Je, ni kitamu gani cha kusafirisha mackereli nyumbani?

Siyo siri ambayo mackerel ya machungwa inaweza kutumika sio tu kama vitafunio vya bia au kozi kuu, lakini pia kama kiungo cha kufanya saladi ya awali . Inaweza kupatikana katika duka lolote, na unaweza kuhifadhi fedha na kufanya samaki nyumbani. Tutakuambia jinsi ya mackerel kitamu nyumbani.

Mchuzi wenye maridadi marinated katika mafuta na siki

Viungo:

• Mackerel hivi karibuni waliohifadhiwa - pcs 3;
• jani jani kavu - maandiko mawili.

Kwa marinade:

• vitunguu - 3 karafuu;
• babu - vipande 2;
• sukari ni ndogo - kijiko 1;
• chumvi - pinch;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• siki ya meza - 3 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Mackerel iliyohifadhiwa suuza maji ya joto, kukata mkia, kichwa na kazi kutoka kwa viscera. Baada ya hapo, kata samaki katika vipande vidogo. Bombo husafishwa na kuchapishwa na semirings. Vitunguu ni kusafishwa na kufinya kupitia vyombo vya habari. Kisha kueneza mboga katika sahani tofauti, kuongeza viungo, sukari na kumwagilia katika siki ya meza na mafuta ya mboga. Sisi huchanganya marinade kabisa na kuiondoa kwa dakika 30 kwenye friji. Katika chupa ya kioo tunatupa chini ya jani la lari na kueneza vipande vya vipande vya mackere, na kumwaga kila marinade iliyoandaliwa. Chombo hicho kinafungwa na huwekwa kwenye friji kwa siku. Mwishoni mwa muda, mackereki yenye maridadi ya nyumbani ni tayari!

Mapishi ya mackereki yenye maridadi yenye marashi na karoti

Viungo:

• mackerel iliyohifadhiwa baridi - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• chumvi ni nzuri - 2 tbsp. vijiko;
• sukari nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
• bulbu - kipande 1;
• pilipili nyeusi mbaazi - pcs 5;
• siki ya meza - 10 ml;
• jani la kauri la kavu - pcs 2.;
• dill safi - kulawa;
• maji iliyochujwa - lita moja.

Maandalizi

Pre-defrost mackerel, suuza na kavu na kitambaa. Kisha tunatakasa kwa mizani, ndani na kukata kichwa, fins na mkia. Tunatupa samaki kwa vipande vidogo. Mboga ni kusindika, finely shredded. Sasa tunatayarisha marinade: katika sufuria ndogo kuchanganya kila manukato, ongeza sukari na majani ya bay. Tunamwaga maji yaliyochafuliwa na kuweka sahani kwenye moto wa kati. Kuleta marinade kwa chemsha, kisha uondoe kwenye sahani, tunaanzisha siki na kuifanya. Sisi kuweka mackerel katika chupa safi kioo, kuwekwa tabaka ya mboga tayari. Jaza samaki kwa marinade kilichopozwa na kuinyunyiza na bizari iliyoharibiwa. Tunakaribia juu na kifuniko na kuiweka kwenye friji. Baada ya siku 2, vipande vya mackerel vilivyotengenezwa vizuri vitakuwa tayari!

Mackerel yenye maridadi sana nyumbani

Viungo:

• mackerel iliyohifadhiwa baridi - 1 pc.;
• chumvi nzuri - 1 tbsp. kijiko;
• pilipili nyeusi - kijiko 1;
• sukari ni ndogo - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchanganyiko wa mimea.

Maandalizi

Tunakupa njia nyingine ya kuvutia ya marinating mackerel na njia kavu. Kwa kufanya hivyo, tunaweka samaki ya mifupa na matumbo. Kifungu kilichomaliza kinachoosha na kilichopwa na kitambaa cha karatasi. Katika bakuli tofauti, changanya sukari na viungo, itapunguza kupitia vyombo vya habari vitunguu na kumwaga kiasi kidogo cha mchanganyiko kwenye chini ya chombo safi. Juu, weka vipande vya mackereli na ngozi na chini, na uinamishe tena na marinade kavu. Kurudia tabaka, na kisha ufunika kila kitu na mfuko wa plastiki na uondoe mackereli kwenye friji. Karibu siku moja baadaye, kioevu hutengenezwa kwenye chombo, ambacho kimefutwa kwa makini. Vipande vya samaki vinashwa na kukaushwa, wakiweka kitambaa safi. Baada ya hayo, kila kipande cha samaki kinafunikwa na kuingiza ndani ya chombo, ambacho tunachoingiza kwenye friji. Baada ya wiki moja, mackerel ya kuchanga itakuwa tayari kabisa!