Pamoja na ukweli kwamba unga umepokea jina la safi, hii haina maana kwamba hauna manukato katika muundo. Muda mrefu uliopita, unga uliitwa bila chachu katika utungaji, wakati unga wa chachu uliitwa sour. Katika tukio ambalo uhusiano wako na chachu haujachukua sura, unaweza kupika unga usio chini ya kitamu bila kuongezea, lakini tutaelezea kwa undani hapa jinsi ya kuandaa unga mpya wa pies.
Chakula safi kwa kefir kwa pies
Nyuma katika siku za zamani, wakati tamaduni safi ya chachu haijaongezwa kwenye unga, maziwa ya sour-souris yalitumiwa kama nyota na kuinua kuu. Tutafufua mapishi yaliyojaribiwa na kuitayarisha kwa njia ya kisasa kwa kutumia kefir kama msingi.
Viungo:
- kefir - 480 g;
- soda - 1/2 kijiko;
- unga - 475 g.
Maandalizi
Fanya unga moja kwa moja kwenye uso wa kazi na ufanye "vizuri" katikati mwa kilima. Mimina ndani ya kefir nzuri na kuongeza pinch ya sukari au chumvi, kulingana na kile unachotumia kama kujaza kwa pies. Kwa uma, fanya ukichukua unga kutoka kando ya "vizuri" na uchanganya na kefir. Kwa hiyo, kuokota kidogo, tunapiga unga mwekundu na laini, sio ushikamana kwa mikono au uso. Panda unga na kuinyunyiza soda ya tatu. Funga kando ya malezi na bahasha na kurudia utaratibu huu kwanza na theluthi moja ya soda iliyobaki, na kisha kwa pili. Kukusanya unga safi kwa ajili ya pies katika pua, kuweka sahani yoyote oiled na kuondoka kupumzika baridi kwa angalau nusu saa. Kisha unapaswa kujiandaa kujaza na unaweza kuanza kufanya pies. Pie zilizopangwa tayari zinazofaa kwa kuchochea na kuoka.
Pamba safi ya ladha kwa pombe kwenye bia
Dawa hii haiwezi kuitwa safi kabisa, kwa kuwa kama moja ya viungo vyake vikuu ni bia, chachu ambayo hutoa utengenezaji wa hewa wa kuoka tayari. Hata hivyo, utamaduni safi wa chachu kutoka kwa mfuko huu haukuhitaji kuongeza, ndiyo sababu tuliamua kuingiza kichocheo hiki kwenye makala.
Viungo:
- unga - 355 g;
- bia - 235ml;
- Butter - 195 g.
Maandalizi
Kwa viungo vingi na shida kidogo, haitachukua muda mrefu. Kuchukua chombo kikubwa na kumwaga unga ndani yake, kisha tuma panya ya chumvi la bahari, kisha uimimina katika siagi na siagi iliyoyeyuka. Kunja viungo vyote pamoja mpaka kupata unga mwembamba. Fanya unga katika com na kuweka pumziko kwenye baridi kwa angalau masaa matatu. Wakati huu, pua itakuwa na ukubwa mara mbili na unga itakuwa sana kama chachu. Sasa unaweza kuzunguka na kukata unga ndani ya sehemu, halafu ujaze kila kitu kwa kunyunyiza na kuoka kwenye digrii 210, bila kusahau greti patties na yai nyeupe.
Chakula safi kwa pasties katika tanuri
Kichocheo hiki cha mtihani ni msingi wa mchanganyiko wa besi mbili za maziwa mara moja - kefir na sour cream, ambazo, pamoja na kampuni ya mayai na mafuta, hugeuka kuwa analog ya ajabu ya unga wa chachu iliyoandaliwa bila chachu, bila shaka.
Unga kwa ajili ya mapishi hii inaweza kuoka katika tanuri, au inaweza kuwa kina-fried.
Viungo:
- yai - kipande 1;
- unga - 510 g;
- siagi - 25 g;
- cream sour - 95 g;
- kefir - 240 ml.
Maandalizi
Osha yai na chumvi nzuri na kumwaga siagi iliyochanganywa na bidhaa za maziwa - kefir na sour cream kwa hiyo. Whisk kila kitu kuunda molekuli sawa na kuoka, ambayo tutamimina kwenye unga usiowekwa. Anza kuchanganya viungo vyote pamoja hadi ufikie pua laini na la plastiki ambalo litahitajika kushoto ili kupumzika kwa nusu saa ili kuwezesha mchakato unaoendelea. Panda unga, inapaswa kugawanywa katika sehemu sawa na kuweka katikati ya kujaza. Baada ya kukiuka kando, fanya patties kwenye ngozi na ukabike mpaka zabuni.