Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika tanuri

Nyama ya nguruwe iliyochemwa ni sahani maarufu sana ya vyakula vya Kirusi. Kama kanuni, hii ni kipande kikubwa cha nyama (nyama ya nguruwe), iliyotiwa na viungo na marinated vizuri.

Pamba nyama inaweza kuwa na vitunguu na mimea, bia au divai kavu.

Ili kuhakikisha kwamba nyama ya nguruwe yako ya kuchemsha ni ladha halisi, unahitaji kuchagua kipande cha nyama. Hasa vizuri ham bila mfupa, kukata safi au shingo. Ni muhimu kwamba nyama iwe bila mishipa na kwa kiasi kidogo cha mafuta. Kuoka nyama ya nyama ya nguruwe kutoka nguruwe inaweza kuwa katika tanuri kwa njia nyingi: katika sleeve au katika foil - kichocheo sawa sawa! Baada ya yote, wakati wa kutumia aina zote za msimu na mbinu tofauti za maandalizi, matokeo itakuwa laini, juicy na nyama yenye harufu nzuri.

Maandalizi ya nguruwe ya kuchemsha itachukua muda mwingi. Safi inapaswa kupikwa angalau siku moja kabla ya tukio la sherehe. Lakini, niniamini, kusubiri ni thamani!

Nyama ya nyama ya nguruwe katika tanuri

Viungo:

• nguruwe (shingo) - 2.5 kg;
• chumvi kubwa - 20 g;
• mchanganyiko wa pilipili - kijiko 1;
• vitunguu - meno 8;
• mafuta ya mboga - 30 g.

Maandalizi

Ili kupika nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemwa, ni muhimu kuchagua kipande cha nyama, sio mafuta sana. Zaidi inahitaji kusafisha na kukaushwa na kitambaa kilicho kavu. Vitunguu hukatwa katika vipande ili si slabs nyembamba sana zimegeuka. Kwa kisu kisicho nyembamba, tunafanya grooves katika nyama ya nguruwe yetu ya kuchemsha na kuifanya kwa vitunguu. Kisha suka nyama ya nguruwe na chumvi na mchanganyiko wa pilipili.

Baada ya nyama kuwa na nyama, ni muhimu kuiingiza katika bakuli safi, kufunikwa na filamu na kuondoka kuruka mahali pazuri kwa masaa 12. Kisha sisi huchukua nyama na mara nyingine tena tunaiweka kwa taulo za karatasi.

Frying sufuria iliyowaka na mafuta, juu ya moto mkali kutoka pande zote kwa nguruwe ya nguruwe ya 1 ya dhahabu ukonde. Kuhamisha nyama ndani ya sahani ya kuoka na kuongeza maji hadi cm 1.5 Kisha, tunatumia sahani kwa tanuri ya preheated 215 digrii kwa angalau saa 1, mara kwa mara kumwaga nyama yetu na juisi inayosababisha.

Ili kuangalia utayari wa sahani, unahitaji kupiga nyama - ikiwa rangi nyekundu au mchuzi wa rangi kijivu imetengwa, iko tayari. Ikiwa juisi nyekundu inatoka wakati wa kupiga, basi unahitaji kulala chini ya tanuri. Baada ya nguruwe ya kuchemsha iko tayari, inahitaji kuruhusiwa kupungua.

Kata nyama lazima iwe baridi kwa vipande nyembamba.