Ladha maalum ya maandalizi kwa njia ya jam kutoka machungwa inatoa uwepo wa ngozi ndani yake. Yeye atafanya maridadi ladha na ladha. Jinsi ya kufanya jam hiyo, ili sio tu ya harufu nzuri, lakini pia laini ya maridadi bila uchungu usio wa lazima, tutasema hapa chini katika maelekezo yetu.
Jamu ya machungwa na mapishi ya peel
Viungo:
- machungwa - kilo 1,7;
- sukari granulated - 1.7 kg;
- maji - 490 ml.
Maandalizi
Oranges kwa ajili ya maandalizi ya jam lazima kwanza kwanza kulowekwa kwa masaa kadhaa katika maji baridi, kisha safisha tena na kuloweka katika maji ya moto kwa dakika kadhaa. Halafu, tunaandaa machungwa yaliyotengenezwa na mugs, kuitenga na kuondokana na mifupa, na kukata vipande zaidi katika sehemu nne. Tunaamua molekuli ya matunda katika chombo, yanafaa kwa ajili ya kupikia jam na kulala na sukari. Acha kikosi cha saa mbili, kisha uchanganya upole na kuweka sahani ya burner, kuweka moto wastani. Tunashawishi msingi wa jamu na kuchochea mara kwa mara mpaka fuwele zote za sukari zimechemwa na kuchemshwa, kisha tunapunguza moto chini ya chombo kwa kiwango cha chini sana na tutafutia dakika kumi. Tunakata sahani na basi mchanganyiko wa baridi na usimame. Tena joto juu ya kutibu kwa kuchemsha, chemsha kwa dakika kumi na baridi. Wakati wa mwisho tunatoa workpiece ya kuchemsha na kuchemsha ili kupata wiani unataka wa jam. Sisi huiweka moto kulingana na mitungi ya kioo iliyoyotengenezwa hapo awali, tunawafunga kwa ukali na kuifunga kwa uangalifu kwa baridi kali, kugeuka chupa mbele yao.
Jinsi ya kupika jam kutoka kwa apples na machungwa na mapishi ya peel
Viungo:
- apples - 970 g;
- machungwa - 670 g;
- maji safi - 230ml;
- sukari granulated - 970 g;
- mdalasini (fimbo) - vipindi 0.5-1.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kupika jamu kutoka kwa machungwa na maapulo, machungwa yaliyomwagika katika maji ya moto kwa dakika kadhaa, na kisha ukate vipande vipande na ngozi, ujaze na maji yaliyosafishwa na uweke moto mpaka vipande vya rangi ya machungwa na rangi nyembamba. Sasa mimina katika sukari na upika kwa dakika chache.
Kwa wakati huu, apples yangu husafishwa, kukatwa kwenye vipande au kupandwa kwenye cubes na kuruhusu kwa kiasi kidogo cha kioevu kwa dakika tano, na kisha ugeuke kwa machungwa kwenye syrup na kuongeza fimbo ya mdalasini. Sisi chemsha jam kwa msimamo unayotaka, na kisha uikamishe kwenye vyombo vya kabla ya kuosha na vipimo. Ukiwa umefunikwa vyombo, uziweke chini ya "kanzu" na uwaache pole polepole.
Jam kutoka kwa machungwa na mandimu yenye peel kupitia grinder ya nyama
Viungo:
- machungwa - 970 g;
- sukari granulated - 1.6 kg;
- Lemoni - 430 g.
Maandalizi
Kama ilivyokuwa katika matukio ya awali, matunda ya machungwa yanapaswa kuwa nyepesi katika maji ya moto kwa dakika kadhaa. Hii itaondoa uchungu wa zest na mipako ya wax inapatikana kwenye matunda. Sasa kata machungwa na mandimu katika vipande, hakikisha kuondokana na mashimo, na kisha basi nyama iweze kupitisha nyama ya nywele pamoja na punda. Tunalala usingizi wa matunda uliopokea na mchanga wa sukari, tuna chombo kilicho na maandalizi kwenye sahani na sisi hupunguza kwa kuchanganya mara kwa mara kabla ya распуния kila fuwele za sukari na kuchemsha. Kupika mazuri kwa dakika ishirini, kisha kuzima jiko na kuruhusu jar ili baridi. Tena, tunatoa workpiece kuchemsha, chemsha kwa dakika nyingine tano au mpaka wiani uliotaka. Tunatupa kwenye vyombo vya kuzaa, tukupe kwa vijiti na uwaache hatua kwa hatua chini chini ya "kanzu".