Kupika keki yako mwenyewe inaweza kuwa kazi ngumu kwa bibi asiye na ujuzi. Ikiwa unataka kupata uzoefu katika kupikia mikate ya kujifanya, jaribu na mapishi mbalimbali na upikaji usio na hisia, basi ushauri wetu wa msingi juu ya jinsi ya kuoka keki utawaokoa.
Jinsi ya kupika keki "Zebra" nyumbani?
Keki iliyopigwa "Zebra" inaonekana ya asili na yenye mkali katika kampuni hata cream rahisi na hakuna frills katika decor, na kufikia mipaka ya rangi ya wazi kati ya keki ni rahisi zaidi kuliko unaweza kufikiria.
Viungo:
- unga - 245 g;
- sukari - 155 g;
- unga wa kuoka - 5 g;
- kakao - 35 g;
- mayai - vipande 4;
- mafuta ya mboga - 235 ml;
- maziwa - 235 ml.
Maandalizi
Msingi kavu wa unga ni mchanganyiko wa unga na unga wa kuoka. Maziwa na sukari hupigwa tofauti. Whisking inaendeleza vizuri mpaka ongezeko la wingi kwa kiasi na mabadiliko ya rangi kwa nyepesi moja. Maziwa na mafuta ya mboga huongezwa kwenye mchanganyiko wa yai ya hewa. Baada ya kuchapwa kwa mara kwa mara, vinywaji huongezwa kwa sehemu moja kwa mchanganyiko kavu wa viungo, kuendelea kuchuja. Kugawanya unga ulioamilishwa kwa nusu, changanya nusu ya pili na poda ya kakao.
Ukiwa na kioo kidogo, pima sehemu sawa za mchanganyiko (takribani kikombe cha nusu) na uingie katikati ya sura iliyochaguliwa. Bake keki kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Baada ya baridi, mikate inaweza kufunikwa na mafuta ya kawaida ya mafuta , kichocheo ambacho tumeelezea hapo awali, na unaweza kumwaga chocolate iliyochochewa.
Jinsi ya kuoka keki ladha na rahisi?
Ikiwa unataka kuokoa muda na kupunguza kiasi cha viungo vilivyotumika, kisha tumia kichocheo hiki. Juu ya njia ya nje, utapata keki kubwa na yenye unyevu wa chokoleti, ambayo inafanana na Brownie katika texture yake, ambayo tutaifunika na cream na kuweka chokoleti.
Viungo:
Kwa keki:
- maziwa - 235ml;
- chokoleti - 410 g;
- asali - 55ml;
- mayai - pcs 6;
- unga wa mlozi - 245 g.
Kwa cream:
- Butter - 215 g;
- sukari - 55 g;
- chocolate kuweka - 55 g;
- cream - 35 ml.
Maandalizi
Weka chokoleti pamoja na asali na maziwa juu ya moto dhaifu. Kwa kuchochea mara kwa mara, basi vipande vya chokoleti vinyunyike na kuondoa sahani kutoka kwenye joto. Wakati mchanganyiko wa chokoleti unapotea, kupiga mayai pamoja na unga wa mlozi. Ongeza chokoleti kwenye mchanganyiko na uchanganya vizuri. Kusambaza kila kitu katika fomu ya 18-cm na kuoka kwa digrii 150 kwa saa.
Wakati keki imepozwa, kuifunika kwa cream rahisi ya siagi nyeupe iliyopigwa na sukari, kuweka chokoleti na cream. Berries safi inaweza kuwa na kuongeza bora.
Jinsi ya kuoka keki ya chokoleti?
Ikiwa huwezi kuamua mapishi, basi daima ufanye uchaguzi kwa ajili ya keki za kikapu - keki ya chokoleti. Mapenzi yetu yanajumuisha mikate ya biskuti ya msingi, smeared cream kwa misingi ya cheese ya cream.
Viungo:
Kwa keki:
- unga - 275 g;
- sukari - 165 g;
- soda - 1/2 st. vijiko;
- kakao - 45 g;
- siagi - 115 g;
- kefir - 175ml;
- yai - kipande 1;
- kahawa - 115 ml.
Kwa cream:
- cream cheese - 345 g;
- siagi - 115 g;
- sukari ya unga - 155 g.
Maandalizi
Kabla ya kuoka mikate kwa keki, lazima kwa njia zote uende kaka na unga kupitia ungo. Kwa biskuti, hatua hii ni muhimu sana, kwani inathiri hewa na upole wa mikate iliyokamilishwa.
Baada ya vipengele vya kavu vimewekwa, soda imeongezwa kwao na imechanganywa vizuri.
Tofauti, kupiga siagi na sukari na yai. Mchanganyiko unaochanganywa hupatikana kwa njia nyingine kwenye viungo vya kavu, wakati wa kuendelea kupiga unga kwa kasi ya chini. Katika mwisho sana, kahawa ya moto hutiwa kwenye unga uliofanywa tayari. Unga ni kusambazwa katika jozi ya aina ya mafuta na kuoka saa 180 kwa dakika 40.
Mikate iliyopozwa imefunikwa na cream iliyotengenezwa na siagi laini na unga wa sukari ambayo imetengenezwa na cheese ya cream.