Jinsi ya kupika supu ya kabichi, mapishi ya sasa yanahesabiwa katika mamia? Je, si kupoteza viungo na mchanganyiko wao wa haki? Ni maswali haya tutakayotaka kutoa jibu lililowezekana kabisa, tukielezea maelekezo yako tofauti kabisa, ambayo kila sambamba na sheria zote za kuandaa sahani hii.
Kichocheo cha kabichi kutoka sauerkraut
Viungo:
- sauerkraut - 300 g;
- nyama ya nguruwe - 400 g;
- vitunguu - vipande 2;
- viazi - pcs 4;
- kijani - 3 tbsp. vijiko;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- jani la bay - kipande 1;
- chumvi - 5 g;
- pilipili - 5 g;
- vitunguu - 1 karafuu.
Maandalizi
Supu halisi ya kabichi na ngano imeandaliwa, lakini ikiwa unataka unaweza kuibadilisha na mchele, basi utapata kabichi na mchele.
Kwa mwanzo, ni muhimu kukabiliana na nyama, suuza, panua lita 2.5 za maji, uongeze kwenye jani la bay na kuiweka kwa kuchemsha saa.
Wakati wa kupikia nyama, unaweza kufanya mapumziko ya bidhaa. Viazi, karoti na vitunguu vinahitaji kusafishwa. Kuchunguzwa lakini si kukata viazi lazima kutumwa kupika katika sufuria na nyama, na baada ya dakika 20-25 kupata na kuifuta kwa uma kwenye sahani. Unapopata viazi kutoka kwenye sufuria, ongeza kabichi na mchuzi kwenye mchuzi na upika kwa dakika 25. Ikiwa unatumia mchele badala ya nyama, ongeza lazima iwe karibu hadi mwisho, pamoja na mavazi ya nyanya.
Wakati kabichi ni kuchemsha, ni muhimu kwa kaanga vitunguu iliyokatwa na karoti iliyokatwa katika mafuta ya mboga. Kisha, ongeza nyanya ya nyanya, diluted na maji, na kaanga kwa dakika chache zaidi. Hatimaye, viazi zilizochujwa, vitunguu, chumvi na pilipili lazima vikichanganywa na kuvaa nyanya na kuongezwa kwenye sufuria, kisha baada ya kuchemsha kabichi kwa joto la chini kwa dakika 15-20.
Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuruhusu pombe ya bakuli.
Unaweza kupika kabichi Kiukreni kutoka kwa sauerkraut na kabichi safi. Kichocheo cha mwisho cha kabichi kinajulikana na seti ya viungo vya awali.
Kabichi kutoka kabichi safi
Viungo:
- nyama (nyama au nguruwe) - 400 g;
- kabichi safi - 400 g;
- vitunguu - vipande 2;
- viazi - pcs 5;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- pilipili - 5 g;
- chumvi - 10 g;
- nyama - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Nyama lazima iolewe, itumwa kwenye pua kubwa na maji baridi na kupika juu ya joto chini hadi nusu kupikwa. Pia usisahau kuondoa povu wakati nyama itaanza kuchemsha.
Wakati mchuzi ukitayarishwa, inawezekana kukabiliana na mboga mboga, yaani - viazi vya nguruwe, vitunguu na karoti, wavu wa pili, na kukata vitunguu ndani ya cubes. Kabichi lazima ikatweke kwenye vipande nyembamba.
Dakika 10-15 baada ya minyororo ya nyama, ni muhimu kuongeza viazi nzima kwenye sufuria na kuchemsha mpaka iko tayari. Viazi zilizo tayari zinapaswa kuchukuliwa kutoka kwa mchuzi na zimetiwa na uma. Viazi kubwa sana zinaweza kukatwa kabla ya kuongeza sufuria vipande vipande kadhaa.
Baada ya viazi, kabichi inapaswa kuongezwa kwa mchuzi, na wakati inavyopigwa, kuanza kuongeza mafuta. Ili kufanya hivyo, unahitaji
Kutoa mafuta ya mafuta hupaswa kutumwa kwenye sufuria na nyama na kabichi ya kuchemsha kwa muda wa dakika 15, kisha uzima moto na uwe na uhakika wa kuruhusu pombe.
Ikiwa unaacha supu ya kabichi kwenye sahani mara moja, ladha yake itatofautiana sana kutoka kwa sahani halisi ya Kiukreni au Kipolishi. Wakati supu imeingizwa kwa muda wa dakika 30-40, viungo vyote vinasambazwa na harufu za kila mmoja, na mtu yeyote anayejaribu sahani hii kwa mara ya kwanza, anahitaji kuongezea virutubisho.
Unataka mapishi zaidi ya classic kwenye meza yako? Kisha jaribu maelekezo ya supu ya kweli na kulia na hamu ya kupendeza kwako!