Kabla ya kujua jinsi ya kufanya mastic kwa keki, unahitaji kukumbuka ni nini. Mastic hutumiwa kupamba mikate, inafanywa kwa takwimu tofauti. Mchanganyiko wa mastic kwa keki ni pamoja na sukari ya unga, na kulingana na mapishi, viungo vilivyobaki vinaongezwa. Kwa hiyo kuna kichocheo cha kufanya mastic kwa keki na gelatin, na maziwa, na hata na marshmallows. Kuvutia jinsi ya kuandaa mastic kwa keki na viungo hivi? Sasa sema.
Jinsi ya kufanya mastic ya maziwa kwa keki?
Mastic ya maziwa kwa keki hutolewa kutoka kwa maziwa yaliyosababishwa, kuongeza kogeni kwa mapenzi. Takwimu, zilizochongwa kutoka kwa maziwa ya maziwa, zitakuwa laini na za chakula.
Viungo:
- maziwa poda - 160 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 200 g;
- sukari ya unga - 160 g;
- juisi ya limao - 2 tsp.
- kogeni - kijiko 1;
- rangi ya vyakula.
Maandalizi
Poda ya sukari na unga wa maziwa kuiga na kumwaga slide kwenye meza. Punguza polepole maziwa yaliyohifadhiwa katikati, kuchanganya mastic. Tunapiga magoti mpaka mastic inakuwa sawa na elastic. Ikiwa mastic inamtia mikono yako, ongeza poda kidogo zaidi ya sukari. Ikiwa mastic itaanza kuanguka, kisha kuchanganya juisi kidogo ya limao na wingi. Ikiwa unataka, mastic inaweza kuwa rangi na rangi ya chakula. Kwa kufanya hivyo, ongeza matone machache ya rangi ya chakula kwa kiasi cha taka cha mastic. Tayari mastic ni bora kutumia mara moja, lakini kama kuna haja ya kutumia siku ya pili, kisha kuifunika katika polyethilini na kuiweka katika jokofu.
Jinsi ya kufanya mastic kwa keki kutoka gelatin?
Gelatin gelatin ni ngumu, itakuwa tatizo, lakini takwimu zitakuwa wazi sana.
Viungo:
- maji - 55ml;
- gelatin - 10 g;
- sukari ya unga - 600 g;
- juisi ya limao - 2 tsp.
- rangi ya vyakula.
Maandalizi
Gelatine imekwisha kuingizwa kwenye maji baridi ili kuenea. Kisha kuweka jiko ili gelatin itatuzwe. Hatukuruhusu kuchemsha, vinginevyo mastic haifanyi kazi - gelatin itapoteza mali zake, itawaka na kupata harufu mbaya. Poda ya sukari isome na kumwaga kwenye slide ya meza, ikiwa sehemu ya mastic ni kubwa, basi ni bora kuchanganya katika bakuli. Tunafanya unyogovu katikati ya slide na kumwaga kwenye gelatin. Changanya mastic na kuongeza juisi ya limao, ikiwa hupasuka au sukari ya unga, ikiwa mastic ni fimbo. Amevaa kwa rangi tofauti na rangi ya chakula, funika keki ya mastic au kuifunga kwa polyethilini na kuiweka kwenye jokofu.
Jinsi ya kuandaa mastic kwa keki ya marshmallows?
Viungo:
- sukari ya unga - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- cream kavu - 80 g;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- Vanillin - juu ya ncha ya kisu.
Maandalizi
Ikiwa unataka kupata mastic rangi, basi unaweza kuchukua marshmallow multicolored na kufanya mastic alternately na marshmallow ya kila rangi. Ingawa inawezekana na kufanya na msaada wa rangi ya rangi ya mastic tayari.
Zephyr imevunjwa na hutengana kwa microwave kwa sekunde 30 (unaweza kufanya hivyo kwenye umwagaji wa maji, lakini itachukua muda mrefu). Preheated mash ya marshmallow na kijiko. Changanya cream kavu, sukari ya unga na vanillin. Mimina mchanganyiko huu kwa sehemu ndogo kwenye marshmallow ya mashed na kuifanya mastic. Mimina mchanganyiko mpaka mastic inakuwa elastic na haitaacha kushikamana kwa mikono yako.
Jinsi ya kufunika keki na mastic?
Jinsi ya kuandaa mastic kwa keki sasa ina wazi, inabakia kujua jinsi ya kufunika keki hii na mastic.
- Kuanza na mastic inahitaji kufungwa. Kwa kufanya hivyo, nyunyiza meza na unga wa mahindi au unga wa sukari. Ondoa mastic kwa siri iliyopandikwa, ukimimina poda kwenye meza, ili mastic haina fimbo.
- Kiasi gani lazima mastic iwe juu ya keki? Tunazingatia kwamba mastic itafunika sio juu tu ya keki, lakini pia pande zake. Fanya mduara wa mastic kidogo zaidi ya lazima - basi unaweza kukatwa baadaye. Kwa mfano, urefu wa keki wa cm 6 na kipenyo cha sentimita 25 utahitaji keki ya mastic yenye kipenyo cha cm 40.
- Mastic kwa upole inakabiliwa juu ya uso wa keki na mitende, kujaribu si kugusa vidole - prints kubaki. Juu ya mikate mpya ya mastic isiyoagizwa haiwezi kutumiwa - inayeyuka. Lazima kuwe na safu kati ya maji na mastic, keki kavu au mafuta ya cream.
- Sisi kukata mastic ziada na kisu.