Billets iliyoandaliwa katika vuli, ihifadhi muda wetu wakati wa baridi. Ni sawa tu kufungua jar na saladi, na hutolewa vitamini na hisia nzuri. Tutakuambia jinsi ya kuandaa saladi na maharage kwa majira ya baridi.
Mapishi ya saladi ya baridi na maharagwe
Viungo:
- nyekundu kavu nyekundu - kilo 1;
- karoti - kilo 1;
- nyanya zilizoiva - 2.5 kg;
- bulbu - vipande 3;
- kijani pilipili - kilo 1.
Kwa marinade:
- sukari - kipengee 1;
- mafuta ya mboga - 500ml;
- siki - kijiko 1;
- viungo.
Maandalizi
Ili kuandaa saladi hii, maharagwe yametiwa maji ya joto na kushoto mara moja. Mboga huosha, kusafishwa: pamoja na nyanya, tumia, uwageze maji yenye moto. Nyama ya nyanya kukatwa kwenye cubes. Karoti hupiga grater kubwa, na pilipili ya Kibulgaria ikapigwa na majani ya kati. Mababu hukatwa kwa pete za nusu. Kisha sisi kuweka mboga zote na maharage katika pua ya pua, msimu na viungo, chaga sukari, chagua siki na mafuta ya mboga. Koroa na kupika, kuchochea, hadi kupikwa kwa saa 2. Tunaweka saladi iliyo tayari kwenye mitungi safi, kuifunika na kuifunga katika blanketi kwa usiku mzima. Tunaweka uhifadhi katika giza, mahali pa baridi, na wakati wa majira ya baridi tunatumia kama saladi, tukivaa supu au kupamba.
Saladi ya maharage kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyeupe kavu nyeupe - vitu 2;
- vijana zukchini - kilo 1.5;
- pilipili tamu - 450 g;
- kabichi nyeupe - kilo 1,5;
- nyanya - kilo 1;
- bulbu - vipindi 6.
Kwa marinade:
- sukari granulated - vitu 1.5;
- mafuta ya mboga - vitu 1,5;
- siki ya meza - vitu 1,5;
- viungo.
Maandalizi
Maharagwe yamefunikwa usiku, na asubuhi tunapika hadi tayari. Kwa kabichi nyeupe, tunaondoa majani ya juu na tukaipamba sana. Pilipili ni kusindika na kuchapwa miche nyembamba. Vijiba vijana vikanawa, vimevuliwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Pamoja na nyanya, jitihada na kuzipunguza kwa njia ya grinder ya nyama, na vitunguu huvunjwa na cubes.
Sasa hebu tupate saladi kwa saladi: viungo na sukari kuchanganya na siki na mafuta ya mboga, kuweka moto na kuchemsha kwa dakika moja, kisha uchanganya kwa makini ili kufuta kila kitu.
Halafu, chukua sufuria ya kina, chaga marinade ndani yake na kuweka mboga zilizoandaliwa. Kwanza tunaweka kabichi, kisha zukchini, pilipili, maharagwe na vitunguu. Funika juu na kifuniko, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na uzima juu ya saa 1. Saladi ya moto ni vifurushi kwenye makopo, naa vifuniko na uondoke ili kusimama hadi kilichopozwa kabisa.