Jinsi ya kupika moussaka?

Watu wengi hawajui jinsi ya kuandaa sahani ya Kigiriki ya mimea ya mimea inayotangulia kutoka kwenye tanuri. Lakini chakula hiki cha kuvutia na cha asili kinaweza kupatanisha na kupamba meza yoyote na wageni wa mshangao.

Jitayarisha casserole hii nzuri kulingana na mapishi yetu, na wewe, bila shaka, utakuwa kushangaa na matokeo.

Jinsi ya kupika moussaka ya tanuri kwa Kigiriki na yai ya kupanda na nyama iliyopikwa?

Viungo:

• nyama iliyokatwa - 900 g;
• mimea - 850 g;
• Vijiko vya viazi - 420 g;
• jibini ngumu - 275 g;
• vitunguu - 95 g;
• nyanya - 275 g;
• nyanya - 85 g;
• divai kavu nyekundu - 145 ml;
• yai - vipande 2;
• siagi - 50 g;
• unga - 45 g;
• maziwa - 475 ml;
• mimea ya spicy - kulawa;
• nutmeg, ardhi - kwa ladha;
• mdalasini - kulahia;
• basil - kulahia;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Sisi safi, shinkuem vitunguu bora na vitunguu na kupungua kwa mafuta ya mboga kwa translucency. Kisha sisi tunaweka nyama iliyopikwa na pia kaanga kidogo. Next, kuongeza nyanya iliyoharibiwa, kuweka nyanya, kumwagilia divai, msimu na chumvi nyingi, pilipili nyeusi ya ardhi, ladha ya mdalasini na basil na uache kwa joto la wastani, kuchochea, mpaka unyevu uingie.

Wakati huo huo, mugs na mchanganyiko wa mimea au vipande vya mimea ya mimea ya majani, fanya chumvi na uondoke kwa dakika ishirini. Kisha, chumvi huosha, vipande vyake vinakauka na kuoka katika tanuri hadi laini, hapo awali hupanda uso na mafuta ya mboga. Mizizi ya viazi ni yangu, safi, kata na mugs na chemsha mpaka nusu ya kupikwa.

Kwa mchuzi wa Béchamel, suuza siagi kwenye sufuria, kuongeza unga na kaanga kwa muda wa dakika. Kisha chaga mchanga mwembamba, mkali kwa maziwa ya kuchemsha na kuendelea kuchochea mpaka mchuzi unene. Ongeza gramu mia mbili ya jibini iliyokatwa, chumvi, mboga, pilipili nyeusi, mimea ya majani na kuondoa kutoka kwenye joto. Kisha, kupiga mayai kwa puff na sehemu ndogo, kuchochea, kuongeza mchuzi tayari moto.

Sisi mafuta kidogo chini ya bakuli kuoka na kuweka safu ya duru ya viazi. Halafu, tunasambaza nusu ya vipande vya mimea ya majani, na kuifunika kwa safu ya nyama iliyopikwa na pilipili tena. Kwa ukarimu tunafurahia sahani na mchuzi wa béchamel, tunaipupa na jibini iliyobaki iliyokatwa na kuituma kuoka katika tanuri ya tanuri 190. Baada ya dakika arobaini na tano hadi hamsini, mousaka itakuwa tayari. Hebu iwe baridi kidogo na kusimama kwa dakika ishirini hadi thelathini na tunaweza kutumikia.