Juisi ya Birch au pasoku inapendwa na wengi, lakini mtu hujunua tayari, na mtu ana jadi - kuvuna sap ya saruji katika spring mapema. Lakini ikiwa unataka kutunza samaa kwa majira ya baridi, unahitaji kujua jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi, kama njia nyingine za kuvuna huweka juisi ya birch hadi katikati ya majira ya joto. Hapa kuna kichocheo cha samaa ya makopo na jinsi ya kuitayarisha kwa matumizi ya baadaye, na tutazungumzia kwa undani zaidi.
Jinsi ya kuhifadhi safu ya samaa?
Ikiwa kuna tamaa ya kulinda samaa kabla ya majira ya baridi, basi ni lazima ihifadhiwe, kama vifungo vya kawaida kwa majira ya baridi, kwa ufuatiliaji na ufuatiliaji unaofuata na vifuniko vya chuma. Hapa kuna njia kadhaa maarufu zaidi.
Njia ya 1
Ukitengenezea sap sap, kama ilivyoandikwa katika mapishi hii, unahitaji kuandaa sukari, asidi citric na limao au machungwa pamoja na bidhaa yenyewe. Sukari kuchukua vijiko 2 kwa lita moja ya juisi, asidi ya citric inahitajika kwa ncha ya kisu, machungwa - kulawa.
Tunapunguza vipande vya lemon nyembamba (machungwa) na kuiweka kwenye chombo na juisi ya birch, huko pia tunatuma sukari na asidi ya citric. Tunaruhusu juisi kuchemsha na kumwaga kwenye mitungi iliyopangwa kabla. Katika jar kila sisi kuweka juu ya kipande cha limao na haraka roll. Acha juisi mpaka kilichopozwa kabisa, na kisha tututumikia kuhifadhi.
Njia ya 2
Kwa ajili ya maandalizi ya mimea ya birch kwa njia hii, pamoja na juisi yenyewe, chachu itahitajika, kwa kiwango cha gramu 20 kwa lita. Juisi hutiwa kwenye sufuria, huwaka na hupunguzwa ndani yake na chachu. Baada ya juisi inaonekana kwa baridi kwa siku 4. Baada ya muda wa siku nne, juisi hutiwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa.
Kuvunja na kuhifadhi mazao ya birch mpaka majira ya joto
Jinsi ya kuhifadhi safu ya birch imetokea nje, lakini si kila mtu atakayeweza kuvumilia hadi wakati wa baridi, na hata wakati wa joto matibabu baadhi ya sifa muhimu zinapotea. Na kwa sababu juisi ya birch ni bora kunywa safi, au kupika moja ya vinywaji ladha ambayo tafadhali wewe na ladha yao na manufaa mpaka katikati ya majira ya joto.
Kvass kutoka juisi ya birch
Kwa lita 1.5 za juisi ya birch, unahitaji kuchukua vipande 15-20 vya zabibu, vijiko 2 vya sukari.
Katika chupa tunamwaga juisi safi, iliyokusanywa tena, tunaweka zabibu na sukari. Unaweza pia kuongeza peel ya machungwa au lemon. Vipu vimefungwa vizuri na kuchukuliwa nje kwenye baridi. Weka chupa bora wakati unapolala. Baada ya miezi 3, kunywa povu itakuwa tayari. Wananywa kvass kama hiyo au bila sukari, ambayo watu hupenda.
Kinywaji kilichofurahisha kilichofanywa kutoka kwenye mimea ya bahari
Mazao ya kavu na pekari na sukari zitahitajika - lita moja inaweza ya lita 10 za juisi ya birch.
Mimina juisi ndani ya sufuria kubwa, kuongeza sukari. Sisi tutazaa matunda kavu kwenye jani na kuzipiga kwenye juisi. Sufuria imefungwa na kutumwa kwa baridi, kwa kweli ndani ya pishi. Kinywaji itakuwa tayari katika miezi 2,5-3.
Berezovik
Mashabiki halisi wa juisi ya birch anaweza kujaribu kufanya hii kunywa. Katika lita 5 za juisi ya birch unahitaji kuchukua lita moja ya bandari, 2 lemon na 1.6 kg ya sukari.
Tulichochea machungwa, pamoja na vipande vya vipande, vipande. Mifupa huondolewa. Katika sufuria (pipa) panua nje bandari, juisi, ongeza mandimu na sukari. Sisi kufunga chombo na kifuniko na kuichukua kwa baridi. Baada ya miezi miwili tunamwaga bark ya birch katika chupa na kuzifunga vizuri.
Birki siki
Ikiwa ungependa siki ya asili, basi unaweza kujaribu kuifanya kutoka kwenye samaa ya samaa. Itachukua 2 lita za juisi, gramu 40 za asali na gramu 100 za vodka.
Bidhaa zote ni mchanganyiko katika pua au keg. Sisi hufunika chombo na chafu na kuiweka kwenye joto. Baada ya miezi 2-3, siki itakuwa tayari. Inapaswa kuwa chupa na kutumwa kuhifadhiwa mahali pa baridi.