Pua ya Uturuki katika tanuri

Nyama ya Uturuki ni maarufu kwa ladha yake bora na mali muhimu ya chakula. Hasa vyema ni sahani kutoka kwenye hip ya ndege, na maandalizi yao katika tanuri na mapishi yanayohusiana na kila mara hutoa matokeo bora ambayo yanaweza kukidhi hata watumiaji wengi wanaohitaji na wanaodai.

Jinsi ya kupika kitambaa cha Uturuki katika tanuri?

Viungo:

• Vijiti vya kamba ya Uturuki - kilo 1.5;

Kwa marinade:

• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 95ml;
• mchuzi wa soya au siki ya balsamu - 65 au 25 ml kwa mtiririko huo;
• karafu tano za vitunguu;
• kavu au safi sindano za rosemary;
• kijiko bila ya slide ya paprika ya ardhi tamu;
• kijiko kilicho na mchanganyiko wa ardhi ya pilipili tano;
• mboga kavu ya kavu ya uchaguzi wako;
• chumvi.

Maandalizi

Kila mtu anajua upande mzuri wa pickling . Shukrani kwa unyanyasaji sawa wa nyama, inakuwa juicier, zaidi zabuni, nyepesi na kupata maelezo taka ladha. Katika kichocheo hiki, hatuwezi kukosa fursa ya kuboresha ubora wa bidhaa na kusafirisha vijiti vya mkojo wa Uturuki kwenye mchanganyiko wa spicy. Ili kuifanya, kuchanganya mafuta ya mboga iliyosafishwa na mchuzi wa soya au siki ya balsamic, itapunguza karafuu zilizosafishwa hapo awali, kutupa sindano safi au zilizokauka za rosemary, sisi pia mchanganyiko na mchanganyiko wa ardhi wa pilipili tano, paprika tamu na mimea ya kavu ya kavu ya uchaguzi wako. Ikiwa tunatumia siki ya balsamu kwenye marinade badala ya mchuzi wa soya, kisha uongeze chumvi. Sasa sisi hupunguza kwa upole fillet ya awali iliyoosha na kavu ya mchujo wa Uturuki na mchanganyiko wa harufu-spicy na kuiweka kwenye jokofu kwenye bakuli iliyofungwa kwa saa ishirini na nne.

Baada ya muda kupita, tunaweka kitambaa cha uturuki pamoja na marinade katika sahani ya kuoka, funika bakuli na karatasi ya karatasi na uiweka kwenye tanuri iliyowaka joto. Baada ya dakika kumi na tano, kuweka joto katika digrii 180 na kuendelea kuoka kwa masaa mawili mingine. Kwa dakika ishirini na tano au thelathini, tunafungua foil na tuweke nyama ya kahawia ya Uturuki.

Mchuzi wa utani wa Uturuki katika tanuri unaweza kupikwa na viazi, na kuongezea nyama kwa fomu kwa saa moja tangu mwanzo wa kupikia. Ili kufanya hivyo, mizizi huwa kabla ya kusafishwa, kukatwa kwenye vipande, iliyopangwa na mimea inayotaka spicy na mafuta ya mboga na kuweka pande za ndege kwa fomu, kugeuza foil mbali kwa muda.

Roll ya kamba ya Uturuki katika tanuri katika sleeve - mapishi

Viungo:

• kijiko cha mguu wa Uturuki - kilo 1,2-1,5;
• mafuta - 35 ml;
• kunywa bakuoni - 150 g;
• jibini ngumu piquant - 280 g;
• vitunguu - meno 4;
• mchanganyiko wa mboga za kavu za Italia;
• viungo na viungo vya uchaguzi na ladha;
• mchanganyiko wa udongo wa pilipili tano;
• chumvi.

Maandalizi

Tunapoandaa roll, tunapiga pua ya Uturuki kidogo kwa msaada wa nyundo ya jikoni. Tunatoa uso wa nyama na mafuta, udongo na mchanganyiko wa pilipili tano, viungo na viungo vya uchaguzi wako na ladha na msimu na mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano ya kavu. Bacon ya kuvuta hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuenea karibu na mzunguko wa kipande cha hammock cha pua ya Uturuki. Tunatembea nyama na nyama ya bakoni kukatwa katika vitunguu na jibini iliyokatwa na kisha unaendelea na mikeka. Sisi kufunga bidhaa na skewers twine au mbao na kuiweka katika sleeve kwa kuoka. Tunaweka sahani kwenye tray ya kuoka, kuweka kwenye kiwango cha wastani cha tanuri, kinachochomwa hadi digrii 180. Kulingana na unene wa roll, tunaiweka chini ya hali hiyo ya joto kutoka moja na nusu hadi masaa mawili.