Supu ni moja ya sahani za zamani zaidi ya vyakula vya Kirusi, ambayo ni kweli, supu ya samaki . Inaaminika kuwa bora kwa samaki suti aina hiyo ya samaki kama shaba ya pike, ruff, ruff, mahali pa pili ni carp, carp, carp, chub.
Kuna sheria ambazo zinapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa sahani hii: sahani ambazo sikio hupikwa, zinapaswa kuingizwa au udongo, moto - wastani, usiruhusu kuchemsha kali. Aidha, sufuria haina haja ya kufunikwa. Katika makala hii tutawaambia mapishi machache ya supu ya ladha.
Masikio ya kale nyumbani - dawa
Mapishi ya kuchemsha sikio ni ya kutosha. Sasa tutakuambia toleo la classic, hiyo ni msingi wa misingi, na kisha unaweza kufanya mabadiliko kwa busara yako na ladha.
Viungo:
- shaba - kilo 1;
- vitunguu katika shell - pcs 2;
- karoti (kati) - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- majani bay - pcs 3;
- pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 7;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- Vodka - 70ml;
- maji - lita 2.5;
- chumvi, wiki - kuladha.
Maandalizi
Viazi za kuchemsha na zilizokatwa zimefungwa katika maji ya moto. Huko pia tunaacha balbu zote zisizopendekezwa, ni sawa tu kuosha na kukata mizizi. Karoti na mizizi ya parsley husafishwa na kununuliwa vizuri, pia kumwaga mboga na kupika kila dakika 10.
Wakati huo huo, tunahusika na samaki: tunaitakasa kutoka kwa mizani na vidonda, kukatwa vipande vipande. Katika mchuzi, fanya jani la bay, pilipili, uongeze chumvi kwa ladha na kuzamisha shimo. Kupika wote kwa dakika 15. Baada ya hapo, mimina katika vodka. Inaboresha ladha ya sahani iliyoandaliwa, wakati pia inachangia kuondokana na harufu ya matope, ambayo ni kawaida kwa aina fulani za samaki.
Wakati sikio liko tayari, tunaondoa jani la bay, pilipili, vitunguu na kuongeza siagi ya siagi. Kabla ya kutumikia, ongeza mimea iliyoharibiwa kwenye kila sahani.
Kama unaweza kuona, kichocheo cha bass kutoka kwa shaba ni rahisi sana, hivyo ujitayarishe kwa ujasiri ili kuandaa sahani hii, nyumba itakushukuru kwa ladha yake bora!
Supu-sikio-mapishi
Watu wengi wanafikiri kwamba sikio la kweli linapaswa kupikwa kwenye moto wa moto, lakini tutakuambia kichocheo cha supu ya nyumbani. Niamini mimi, sahani hii ni nzuri kama ilivyopikwa katika asili.
Viungo:
- samaki - kilo 1;
- viazi - pcs 4;
- semolina - 3 tbsp. vijiko;
- karoti - kipande 1;
- chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay, wiki - ladha.
Maandalizi
Tusafisha samaki, tupate vipande vipande, ueneze kwenye sufuria na uijaze kwa maji, uikate juu ya joto la kawaida, uondoe povu ambayo imeundwa mara kwa mara.
Wakati huo huo, tunatakasa na kukata cubes viazi, vitunguu, karoti.
Wakati samaki hupikwa, tunauondoa na kuitenganisha vipande vipande, kutenganisha nyama kutoka mifupa. Katika mchuzi kuongeza chumvi kwa ladha na
Na sasa ni wakati wa kuvutia wa kupikia supu nyumbani: kutoa harufu ya nyumbani harufu ya moto. Ili kufanya hivyo, chukua vijiti chache vya mbao (kama chaguo, vijiti vya Kichina), piga moto na kupika katika sikio lako, jambo kuu ni kwamba sio vijiti vya mianzi.
Kichocheo cha supu za kupikia kinaweza kubadilishwa kidogo, kwa mfano, badala ya mango unaweza kuongeza mchele pia, itakuwa kitamu sana.