Kichocheo cha kawaida cha vichwa vya kabichi

Safi ya ajabu zaidi, ambayo inaweza kupatikana katika sikukuu yoyote ya sherehe, au ambayo unaweza tu kula chakula na familia, ni mikokoteni ya kabichi. Kwa hiyo, tunashauri kwamba leo kuanza kuanza maandalizi ya kabichi ya ladha kwa ajili ya mapishi bora.

Kabichi iliyojaa stuffed na nyama iliyokatwa katika tanuri

Viungo:

• majani ya kabichi - maandishi 14-16;
• forcemeat (nyama ya ng'ombe) - 250 g;
• forcemeat (nguruwe) - 250 g;
• mchele (kupikwa mpaka nusu kupikwa) - 1 kioo (pamoja na slide);
• Mafuta ya alizeti - 3-4 st. vijiko;
• vitunguu (kubwa) - vipande 2;
• karoti (kati) - kipande 1;
• juisi ya nyanya - 400ml;
• cream nyeusi sour - 150 ml;
• pilipili, chumvi.

Maandalizi

Nyama ya nyama ya nguruwe imechukuliwa, kwa uwiano sawa na nyama ya nyama ya ng'ombe, tunaunganisha uwezo mmoja. Kama vitunguu vidogo, saga vitunguu vikubwa, nusu ambayo huongezwa kwenye nyama iliyopangwa. Ifuatayo, weka kiasi cha haki cha mchele iliyopikwa (nusu-prepared) (chilled). Chumvi na pilipili nyeusi huongeza kila mmoja kwa ladha. Changanya na mikono safi bidhaa zimeunganishwa pamoja.

Majani ya kabichi yanamishwa kwenye maji ya chumvi, yanayomwa jiko na kuweka dakika 2-2.5 halisi. Kisha tunawahamisha kwenye colander na kutarajia kuwa baridi kabisa.

Ikiwa majani yametiwa muhuri, basi uikate. Katika moja ya majani, sisi kuweka stuffing karibu na ardhi na kuifunga hiyo. Pia weka magurudumu yetu yote ya kabichi na kuiweka kwenye kioo cha glasi isiyoingilia joto.

Tunafanya kaanga juu ya mafuta kutoka nusu ya pili ya vitunguu, karoti yenye harufu nzuri, ambayo baada ya kumwagilia kitanzi, pamoja na cream ya sour na mahali fulani kwa dakika 5-6. Mimina kila kitu ndani ya brazier na tuma kabichi iliyoshikiwa ya classic kwenye tanuri, tayari imechomwa hadi joto la nyuzi 190 kwa dakika 35.

Mapishi ya classic ya rolls lavivu rolls

Viungo:

• nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 300 g;
• nyama ya uturuki iliyopangwa - 200 g;
• mchele wenye kupikwa nusu - 180 g;
• kabichi nyeupe - 230 g;
• chumvi nzuri - 2/3 tsp.
• mafuta ya alizeti ya mbegu - 60-70 ml;
• vitunguu - kipande 1;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• juisi ya nyanya - 0,7 l;
• ketchup papo hapo - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Ili ladha ya kabichi inaendelea kuwa zaidi iliyosafishwa, tunafanya msingi wa nyama ya aina mbili za nyama iliyopikwa. Kwao tunaweka mchele mzuri wa kidole na sio nusu nzuri ya kung'olewa. Kabichi iliyopikwa lazima iolewe, na kisha kuweka ndani ya chombo kilicho na viungo vya kushikamana. Jitambulisha hapa mayai mawili ya safi, na kunyunyiza chumvi na kuchanganya kila kitu kwa mikono yako. Kama vipande vidogo vidogo, tunaunda mikokoteni ya kabichi na hupunguza kidogo sana mafuta ya mafuta ya alizeti na kuiweka kwenye brazier au sufuria.

Mboga mboga ya nusu ya pili ya babu, pilipili na karoti mpaka zabuni, kaanga katika mafuta. Kisha kuzima yao dakika 7-8 na juisi ya nyanya, pamoja na ketchup ya spicy. Baada ya kuhamisha mchuzi huu wa ladha kwa safu za kabichi wavivu na kupika kwa nusu saa moja kwenye jiko.