Ya idadi kubwa ya samaki wa kibiashara wa familia ya lax, pink na chum mara nyingi hutokea katika maduka, sababu hii inahusishwa na kuenea kwa aina hizi. Sayari ya Coho kwenye historia yao inaonekana ajabu sana, kwa jina na kuonekana.
Ni nini kinachofautisha coho kutoka saum ya chum?
Paka ni kubwa sana kwa ukubwa hadi 1 m urefu, hadi kilo 14 kwa uzito. Coho ni ndogo sana - Kamchatka ni urefu wa sentimita 60, kilo 3.5 kwa uzito, Alaska inakaribia ukubwa wa 85 cm na 6.5 kg. Kipengele kingine cha coho ni muundo wake - kichwa kikubwa sana na paji pana, mizani ya silvery, ambayo wakati wa kuzaa hupata kivuli cha rangi nyekundu.
Caviar roe, kinyume na aina nyingine ya samaki ya lax, ni ndogo na inatofautiana katika rangi nyekundu yenye rangi nyekundu. Ladha yake ni kidogo machungu, lakini mali yake muhimu, ni safu ya kwanza kati ya aina nyingine ya caviar nyekundu . Nyama ya saum ya chum ni nyeupe, na sahani ya coho ni nyekundu.
Ni bora kuliko saum ya chum au coho?
Wakazi wa Mashariki ya Mbali na Kamchatka, connoisseurs na connoisseurs ya samaki nyekundu, wana thamani sana sahani ya coho kwa ladha isiyo ya kawaida ya nyama. Kwa watu wenye ujuzi mdogo itakuwa ya kuvutia kujua samaki ambayo ni ladha zaidi kuliko saum ya chum au safu ya coho.
Coho inachukuliwa kuwa mazuri, ambayo inaonekana kwa bei yake, inaweza kupatikana kwenye orodha ya migahawa maarufu zaidi na orodha ya samaki. Nyama yake ni juicy sana na zabuni na uchungu wa mwanga. Ikiwa tunazungumzia kuhusu mali muhimu na utungaji wa biochemical, vigezo vya saum ya chum na sahani ya coho ni sawa sawa.
Coho ni samaki zaidi ya mafuta, hivyo inapaswa kutumiwa kwa tahadhari na watu wenye matatizo na magonjwa ya njia ya utumbo. Ikiwa tunazungumzia juu ya samaki ni bora kuliko saum ya chum au coho wakati kupoteza uzito, basi tunahitaji kulinganisha thamani yao ya nishati. Kwa kcal - 125 kcal, katika coho - 140 kcal. Mapendekezo ya kula ni subjective sana, kwa hiyo ni vigumu kuhukumu mapendekezo ya upishi, lakini katika mchakato wa kupoteza uzito, chum ni bidhaa bora zaidi.