Ikiwa bado haujawasha nyanya za makopo na zabibu, hakikisha kuwaandaa kulingana na mapishi yaliyotolewa hapa chini na kufurahia ladha ya ajabu na yenye kupendeza. Nyanya zote na zabibu ni bora kabisa. Katika mazabibu ya kwanza ya mapishi na asidi ya asili hufanya kama kihifadhi cha asili, na kwa hiyo hatuwezi kuongeza siki au asidi ya citric.
Kwa kulinda cherry, ongeza asidi kidogo ya citric , hivyo unaweza kuchukua zabibu nzuri sana, kwa uzuri.
Nyanya zilizopigwa maridadi na zabibu - mapishi ya baridi bila siki
Viungo:
- nyanya safi - kilo 1.4;
- zabibu nyeupe - kilo 0.3;
- chumvi, sio iodized - 30 g;
- sukari granulated - 50 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2-3;
- mwavuli wa bizari - kipande 1;
- parsley (mimea) - matawi 4;
- majani ya cherry - pcs 4;
- majani ya currant nyeusi - pcs 3;
- Bulgarian tamupilipili - 190 g;
- pilipili nyeusi na tamu (pea) - pcs 5;
- majani ya kawaida ya laurel - majukumu 2.
Maandalizi
Awali, jitayarisha majani na matawi ya kijani muhimu. Tufuta, kavu na kuziweka chini ya jar kavu na yenye mbolea. Huko tunatuma pilipili tamu. Lazima kwanza uondoe mbegu na pedicels na uke ndani ya lobules kadhaa. Vipu vya vitunguu husafishwa, kukatwa kwa nusu na kutupwa kwenye chupa. Ongeza na hiyo mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri na majani ya laureli.
Sasa tembea nyanya na zabibu. Nyanya zangu zimeuka na kuziingiza kwenye chupa, ikitengana na vipande vidogo vya makundi ya zabibu nyeupe. Mwisho katika kesi hii haipaswi kuwa tamu sana. Katika hali mbaya, unaweza kuchukua makundi mazuri yasiyofaa. Jaza jar iliyojaa na maji machafu ya moto, funika kwa kifuniko cha chuma cha kuzaa na uondoke kwa muda wa dakika ishirini. Baada ya muda kupita kiasi, maji hupandwa kwenye pua ya pua na kuwekwa kwenye sahani kwa joto. Kwa wakati huu katika jar kila lita tatu tunamwaga juu ya kijiko moja cha chumvi na vijiko viwili vya sukari granulated.
Baada ya kuchemsha maji kwenye pua ya pua, chemsha kwa muda wa dakika tano, uikamishe tena ndani ya chupa, piga kifuniko mara moja na ugeuze chombo hicho bila tupu chini ya blanketi ya joto au blanketi kwa baridi na baridi.
Nyanya za machungwa ya machungwa na zabibu kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya za cherry (bila matawi) - 1.1 kilo;
- zabibu nyeupe - 0.4 kg;
- jiwe la chumvi sio iodized - 50 g;
- sukari granulated - 50 g;
- asidi citric - 10 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2-3;
- bizari (mimea) - penseli 0.5;
- parsley (mimea) - matawi 4;
- majani ya cherry - pcs 4;
- majani ya currant nyeusi - pcs 3;
- Bulgarian tamupilipili - 190 g;
- pilipili nyeusi na tamu (pea) - pcs 5;
- majani ya kawaida ya laurel - majukumu 2.
Maandalizi
Kwa kuhifadhi nyanya za cherry na zabibu, tunaondoa nyanya kutoka kwenye matawi, tondoa kutoka kwa miguu, na tupate zabibu kutoka kwa zabibu. Chini ya mitungi ya kioo hutupa sisi majani ya cherry na currant, pamoja na matawi ya parsley na bizari. Vitunguu vyote vinapaswa kusafishwa na kuimarishwa kabla. Sisi pia kutupa katika chupa pea ya pilipili nyeusi na majani yenye harufu nzuri, majani ya laurel, vipande vya pilipili ya Kibulgaria, awali yamepigwa mbegu na peduncles. Kisha tunatuma peeled na kukatwa kwa meno ya nusu ya vitunguu.
Sasa safisha na kavu nyanya zabibu na zabibu, na kisha uziweke katika makopo. Mimina hiyo yaliyomo ya makopo ya maji machafu ya kuchemsha na uondoke kwa muda wa dakika kumi na tano. Baada ya muda, maji hutolewa, kupima kiasi chake kwa wakati mmoja. Kwa lita moja ya kioevu kilichounganishwa, ongeza vijiko viwili vya sukari na chumvi, na baada ya kuchemsha, pia kijiko cha asidi ya citric.
Jaza na marinade ya kuchemsha ya cherry na zabibu katika mitungi, tunasanisha na vifuniko na kuweka chini chini ya blanketi ya joto au blanketi kwa ajili ya kujipima asili.