Jam hii itakuwa nzuri kujaza bakery , ambayo si zaidi kunyunyiza unga, kukuza sare yake ya kuoka. Chini sisi tutazungumzia kuhusu tofauti ya mapishi kwa ajili ya maandalizi ya plum jam.
Mifuko ni mojawapo ya besi za kawaida za kupikia jam. Tofauti na jam, katika maandalizi ya jam ni ruhusa kutumia matunda yaliyoharibika, yanayoharibiwa au zaidi, kwa namna fulani bado hupunguza sterilization nzuri wakati wa digestion ya muda mrefu.
Ili kupata jamu lenye nene, pumu bora huchanganya na matunda mengine, kama vile apples au pears, zenye pectini nyingi.
Kupika ni bora kufanyika katika sahani enameled ya kipenyo kikubwa, hivyo unyevu utakuwa na wakati wa kuenea sawasawa na intensively. Usisahau kwamba matunda yanapaswa kuchanganywa mara kwa mara ili kuepuka kujiunga na uso. Jam inaonekana kuwa tayari wakati mzigo wa matunda uliweza kuchemsha karibu mara mbili, na wakati wa kubeba spatula chini ya sahani, maelezo kutoka kwao imefungwa vizuri na sawasawa.
Kichocheo cha kupiga pumzi nyumbani
Viungo:
- pamba - 3,4 kilo;
- sukari - 2.3 kg;
- maji 230 ml.
Maandalizi
Kuandaa sukari rahisi ya sukari kwa kufuta sukari yote katika kioo cha maji. Weka plums peeled katika syrup sukari na kupika mpaka laini. Kisha, tunasukuma pumzi zilizosababishwa na blender au grinder ya nyama. Sisi kurudi molekuli plum kwa moto na kuendelea kuitumia kwa angalau masaa 2 zaidi. Wakati huu, mchanganyiko wa kuchemsha angalau mara mbili na unenea, akifanya kipande kimoja.
Bila shaka, kiwango ambacho pure ya plum itakuwa imefungwa hutegemea aina gani ya kuzama unayotumia na wakati gani waliondolewa kwenye tawi. Mazao mazuri na yaliyotumiwa yanapikwa katika jamu kwa urahisi kidogo kuliko mbovu na kijani.
Programu ya Apple-plum - mapishi
Chemsha pumzi tofauti na mchanganyiko wa jamu kwa muda mrefu na si rahisi, lakini ikiwa unawachanganya na maapulo ambayo yana chemsha kwa urahisi zaidi, basi unapata bidhaa bora, huandaa kwa kasi zaidi.
Mapishi ni rahisi na huna hata kukumbuka kiasi halisi cha viungo. Kumbuka uwiano wa 1: 1: 1: 1, yaani, sehemu moja ya kuzama ni sehemu ya apples, kipande cha sukari na glasi moja ya maji.
Kabla ya kupika jamu ya plum kwa majira ya baridi, mazao na mazao yanapaswa kusafishwa kwa mbegu. Maapuli hupigwa vipande vipande vidogo, na pumzi zinaweza kushoto nusu. Mchanganyiko hupikwa hadi laini ndani ya maji, kisha hupigwa, sukari hutiwa (inawezekana kufanya jamu ya plamu bila sukari, ikiwa matunda ni tamu) na kupika kwa angalau masaa moja na nusu.
Piga jam katika mapishi ya multivariate
Kwa kuwa multivark inafaa kwa kupikia kwa muda mrefu kwa joto la chini, pia inafaa kwa kuchemsha vidonda vya matunda, ambayo itachukua muda kidogo sana. Kuongezeka kwa mchakato wa gelling itasaidia pectini na matunda sawa na kiasi cha sukari.
Viungo:
- viboko - kilo 1,1;
- sukari - kilo 1;
- pectini - 1 sachet.
Maandalizi
Weka halves ya plums katika bakuli ya multivarker, weka mode "Kuzima" na ukipika kila kitu kwa muda wa dakika 15 na valve imefungwa. Kisha ufungua valve, na uifuta plums kupitia uzito. Viazi zilizochafuliwa zimerejeshwa kwenye bakuli multivariate, mimina katika sukari na uendelee kupika "Stewing" sawa kwa muda wa dakika 15. Ikiwa hujui jinsi ya kuvuja jamu, basi fanya tu mifuko ya pectini, uchanganya na kusubiri kwa dakika, mpaka umati iwezekanavyo.