Ukweli kwamba aina nyingi za maandalizi ya majira ya majira ya majira ya majira ya majira ya majira ya majira ya majira ya baridi ni chumvi za nyanya na matango labda sio siri. Tuna hakika kuwa una kichocheo na teknolojia iliyo kuthibitika kwa muda mrefu, lakini hata hivyo, tunajaribu kupanua silaha yako kwa njia zifuatazo, jinsi ya nyanya za chumvi.
Nyanya za kijani za chumvi - mapishi
Viungo:
- nyanya za kijani - kilo 1.2;
- siki - 480 ml;
- maji - 480 ml;
- sukari - 35 g;
- mbegu ya kinu, pilipili tamu, chumvi - vijiko 4;
- majani ya laureli - vipande 8;
- meno ya vitunguu - maandishi 4.
Maandalizi
Osha nyanya za kijani kwa makini, uzikatwe nusu au uache kabisa, kulingana na ukubwa. Katika sufuria kuchanganya siki na maji, kuweka msingi kwa brine juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Katika brine ya kuchemsha, kufuta sukari na chumvi.
Weka viungo, vitunguu na laureli chini ya mitungi iliyoboreshwa. Zaidi ya mto wa harufu nzuri, panda nyanya na kuimwaga na brine ya moto. Panda shingo la makopo na vijiti vya scalded.
Nyanya zilizohifadhiwa kwa njia ya baridi katika mtindo wa Asia
Ikiwa uko tayari kujaribu, kisha uende zaidi ya seti ya kawaida ya viungo kwa salting katika mapishi hii.
Viungo:
- nyanya za cherry - pcs 30;
- mchuzi wa samaki - 45ml;
- siki ya mchele - 95ml;
- sukari - 5 g;
- pilipili ya moto.
Maandalizi
Kabla ya kuwa na nyanya za chumvi, kila mmoja hupigwa na dawa ya meno, hivyo marinade hupenya haraka ngozi. Weka matunda katika jar na kumwaga mchanganyiko wa mchuzi wa samaki na siki, pamoja na sukari iliyovunjwa ndani yao. Pamoja na nyanya katika uwezo, tuma na pilipili. Unaweza kuchukua sampuli kwa siku, lakini ni bora kusubiri siku 3-4. Kwa njia, ikiwa hujui jinsi ya nyanya za chumvi kwenye pipa, kisha jaribu mapishi hii kwa kuandika idadi ya viungo kulingana na kiasi cha pipa inapatikana.
Nyanya zilizohifadhiwa za kupikia haraka
Siri ya pickling haraka ni kuhifadhiwa katika teknolojia: viungo zaidi na chumvi, na ngozi chini juu ya nyanya, ambayo kuzuia brine au marinade kutoka ndani ya massa.
Viungo:
- nyanya - 900 g;
- wiki ya kinu - kipengee 1;
- vitunguu - meno 6;
- maji - 480 ml;
- sukari, chumvi - gramu 5;
- ketchup - 210 ml.
Maandalizi
Blanch nyanya na kuondosha. Kuponda meno ya vitunguu na kuwakata pamoja na bizari. Katika maji, sufua sukari na chumvi, kuongeza ketchup na mchanganyiko wa harufu ya harufu ya mboga. Jaza matunda na suluhisho na uondoke angalau masaa 4-6, lakini kumbuka kwamba nyanya za harufu nzuri zitapatikana baada ya masaa 24.