Miongoni mwa berries ya misitu, cranberries ni maarufu zaidi - berry hii ni tajiri hasa katika asidi muhimu, kuongeza vijana, vitamini na microelements. Ikiwa berries hukusanywa sana, swali linatokea, jinsi ya kupika lingonberries - na sukari au bila - kwa majira ya baridi.
Kuhifadhi vitamini
Ikiwa hakuna haja ya kuhifadhi berries kwa muda mrefu, kawaida cranberries ni tayari, chini na sukari, hii mapishi siofaa kwa ajili ya kuvuna kwa majira ya baridi, lakini vitamini si waliopotea.
Viungo:
- berries, kusafishwa kwa uchafu - kilo 2;
- sukari ya mchanga - kilo 2.
Maandalizi
Katika processor ya chakula tunaweka berries, ambayo sisi kwanza kutatua nje, kuondoa ya kavu na kuharibiwa, yangu, sisi kujaza na maji ya moto na kavu yake. Piga katika viazi zilizopikwa. Tunalala na sukari na kuchanganya, kusubiri sukari kufuta katika puree berry. Tunaweka kazi yetu ya kazi katika mitungi isiyoyumba, imefungwa vizuri na kuhifadhiwa kwenye friji. Hata hivyo, ikiwa mchanganyiko huu umeharibiwa katika vyombo vya plastiki vidogo na waliohifadhiwa, basi unaweza kushikilia hadi mchana. Ikiwa huna mchanganyiko au chopper, utapata cowberry na sukari kwa majira ya baridi ikiwa unapuka berries kupitia grinder ya nyama. Tu usisahau safisha nyama grinder vizuri kabla ya hivyo workpiece itakuwa quality.
Varim
Ikiwa huna friji kubwa, na unataka kuweka berries hadi msimu ujao, utahitaji kutoa baadhi ya vitamini. Cowberry katika sukari na sukari kwa majira ya baridi pia ni muhimu kabisa.
Viungo:
- cranberries, majani kutoka matawi na majani - kilo 2;
- mchanga sukari ndani nyeupe - kilo 3;
- juisi safi ya machungwa - 2 lita.
Maandalizi
Tutaandaa berries: tutaipiga nje, tutaiosha na kuika. Tunalala na sukari na tukawaacha kwa masaa 5-8. Jaza na juisi na uanze kupika. Ikiwa hakuna muda wa kusubiri, joto juisi na sukari, kuchochea kufanya syrup, kumwaga kwenye cranberries na kupika. Wakati mchanganyiko wa kuchemsha, fanya moto mdogo na usisahau kuchochea. Baada ya robo ya saa, unaweza kubeba berries kwenye mitungi iliyoboreshwa na kuifungua.
Kichocheo kisicho kawaida
Cowberry na sukari kwa majira ya baridi ni tayari kwa njia nyingi, mapishi yeyote anayeweza kuchagua kutoka kwenye orodha kubwa ya chaguo. Ikiwa unapenda berries, lakini jamu za kawaida na compotes ni boring, tunaandaa sahani mpya. Wet lingonberry na sukari kwa ajili ya baridi - ni kitamu sana.
Viungo:
- berries ya cowberry kubwa ya kukomaa - kilo 2;
- chumvi kubwa bila viongeza - 1 tbsp. kijiko;
- sukari nyeupe kusafisha ubora - vikombe 2;
- viungo (harufu nzuri au nyingine za peppercorns, inflorescences ya kamba, majani ya bay, coriander , vitunguu vyevu na mbegu za kizabila) - kulawa;
- kuchemsha maji safi - lita 5.
Maandalizi
Berries zilizosafishwa vizuri huwekwa katika enamelware angalau lita 10. Sisi hubadilisha viungo na (ikiwa ni taka) mimea yenye harufu nzuri. Wakati wa kumwagilia, kufuta mchanganyiko wa sukari-na-chumvi katika maji. Cranberries zilizofunikwa zimefungwa kwa namna ambayo uwezo wa hewa, lakini haukupata uchafu na wadudu. Tunachukua wiki moja ya joto, na kisha tukawachukua jela. Tunapata vitafunio, kutibu, na nafasi ya kushangaza kila mtu na sahani isiyo ya kawaida, na vitamini kwa muda mrefu.