Chakula kilichoandaliwa vizuri kwa ajili ya pies ni ufunguo wa kufanikiwa wakati wa kupanga pipi ya kibinafsi ambayo inapendwa na wengi, ambayo itaongezewa tu na kujaza na kuvunja mpaka tayari kwa njia yoyote rahisi na ya gharama nafuu. Ukiwa umefahamu mapendekezo kutoka kwenye mkusanyiko uliopendekezwa, unaweza kila wakati kuandaa uzuri kwa njia mpya.
Jinsi ya kufanya unga wa unga?
Chochote mapishi ya mtihani wa pie unayochagua, unapoanza kutekeleza, unahitaji kukumbuka zifuatazo:
- Safari lazima iingizwe kabla ya kuchanganya.
- Wakati wa kutumia chachu, hupasuka katika msingi wa joto, na mtihani huu unapewa angalau mara moja kuongezeka.
- Bezdozherzhevoe kuchuja unga kwa ajili ya pies ni kneed na ushiriki wa soda kuzimwa.
- Mfumo wa unga haukupaswi kuwa mzito sana na unene, hivyo unga wa kupindukia unapaswa kuepukwa, na iwe rahisi kuchanganya wingi mdogo na utumishi wa mikono.
Mapishi ya unga wa chachu kwa pies
Kiwango cha kuridhisha, laini na hewa chachu cha pies kinaweza kufanywa kulingana na mapishi hapa chini. Wakati wa kuandaa msingi huo, inaruhusiwa kuchukua nafasi ya mafuta ya mboga na cream au majarini, na pia hutofautiana kiasi cha sukari ya granulated ili kupata ladha ya zaidi au chini ya bidhaa.
Viungo:
- unga - glasi 4;
- maziwa - kioo 1;
- yai - kipande 1;
- chachu safi - 25 g;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- sukari - 1-4 st. vijiko;
- chumvi - ¼ tsp.
Maandalizi
- Preheat maziwa na kufuta ndani ya chachu safi.
- Tofauti kuchanganya sukari na chumvi na sukari, whisk kidogo na sindano katika mchanganyiko wa chachu ya maziwa.
- Kuinua kwa vijito vya kioevu vya unga, kuongeza mafuta ya mboga na kupiga msingi kwa angalau dakika tano.
- Acha unga kwa patties ya kupikia mahali pa joto kwa masaa 1.5-2, mara moja katika mchakato wa kupiga makofi.
Ngozi kwenye kefir kwa pies kwenye sufuria ya kukata
Poda kwa patties iliyokauka kwenye mtindi itaokoa muda, kuondokana na kusubiri kwa muda mrefu kwa kuthibitisha msingi, na utafurahia kaya zilizo na mikate yenye mazuri. Bidhaa haziwezi kukaanga tu kwenye mafuta ya moto katika sufuria ya kukata, lakini pia huoka kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri, ambayo itafanya chakula kwa manufaa zaidi na kuvutia.
Viungo:
- unga - glasi 3,5;
- kefir - 250ml;
- mayai - vipande 2;
- soda - kijiko 1;
- mafuta - 20 ml;
- sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
- chumvi - ¼ tsp.
Maandalizi
- Kefir imechanganywa na soda, chumvi, sukari na mayai, na kuongeza mafuta ya mboga.
- Punch vipengele na mixer au whisk mpaka fuwele na tamu na chumvi kufuta.
- Mimina sehemu ya unga uliopigwa, piga unga kwa patties iliyoangaziwa awali na kijiko, na kisha kwa mikono yako.
Pamba ya unga wa unga
Chakula kilichopikwa kwa pie za kukaanga kitakuwa halisi cha kupata kwa wale ambao wanaendelea kufunga, ni msaidizi wa mboga au kutafuta suluhisho rahisi na la haraka kwa ajili ya kupika nyumbani. Msingi kama huo unafanywa haraka, hauhitaji uthibitishaji, na bidhaa zilizofanywa kutoka kwao ni laini, lush na ndefu hazijali.
Viungo:
- unga - vikombe 4.5;
- maji - kioo 1;
- maji ya moto - kioo 1;
- chachu kavu - pakiti 1 (11 g);
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - ½ tsp.
Maandalizi
- Katika maji kidogo ya joto, kufuta chachu, sukari, chumvi na kuchanganya katika mafuta ya mboga.
- Mimina katika mchanganyiko wa chachu, umepata unga, na mchochee na kumwaga glasi ya maji ya moto.
- Futa bakuli la unga kwa pie kwanza na kijiko, na kisha umalize na mikono ya kukwama, kufikia elasticity na plastiki ya unga wa unga.
Panya unga kwa pies bila chachu
Toleo jingine la msingi wa haraka bila maudhui ya wanyama ni unga wa pies juu ya maji na unga wa kuoka. Kutokana na bidhaa za kukandamiza zisizo na kikwazo kutoka humo zinapatikana kwa upole, laini na kidogo. Wanaweza kuoka katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka au kaanga katika sufuria ya kukata moto iliyochapishwa na mafuta.
Viungo:
- maji - kioo 1;
- unga - vikombe 3;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- chumvi - ¼ tsp kijiko;
- mafuta ya mboga - kikombe ¼;
- sukari granulated - 1-2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Katika bakuli, changanya unga uliotajwa, unga wa kuoka, sukari, chumvi.
- Mimina mafuta na maji na changanya vizuri.
- Panda confectionery ya unga, mafuta na mafuta, panga kwa nusu na uendelee na mizani.
- Weka msingi, amefungwa katika filamu, katika jokofu kwa muda wa dakika 40, baada ya hapo hutolewa na kutumiwa kwa madhumuni yake.
Poda ya unga wa unga
Chakula cha kula ladha kilichoandaliwa kulingana na kichocheo hiki kitafaa hasa kwa kubuni bidhaa na kujaza tamu, kwa kuwa ina ladha tamu na ina kiasi kikubwa cha kuoka. Hata hivyo, hii haina maana kwamba haiwezi kutumika kwa pies ya kuoka na nyama au nyingine kujaza mbadala, ambayo itakuwa ya kuwa si chini ya kupendeza, harufu nzuri na kuridhisha.
Viungo:
- maziwa - 200ml;
- mayai - vipande 2;
- siagi - 120 g;
- unga - glasi 5;
- granulated sukari - 3-4 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - 2 tsp;
- sukari vanilla - sachet 1;
- chumvi - ¼ tsp.
Maandalizi
- Chachu ni kufutwa katika maziwa ya joto, kuongeza kijiko cha unga na sukari, kuondoka kwa dakika 20.
- Tangaza mchuzi na mayai mengine ya sukari na chumvi, siagi iliyoyeyuka, sukari ya vanilla na unga uliotajwa.
- Changanya unga mwembamba na unyenyekevu kwa pies, uache kwa joto kwa masaa kadhaa, mara moja wakati huu, piga.
Mkojo wa pie ya sour cream
Pambo rahisi kwa pastry cream itakuwa suluhisho bora kwa ajili ya kupikia bidhaa mbili sehemu na pies kubwa wazi na kufungwa na stuffing . Ni radhi ya kufanya kazi nayo - inachanganya kikamilifu, inashikilia kikamilifu sura na inatoa matokeo mazuri, laini na ladha ya ajabu.
Viungo:
- maji 80 ml;
- unga - 800 g;
- mayai - vipande 3;
- cream cream - 400 g;
- chachu kavu - pakiti 1 (11 g);
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - ¼ tsp.
Maandalizi
- Katika maji ya joto, kufuta chachu na kuondoka kwenye joto kwa muda wa dakika 15-20.
- Wakati huo huo, kupiga mayai na sukari na chumvi, ongezeko cream na kuchanganya vizuri.
- Ongeza maji ya chachu kwenye mchanga uliopigwa, panda kwenye unga.
- Kuzalisha kamba na kuondoka unga kwa patties katika joto kwa masaa 1.5 kwa kuinua.
Cottage cheese pastry kwa pies
Chaguo jingine kwa msingi wa haraka kwa bidhaa ambazo hupenda ni kamba ya jibini ya cheese kwa pasties katika tanuri. Bidhaa zilizotengenezwa kwao ni harufu isiyo ya kawaida, imejaa kwa ladha na kupendeza na muundo bora na laini. Ni vyema kutumia bidhaa tindikali na maudhui ya unyevu wa chini na kupiga pigo na blender kabla ya kuikanda.
Viungo:
- Cottage jibini - 400 g;
- unga - vikombe 3;
- mayai - vipande 4;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- poda ya kupikia - 1.5 tsp.
- chumvi - ¼ tsp.
Maandalizi
- Jibini cottage iliyopikwa ni chini na sukari na chumvi.
- Koroa katika yai moja, kupiga makofi wakati wa kufanya hivyo.
- Ongeza unga wa kuoka, umimina katika unga na uweke kundi.
- Baada ya kufikia texture laini na nyembamba ya msingi, endelea kupamba na patties, ukitengeneza mikono ya mikono na mafuta haya.
Mkojo wa pies
Kisha, utajifunza jinsi ya kufanya unga wa pies kwenye bia. Kunywa pombe katika kesi hii kama unga wa kuoka na kuchukua chachu au soda. Njia ya kujenga msingi inachangia uzalishaji wa muundo wa ply wa bidhaa za kumaliza. Dawa hii hutumiwa kufanya pies na kujaza tofauti na hutumiwa kwa mikate ya kuoka kwenye Napoleon.
Viungo:
- bia ya mwanga - kikombe ½;
- unga - 2.5 glasi;
- siagi au margarine - 200 g;
- chumvi - ½ tsp.
Maandalizi
- Bia laini ni ardhi na unga wa sifted na chumvi.
- Mimina katika bia na kuchanganya vizuri mpaka laini.
- Pindisha unga wa unga na kuifunga kwenye rafu ya friji kwa saa angalau.
Mkojo wa pies katika mkate wa mkate
Jitihada zifuatazo rahisi za mapishi ya pies zinafaa kwa ajili ya kupiga magoti katika mtunga mkate. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari ya vanilla au pinch ya vanillin. Vidonge hivi vinafaa hasa kwa kubuni bidhaa na kujaza tamu. Ya kiasi fulani cha bidhaa itakuwa unga, ambayo itatoa mazao 25 ya ukubwa wa kati.
Viungo:
- maji ya joto - 250ml;
- unga - 500 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- maziwa ya unga - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - 2 tsp;
- chumvi - ½ tsp.
Maandalizi
- Pua unga na kupiga yai kidogo.
- Weka bidhaa katika kifaa cha ndoo kulingana na maelekezo yaliyomo. Mara nyingi, vipengele vya kioevu hupandwa kwanza, na kisha viungo vya kavu.
- Funga kifuniko cha kifaa na chagua hali ya "Dough" kwenye jopo, ambalo linaendelea, kama sheria, masaa 1.5.