Moja ya sahani rahisi zaidi ya jadi za upishi za Cikoni za nchi za CIS zinakata. Mchanganyiko mkubwa wa viazi na nyama, kama sheria, inakuwa sahani kuu ya kulia, kuchanganya ubora wa kwanza (mengi ya kivuli cha kioevu) na pili (nyama na kupamba). Kuhesabu kichocheo cha ujumla haiwezekani: kupika nyama ya nguruwe na viazi ni tayari katika chaguzi nyingi. Tutakuambia baadhi ya chaguzi maarufu zaidi jinsi ya kupika chachu.
Roast Classic
Ilikuwa ni kichocheo hicho kilichotajwa katika vitabu vya kwanza vya kupikia Urusi na vitabu kwa ajili ya wanawake wachanga wadogo.
Viungo:
- vitunguu - maandiko 2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 30ml;
- viazi ya aina ya kuchemsha - kilo 0.5;
- mafuta ya nguruwe - 70 g;
- nguruwe (vidonge) - kilo 0.5
- nyanya za nyanya au maji ya nyanya yaliyotumiwa - kikombe 1;
- unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi - kioo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- chumvi - 1 pin;
- pilipili safi (mchanganyiko wa nyeusi na harufu nzuri) - kula.
Maandalizi
Salo ni waliohifadhiwa na kununuliwa sana. Sunguka kwenye sufuria ya kukata, kaanga juu yake, vitunguu vilivyochaguliwa na pete ndefu ndefu. Wakati vitunguu vinapigwa, ongeza unga na mchuzi kidogo. Katika sufuria nyingine ya kukata mafuta, kuchuja vipande vya nyama ya nguruwe. Weka viazi, nyama, vitunguu katika vipande vya mchuzi ndani ya kamba. Jaza yote kwa nyanya na mchuzi, pilipili, funika kikamilifu na upeleke kwa shida katika tanuri iliyowaka kwa muda. Ongeza chumvi na vitunguu, kuondoka kwenye baridi kwenye tanuri. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza cream ya siki, parsley iliyokatwa vizuri, hutumia mboga za mboga au za mbolea.
Takribani pia tunatayarisha nyama kutoka kwa nyama ya nyama - kichocheo kinatofautiana kidogo. Kila kitu kinafanyika kwa njia ile ile, tu katika tanuri tutakaa kwa muda wa dakika 20-30 tena. Unaweza hata hivyo kurekebisha na kupata toleo la kuvutia zaidi.
Summer roast na mboga
Viungo:
- nyama - 0.7 kg;
- mafuta iliyosafishwa ya alizeti - kikombe 0.5;
- vitunguu - maandiko 2;
- karoti - vipande 2;
- viazi - 0.4 kg;
- Michepili - vipande 2;
- zukini - kipande 1;
- pilipili tamu - vipande 3-4;
- nyanya ni mnene - pcs 5-6;
- mchuzi - 0,5-0,7 l;
- pilipili nyeusi nyeusi - pin 1;
- chumvi - ½ tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi kupika roast katika sufuria kutumikia. Vitunguu vya shinkuem vitunguu vyenye nyembamba na vifungo vyenye uwazi kwa kiasi kidogo cha mafuta. Mboga yote husafishwa na kukatwa kwenye cubes kubwa. Mboga ya dakika 15 umesababishwa, umeosha. Tofautiana kidogo kaanga vipande vya viazi na karoti. Nyama, pia, inahitaji kuwa kaanga, hivyo kwamba ukanda "hufunua" juisi. Katika sufuria, kuweka tabaka ya vitunguu, nyama, karoti, viazi, zukchini, mimea ya pilipili, pilipili, nyanya. Solim na pilipili, mimea juu ya mchuzi mdogo, umefunikwa kwa viboko na kutumwa kwenye tanuri yenye moto kwa saa na nusu.
Kukuza kuku katika mapishi ya multivarquet
Viungo:
- miguu ya kuku - kilo 1;
- kuku kuku - 50 g;
- vitunguu - kipande 1;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- viazi - vipande 5-6;
- karoti - kipande 1;
- nyanya - pcs 3-4;
- chumvi - 2 pin.
Maandalizi
Sisi kuweka mode "kukata" na nusu ya mafuta haraka Fry kuku miguu. Tunawaweka kwenye sahani. Katika nusu ya pili ya mafuta, hebu tupate vitunguu, kuongeza unga na maji kidogo (vijiko viwili). Pia kuhama. Sasa kuweka nusu ya vitunguu ndani ya chombo, viazi vipande vipande, karoti, nyama, nyanya na vitunguu vilivyobaki. Katika hali ya "Kuzima", tunapika chachu kwa dakika 40. Kabla ya kuwahudumia, ongeza chumvi na kuinyunyiza mimea.
Kupanda mimea ya majani kwenye mapishi ya sufuria ya kukata
Viungo:
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta bila harufu ya alizeti - 50 ml;
- unga wa ngano - 3-4 tbsp. vijiko.
- Michepili - maandiko 2.
Maandalizi
Sisi hukata vitunguu kwa muda mrefu, majani ya majani - majani makubwa, baada ya hapo tunapaswa kuwaingiza kwenye maji ya chumvi baridi. Ufugaji, ongeza eggplants, ukifunga kwa makini vipande vya unga. Tunachukua dakika 10, tukichochea daima. Unaweza kuongeza mbegu za sesame, karanga, mboga na mchuzi wa soya wakati utumikia.