Pasaka ya Viennese kwa mikate

Kulichi imeandaliwa na watu wa Orthodox mara moja kwa mwaka kwa likizo kubwa ya Kikristo ya Pasaka. Katika familia tofauti kuna kichocheo cha mtihani: mtu anaweka kijiko kwenye mtindi, anaongeza zabibu, mdalasini, na mtu anapenda kufurahia ladha ya machungwa na harufu ya kuoka. Tunakupa mapishi ya awali ya kupikia keki za ladha kwenye unga wa Viennese. Wao wako hakika watawafahamu.

Mapishi ya Pasaka ya Viennese kwa keki ya Pasaka

Viungo:

• unga - vitu 6;
• maziwa - 395 ml;
• siagi - 345 g;
• sukari - 385 g;
• Yai kubwa - pcs 6;
• iliyochaguliwa chachu - 55 g;
• viungo;
• zabibu ni nuru - kulahia.

Maandalizi

Kwanza tunahitaji kuweka mate: mayai yana kuvimba na sukari na kuingiza siagi iliyoyeyuka. Maziwa ya joto, kufuta chachu ndani yake, mimina ndani ya mchanganyiko wa yai na kuondoka kwa dakika 25. Wakati opara inapoinuka, kutupa vipande vya unga uliopigwa na kuikanda unga wa elastic kwa mikono yako. Katikati ya kupikia, tunatupa, tunda zabibu na kueneza unga kwenye molds. Funika kwa kitambaa na uondoke kwa dakika 45 kwenda. Baada ya hayo, keki mikate kutoka kwenye unga wa Viennese kwenye tanuri yenye joto yenye muda wa dakika 55, na uangalie utayarishaji kwa skewer.

Keki kutoka unga wa Viennese kwenye mtindi

Viungo:

• unga - 335 g;
• kefir - vitu 1,5;
• Butter - 185 g;
• soda chakula - 5 g;
• matunda yaliyopendezwa - 205 g;
• sukari - 125 g.

Maandalizi

Ili kuandaa keki ya Pasaka kutoka kwenye unga wa Viennese, tunaandaa viungo vyote kwanza. Sisi sifuta unga kupitia ungo, na kutupa soda ndani ya kefir na kusisitiza mchanganyiko kwa dakika 5. Butter, kuyeyuka, kufuta ndani ya sukari granulated na kuongeza matunda pipi. Baada ya hayo, upole mchanganyiko wa kefir na uchanganya kabisa misa. Hatua kwa hatua kuongeza unga na kuchanganya unga wa laini. Tunasambaza kulingana na molds na bake bake mikate nyembamba katika tanuri preheated, kuangalia utayari na skewer mbao. Kisha, tunawasha mafuta yenye protini na kupamba na unga.

Chakula cha Vienna na cream ya sour kwa mikate

Viungo:

Kwa kuanzisha:

• maziwa - 515ml;
• unga - 105 g;
• sukari - 255 g;
• margarine - 95 g;
• kavu kavu - 45 g;
• yai ni kubwa - pcs 7;
• mafuta ya mboga - 25 ml.

Kwa mtihani:

• cream sour - 255 g;
• siagi - 65 g;
• sukari - 255 g;
• vanillin - sachet;
• unga - kilo 2;
• zabibu - 265 g.

Kwa glaze:

• yai nyeupe - pcs 2;
• sukari - 45 g.

Maandalizi

Maziwa hutumiwa hadi hali ya joto, na margarine inatengenezwa katika tanuri ya microwave. Katika unga mkubwa wa sufuria ya unga, chachu, sukari na kumwaga maziwa yote. Kuchanganya viungo vyote na kuacha kijiko kwa dakika 15. Katika sahani tofauti, kuvunja mayai, uwapige kidogo na uimina ndani ya mwanzo. Ongeza margarini iliyoyeyuka, mafuta ya mboga, funika na kitambaa na kuiweka kwa saa 4 kwenye sehemu ya joto. Baada ya hapo, mimina katika siagi iliyoyeyuka, tumia cream ya sour, sukari na vanillin. Kuchanganya kila kitu na polepole uingie ndani kupigwa unga. Tunapanda unga mwembamba, suti kwenye filamu ya chakula na uiondoe kwa muda wa masaa 1.5. Bila kupoteza muda, tunatoa zabibu, tondoa takataka zote na uioshe. Jaza maji ya joto, na baada ya dakika 20 tunarudi kwenye colander. Baada ya kukausha zabibu juu ya kitambaa, ongeza unga kwa unga na uchanganya, ili uwezeshwa sawasawa. Baada ya dakika 25 sisi kuenea kwenye molds, kuweka kwa dakika 35 kwa kuthibitisha na kuoka katika tanuri kwa digrii 200. Upepo wa mikate ya Pasaka huvukiwa na wazungu na kuchapwa na sukari na kunyunyiziwa unga wa rangi.