Ni vigumu kuja na kichocheo ambacho mchanganyiko wa jibini na unga utakuwa usiofaa. Hapa pia khachapuri wamepata umaarufu ulimwenguni kutokana na ukweli kwamba wao hujumuisha mchanganyiko huu rahisi, unaoonyeshwa wa viungo. Utungaji wa kichocheo kawaida hujumuisha jibini au jibini la Adyghe, linaloenea kwenye msingi wa chachu. Ikiwa hakuna wakati wa kutosha wa kuandaa unga, basi khachapuri na jibini inaweza kufanywa kutoka kwa mboga, hiyo ndivyo tulivyoamua kufanya katika nyenzo hii.
Khachapuri puff pastry na cheese - mapishi
Viungo:
- mchuzi - 900 g;
- Jibini la kuzamishwa - 260 g;
- suluguni jibini - 260 g;
- yai ya yai - vipande 2;
- unga - 65 g.
Maandalizi
Puta aina zote za jibini na uchanganya na kiini cha yai. Kwa sababu ya salin yenye nguvu ya Suluguni, chumvi haitaongezwa tena, lakini pilipili ya pili ya udongo haitakuwa kamwe. Panda mazoezi rahisi, ugawanye katika huduma kadhaa.
Panda unga kwenye meza iliyojaa vumbi na pia ugawanye katika mraba kumi. Juu ya kila mraba, weka kujaza na kufunika kando ya unga, ukawavika kwa bahasha. Jalada la uso la khachapuri lililopigwa na kijiko cha maziwa. Tuma yote kwenye tanuri ya preheated. Maandalizi ya khachapuri kutoka kwenye mboga ya puff na cheese itachukua karibu nusu saa.
Khachapuri puff pastry na jibini
Kama sheria, sio desturi kufanya khachapuri overly lush, lakini kama unataka kupata faida zote za puff pastry kwenye sahani yako, kisha kutumia msingi chachu kwa kuoka.
Viungo:
- mchuzi (chachu) - majani 2;
- viini vya yai - vipande 2;
- Suluguni jibini - 210 g;
- Adyghe jibini - 90 g;
- cream sour - 15 g;
- coriander ya kijani - 15 g.
Maandalizi
Jitayarisha mchungaji: usifungue na upepete kwa upole, halafu ugawanye katika mraba wa ukubwa sawa, ukitikisa unga wa ziada kutoka kwenye uso. Sasa kwa kujazwa, ambayo imeandaliwa rahisi sana: saga au kupoteza jibini, kuchanganya na kijiko na cream ya sour, na kisha kuongeza coriander ya kijani iliyokatwa. Weka sehemu ya jibini juu ya unga ulioandaliwa na uifanye kwa njia yoyote rahisi: bahasha au pembetatu. Gesi ya sukari ya krapuri na yai ya yai. Khachapuri kutoka kwenye mbolea yenye suluguni kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 200, na kuanza kula baada ya dakika 15, mwisho wa kuoka.
Khachapuri kutoka kwenye mboga ya unga na jibini
Ikiwa unataka ladha isiyo ya kawaida, kisha fanya crisp khachapuri na jibini na nyama kutoka kwenye mboga iliyopangwa tayari. Hapa tutatumia kondoo wa bidhaa halisi.
Viungo:
- kijiko - majani 4;
- vitunguu - 85 g;
- vitunguu - jino 1;
- kondoo - 520 g;
- Pumu ya cumin na coriander - kijiko 1;
- Suluguni jibini - 230 g.
Maandalizi
Ila vitunguu kilichokatwa na kuongezea vitunguu na viungo na nyama iliyopikwa. Wakati wa mwisho wa rangi, onya kujaza moto. Kuchanganya nyama na cheese iliyokatwa na kuweka kujaza juu ya vipande vilivyotengenezwa vya unga. Kurekebisha kando ya kila vipande na kutuma kila kitu kwenye tanuri kwa dakika 20 kwa 200.
Khachapuri kutoka kwenye mboga ya puff na jibini la Adyghe
Viungo:
- Adyghe jibini - 260 g;
- Suluguni jibini - 115 g;
- mbolea ndogo, parsley na coriander;
- siagi - 25 g;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - jino 1;
- mchuzi.
Maandalizi
Kuchukua juu ya wachache wa kila aina ya wiki na kukata kwa kiholela. Changanya wiki na jibini na vipande vya siagi, kuongeza yai na vitunguu vilivyotwa. Changanya viungo vyote pamoja, panda unga, uikate na ukiweka. Kata kando ya unga, gundi kila kitu na yai na uende kuoka kwenye digrii 190 kwa dakika 20-25.