Vidakuzi "Vidole vya Lady" au kwa njia nyingine savoyardi - uzuri wa Kiitaliano wa ulaji, ambao hutumiwa kama chai ya kucheka, au hutumiwa kufanya mikate mbalimbali.
Mapishi ya cookies "vidole vya Lady"
Viungo:
- yai ya kuku - vipande 3;
- unga wa ngano - pinch 3;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch;
- vanillin - pinch.
Maandalizi
Hebu tuchunguze jinsi ya kufanya vidakuzi "vidole vya Lady". Tunatisha tanuri kwa digrii 160, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta na uandaa mfuko wa confectionery. Kisha, onyesha kwa makini wazungu kutoka kwenye viini. Katika vijiko, ongeza sukari ya sukari na vanillin kwa ladha. Sisi kupiga wingi kwa hali lush na kukamilisha kukamilisha fuwele za sukari. Kisha chaga wanga ya awali iliyopigwa na kuchanganya.
Whisk whiskers na mchanganyiko, kama ifuatavyo na chumvi mpaka waweze kuongeza kiasi. Masi inapaswa kugeuka, yenye nene na usiondoe kuta za sahani. Kisha kuongeza sukari iliyobaki na kupiga vichache kila kitu kwa whisk au mchanganyiko mpaka kilele kilicho imara kinaundwa na sukari hupasuka. Ikiwa kiini cha protini hakitoshi imara na kinene, kuongeza sukari kidogo zaidi. Baada ya kuwa makini kuweka nafasi ya kiini katika protini. Unga hupigwa kwa njia ya ungo, hutiwa ndani ya unga na upole hupiga na kijiko kutoka juu hadi chini, kama kuinua. Uzito lazima uwe mnene na usio kati.
Kisha uhamishe haraka unga ndani ya mfuko wa mchungaji na ufungishe kwa upole kwenye karatasi ya kuoka ya fimbo kuhusu urefu wa cm 10. Tunatumia kila kitu ndani ya tanuri kwa muda wa dakika 15-20. Wakati wa kuoka, mlango hauwezi kufunguliwa. Wakati vijiti vya biskuti kuwa dhahabu kwa upole, inamaanisha kuwa tayari. Zima tanuri, basi fimbo ziwe baridi kabisa na zikauka. Ikiwa baada ya kupumua vijiti vinakuwa vya kutosha, husha moto tena tanuri, kuweka biskuti kwa dakika nyingine 5 na kuizima. Kabla ya kutumikia chai, unaweza kunyunyizia kutibu na unga wa sukari au sukari.
Biskuti biskuti "Vidole vya Lady"
Viungo:
- unga wa ngano - 150 g;
- sukari granulated - 150 g;
- yai ya kuku - vipande 3;
- sukari ya unga - 100 g.
Maandalizi
Tunatoa chaguo moja zaidi, jinsi ya kupika kuki "vidole vya Lady". Kwa hiyo, kwanza tunachukua mayai na kuondokana kwa makini na viini kutoka kwa protini. Whisk kuchapwa na nusu ya sukari mpaka kilele cha nguvu kinapatikana. Viini vya Whisk na nusu nyingine ya sukari nyeupe-moto. Kisha polepole kuchanganya viini na protini, upole unga na unga. Kutumia sindano ya mchuzi, weka biskuti kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta, onya na sukari ya unga na kuweka kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 12. Tunaweka biskuti kwa joto la digrii 180 na usifungulie mlango ili usipoteze kuoka.
Keki ya cookie «vidole vya Lady»
Viungo:
- cookies "Vidole vya Lady" - 200 g;
- kahawa nzuri ya baridi - 200 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 200ml;
- rum essence au cognac - kama taka;
- cream sour - 200 ml.
Maandalizi
Fomu hiyo inafunikwa na filamu ya chakula na sisi hufanya kahawa, na kuongeza kidogo ya pet essence au cognac. Kisha kinywaji hicho kilichopozwa na upole hupungua ndani yake na ini moja "Vidole vya Lady". Tunasubiri sekunde 2 na tuondoe mara moja, kwa haraka kama cookie inachukua kahawa na mizizi. Tunatengeneza vijiti vilivyoandaliwa kwa sura katika vipengee ili, kunyunyiza kila cream ya sour hadi biskuti imekamilika. Kisha sisi kuondoa keki ya kumaliza katika friji kwa karibu usiku wote. Sisi kupamba uchafu kwa busara yako mwenyewe - glaze, chokoleti iliyokatwa au sukari ya unga.