Moja ya vitafunio vya kuvutia kwenye meza yako inaweza kuwa jar ya zabibu za kuchanga, ambazo zinaweza kuvuna kwa majira ya baridi. Maandalizi hayo rahisi yatakuwa ya ziada ya awali kwa sahani ya jibini na kupunguzwa kwa nyama.
Mazabibu yaliyopigwa maridadi kwa majira ya baridi bila kuzaa
Hata bila kuzaa, zabibu vile hukaa kwenye rafu ya jokofu yako kwa muda wa miezi miwili, kila shukrani kwa marinade ya awali inayozingatia divai nyeupe. Asidi na pombe zilizomo katika divai na zabibu zitatumika kama vihifadhi vya asili.
Viungo:
- divai nyeupe kavu - 740 ml;
- sukari - 65 g;
- matunda ya zabibu - 950 g;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa maandalizi, jitayarishe sahani ambazo berries zitatengenezwa. Sahani hizo zinapaswa kufanywa kwa plastiki ya chakula, kioo, au kufunikwa na enamel. Jaza sahani zilizochaguliwa na divai na kueneza sukari. Kuvuta kila kitu mpaka fuwele kufutwa. Weka berries kabla ya kuosha katika marinade na kuongeza kila kitu na zest lemon. Mimina kitambaa cha kazi kwenye mitungi ya scalded na ufunike kwa vifuniko vya scalded.
Mapambo ya zabibu kwa mapishi ya baridi - mapishi
Mgeni mwenye kuvutia kwenye meza yako anaweza kuwa zabibu za spicy, pamoja na kuongezea sahani kutoka nyama. Kwenye moyo wa marinade, tuliamua kutumia siki ya apple cider badala ya meza ya kawaida, kwa sababu ina ladha iliyo safi na yenye rangi nyingi.
Viungo:
- zabibu nyekundu - 480 g;
- apple siki cider - 235 ml;
- maji - 55ml;
- sukari - 145 g;
- fimbo ya mdalasini;
- buds ya mauaji - vipande 3-4;
- Mbegu za haradali - panya 4-5.;
- mbaazi ya pilipili - pcs 3.
Maandalizi
Kabla ya kupiga zabibu zabibu kwa majira ya baridi, hakikisha kwamba berries huwashwa vizuri. Tangu uso wa zabibu ni matajiri katika chachu ya mwitu, usafi wa kutosha utasababishwa na maandalizi ya marinaded.
Kuandaa zabibu, usambaze kwenye mitungi iliyoosha na kabla ya kupimwa. Mara moja chaga yaliyomo ya mitungi na mariga ya siki. Mwisho huu umeandaliwa kama ifuatavyo: kuongeza siki kwa enamelware, kuongeza maji na viungo kutoka kwenye orodha. Wakati majipu ya kioevu, huondolewa kwenye moto na hutiwa ndani ya mitungi.
Kufunua viboko, mara moja ukawavune zabibu za marinated kwa majira ya baridi na haradali na manukato.
Mazabibu yaliyopambwa kwa mizeituni kwa majira ya baridi
Mazabibu ya zabibu ni sawa na mizeituni si nje ya nje, lakini pia kwa ladha, bila shaka, sio safi, lakini baada ya kutumia muda katika marinade, mapishi ambayo tutatoa chini.
Viungo:
- zabibu - 980 g;
- siki ya divai - 480 ml;
- sukari - 15 g;
- vitunguu - meno 3;
- chumvi - 35 g;
- tawi ndogo ya rosemary;
- flakes ya pilipili - ½ tsp.
Maandalizi
Baada ya kusafisha kabisa zabibu na tare, ambayo unapanga kuivuna, kuchukua marinade. Katika sufuria, changanya siki ya divai na kioo cha maji, sukari, karafuu za vitunguu, chumvi, pilipili na majani ya rosemary. Wakati marinade vidole, vikeni ndani ya jar kabla ya kujazwa na zabibu. Funika miriba na vifuniko na uache ili kuharakisha. Wakati wa mwisho unategemea njia iliyochaguliwa ya kupangamiza na kiasi cha makopo wenyewe.
Recipe kwa zabibu za kuchanga na chumvi na manukato kwa majira ya baridi
Viungo:
- zabibu - kilo 1,1;
- siki ya divai - 420 ml;
- maji 240 ml;
- chumvi - 45 g;
- sukari - 340 g;
- pilipili nyeusi - mbaazi 10;
- Mbegu za haradali - pcs 20;
- cumin - kijiko 1;
- karafu - buds 15;
- majani ya laureli - vipande 8;
- vijiti vya mdalasini - pcs 3.
Maandalizi
Kueneza zabibu zilizopandwa juu ya mitungi safi. Kupika marinade kutoka kwenye viungo kwenye orodha. Mimina maudhui ya marinade ya makopo ya moto, na kisha funika na vifuniko na upe kila kitu kwa kuzaa kuzaa, kisha piga mara moja.