwa.
Na wakati unataka kitu si rahisi, tunashauri kuandaa keki ya shaggy cream au ya keki ya yoghurt . Wote wawili hawana maana ya kutosha, lakini lazima wafutiwe, hivyo utahitaji kusubiri kwa kitamu.