Mchele ni moja ya mimea iliyopandwa sana na inayojulikana sana, ambayo ina aina nyingi zinazounganishwa na sifa sawa za thamani na chakula cha bidhaa hii. Mchele wa kupikia mara nyingi ni sehemu ya mlo mbalimbali kwa ajili ya uponyaji, kupona na kupoteza uzito.
Wakati muhimu katika umaarufu wa sahani kutoka mchele huonekana kuwa maudhui yake ya kalori duni, mali muhimu na sifa za lishe. Mchele wa kuchemsha, ambao maudhui yake ya kalori ni rekodi ya chini, inashikilia haki moja ya maeneo ya kuongoza kati ya sahani za chakula, na pia ni msingi wa aina mbalimbali za njia za kupoteza uzito.
Mali muhimu na kalori ya mchele wa kuchemsha
Mchele ina aina nyingi, ambazo zinajulikana zaidi na zinazojulikana ni mchele mweupe wazi, mchele unaofutiwa na usio na polisi, wa kahawia na mwitu. Maudhui ya kaloriki ya gramu 100 ya mchele uliopikwa hutegemea aina ya nafaka na njia iliyopikwa. Chakula kavu kina maudhui ya caloric ya 340-360 kcal, wakati wa mchakato wa kupika, mchele hukusanya maji na huongezeka kwa kiasi, kwa sababu thamani yake ya nishati inapungua. Maudhui ya kalori ya mchele yaliyochemshwa kwenye maji ni:
- mchele nyeupe - 116 kcal;
- mchele unpolished - kcal 125;
- mchele wa kahawia - 110 kcal;
- mchele wa mwitu ni kcal 100.
Aina zote za mchele ni kwa kiasi fulani muhimu kwa afya na zina manufaa ya lishe na kusafisha. Mchanganyiko wa aina yoyote ya mchele ni pamoja na vitamini nyingi na madini muhimu - vitamini E, D, B1, B2, B3, B6, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, chuma, iodini, nyuzi za chakula na misombo ya wanga. Kutokana na utungaji huu, mchele huweza kukidhi mahitaji ya mwili kwa virutubisho katika shughuli za michezo na shughuli za kazi, kupunguza uthabiti wa athari na kuvuja tumbo.
Ya thamani zaidi ya kila aina ya nafaka hii, lakini pia ghali zaidi kwa bei, ni mchele wa mwitu. Bei yake imedhamiriwa na sifa na hali
Mafuta ya kalori ya mchele wa kuchemsha na ongezeko la mafuta kwa wastani kwa kcal 50-100 kwa huduma, kulingana na maudhui ya mafuta na kiasi cha mafuta. Kwa kawaida, huduma ya 150-200 gramu ya mchele huwekwa 10-15 g ya mafuta. Kujua maudhui ya mafuta na maudhui ya kalori ya siagi, ni rahisi kuhesabu ni kiasi gani thamani ya nishati ya sahani nzima itaongezeka. Kama chumvi, haina thamani ya nishati hata hivyo, maudhui ya kalori ya mchele wa kuchemshwa bila chumvi na kwa kuongeza chumvi ni sawa. Unapoongeza viungo vingine au michuzi kwa mchele, maudhui ya kalori ya sahani nzima huongezeka kwa usahihi.