Moja ya sahani ambayo vyakula vya Kiarmenia vinajulikana ni baklava. Ilibadilishwa na mpishi wa Sultan zaidi ya miaka mia tano iliyopita, na leo baklava ya Armenia hufanya furaha zote. Utamu huu ni maarufu kama baklava ya Kituruki . lakini leo tutazingatia jinsi ya kupika baklava hasa katika Kiarmenia.
Jinsi ya kupika baklava ya Kiarmenia?
Viungo:
Kujaza:
- mayai ya kuku - vipande 3;
- sukari - kikombe 1;
- walnuts iliyochwa - vikombe 1,5-2;
- mfuko wa sinamoni - kipande 1;
- asali - kioo 1
Mkojo
- unga - 900 g;
- sukari - kikombe 1;
- siagi - 200 g;
- mayai ya kuku - vipande 5;
- maziwa - kioo 1;
- chachu - 25 g.
Maandalizi
Kichocheo cha baklava Kiarmenia ni rahisi sana. Kwanza, unga ni tayari. Pamoja naye ni muhimu kutafakari: fanya kusimama karibu nusu saa, kisha uifanye "massage ya kina", na uache tena. Sasa futa magurudumu 4, kila moja uweke mafuta na, na, tena, uwaweke pamoja, kisha urudia utaratibu wa rolling. Hii inaweza kufanyika mara 4-5, basi keki zitakuwa zimepambwa na airy. Wakati wako tayari, endelea kujaza.
Kwanza kabisa, ni muhimu kutenganisha na kupunguza protini. Kisha, karanga huchanganywa na sinamoni, sukari na asali. Kwenye karatasi ya kuoka ya greased kuweka keki ya kwanza, ukaritishe kwa ukarimu wazungu na kuchapwa na kufuta kujaza tatu. Kwa hivyo, safu na safu, weka baklava yetu ya baadaye. Kamba ya juu, taji ya uzuri huu wote, imeharibiwa na pingu iliyoachwa kutoka kwenye kujaza - basi ukubwa utakuwa wafu na wavu.
Sasa ni juu ya tanuri. Kwanza kuacha design yetu katika tanuri kwa muda wa dakika 15, mpaka ukanda wa juu ukame. Kisha, uondoe tray ya kuoka, uimimina baklava na syrup iliyoyeyuka na ufanye mazoezi. Baada ya hayo, hatimaye kuoka, takriban, kwa dakika 30.
Hiyo yote. Sasa unajua jinsi ya kupika baklava ya Kiarmenia, na unaweza kumaliza dessert hii ya wapendwa wako.