Kwa mujibu wa hadithi, utamaduni wa kuandaa liqueur ya yai ulikuja kutoka Brazil. Wahindi wa mitaa walifanya kinywaji kutokana na cacha kali, asali, viungo na matunda ya avocado (kwa jina la liqueur hii ya matunda na jina lake ni Advocat, si kuhusiana na sheria). Wakoloni wa Kireno walitumia njia ya kunywa, lakini avocados huko Ulaya haukuchukua mizizi, hivyo matunda ya moody yalibadilishwa na viini vya mayai. Hivi sasa, mwanasheria wa lishe la mayai (Advocaat) huzalishwa nchini Uholanzi na Austria. Kunywa kwa njano yenye rangi ya njano yenye rangi ya laini, yenye homogeneous, yenye velvety ya 14 hadi 20%, ni mchanganyiko wa brandy zabibu na mguu wa yai (yaani yai za yai na sukari na cream).
Laini ya lile ya ladha inaweza kupikwa nyumbani. Bila shaka, ni bora kutumia mayai ya kuku ya chakula au mayai ya maaa katika sehemu inayofaa ili kuzuia salmonellosis.
Mapishi ya liqueur ya yai
Viungo:
- Vijiko vya mayai ya kuku - pcs 10;
- sukari ya unga - 200 g;
- vanilla - 1 pin;
- cream maziwa ya asili maudhui ya 15-20% - 130-150 ml;
- grape ya brandy asili au rum mwanga - 0,5 l;
- juisi ya chokaa au limao - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Sehemu ya sehemu ya brandy imechanganywa na cream na hasira juu ya umwagaji wa maji. Ongeza sukari kidogo ya unga na kuchochea kuendelea. Ni muhimu kwamba poda imeharibiwa kabisa. Tuna syrup yenye texture sawa na maridadi. Tunapunguza, kuweka kofia katika bakuli na maji baridi au barafu.
Sisi kuvunja mayai na kutenganisha viini. Tunawaunganisha kwenye chombo kimoja na kuongeza sehemu ya pili ya brandy na vanilla. Pindana kabisa na uma au whisk. Hebu mchanganyiko kusimama kwa muda wa dakika 30. Futa mchanganyiko wa yai katika chombo na cream, ongeza juisi ya limao au juisi ya maji. Sisi huchanganya vizuri, bila kupiga makofi, kumwaga ndani ya chupa na kuzipiga. Ni vizuri kuweka chupa kwenye friji (lakini sio kwenye friji) kwa siku 2.
Sasa hebu tuchunguze nini kunywa liqueur ya yai. Kawaida hii hunywa hutumiwa kama moja ya viungo vya visa vikichanganywa na pombe . Tumikie kwa fomu yake safi na kijiko, kwa sababu ni nene ya kutosha.
Visa na liqueur ya yai
Yai cocktail «Casablanca»
Viungo:
- yai ya maziwa - 20-30 ml;
- vodka na ladha ya neutral - 30 ml;
- kunyonya pombe (Sambuca nyeupe au Pernod) - karibu 5-15 ml;
- juisi ya mananasi iliyochanganywa na juisi ya machungwa - si zaidi ya 50 ml.
Maandalizi
Barafu iliyovunjika sisi tulilala katika shaker, sisi kuongeza vodka, juisi na kunywa pombe. Changanya kwa nguvu kwa dakika 1 na shida kupitia shimoni kwenye kioo (tumbler). Weka kwa upole juu ya liqueur ya yai.
Kahawa ya Algeria
Viungo:
- kahawa kali nyeusi iliyopandwa na iliyopozwa - 50 ml;
- liqueur ya yai - 30 ml.
Maandalizi
Upole kumwaga liqueur ya yai juu ya kahawa kilichopozwa. Unaweza kuinyunyiza na chokoleti iliyokatwa.