Nguruwe pamoja na viazi daima ni ladha. Na wakati wa kuoka katika tanuri katika Kifaransa, utungaji huu unasimama katika kito halisi ya upishi, ambayo hata hata gourmets zaidi fastidious itakuwa furaha. Safu inaweza kupikwa na nyanya au uyoga, na jinsi ya kufanya hivyo kwa haki, tutaweza kuwaambia mapishi yetu hapa chini.
Nguruwe katika Kifaransa katika tanuri na viazi na nyanya - mapishi
Viungo:
- nyama ya nguruwe (nyama) - 680 g;
- nyanya safi - 380 g;
- jibini ya spicy ya aina imara - 215 g;
- viazi - 680 g;
- vitunguu vitunguu - 180 g;
- mayonnaise ya kawaida - 215 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2-3;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 55 ml;
- mchanganyiko wa mimea ya Italia yenye harufu nzuri - pin 2;
- chumvi;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- inacha majani safi ya kuchagua.
Maandalizi
Ili nyama iendeke laini na mpole tutaitayarisha vizuri. Futa kipande nzima cha nyama ya nguruwe kwa vipande vidogo na kupiga kila mmoja, kifuniko na filamu ya chakula. Sasa tunautafuta vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na mchanganyiko wa chumvi, pilipili, mboga za harufu za Italia na harufu nzuri ya harufu ya mafuta, kuchochea au tu kusugua ndani ya mchanganyiko wa spicy na kuondoka saa kwa mbili au tatu kwa ajili ya kusafirisha.
Wakati huu, tunaweka viazi, tuzipe vikombe hadi milimita tano nene na nusu yao zimewekwa katika hali ya awali ya mafuta ya kuoka. Mayonnaise msimu na pilipili, ongezeko hupiga na kushinikizwa kupitia karafuu za vitunguu, mimea iliyokatwa, kutupa mboga ya mimea ya Kiitaliano, chumvi kidogo na kuchanganya. Tengeneza mchanganyiko unaozalishwa na safu ya viazi na kueneza nusu ya juu ya vitunguu kukikwa kwenye pete. Kuenea kwa juu ya nyama ya nguruwe ya prommarovannuyu, tunaipendeza na mayonnaise ya spicy na kufunika vitunguu vilivyobaki. Sasa tunaweka sehemu ya pili ya viazi zilizokatwa, kuweka nje mugs ya nyanya, kila msimu na mayonnaise na viungo na kuiweka kwenye tanuri ili kuoka. Inapaswa kuwa joto hadi nyuzi 190 kabla. Baada ya dakika arobaini na tano ya kuoka, tunatupa uso wa sahani na jibini kidogo iliyokatwa na kuweka fomu katika tanuri kwa dakika kumi na tano.
Nyama Kifaransa katika tanuri na nguruwe, viazi na uyoga
Viungo:
- nyama ya nguruwe (nyama) - 915 g;
- mimea mpya - 620 g;
- jibini ya spicy ya aina imara - 345 g;
- viazi - kilo 1,3;
- vitunguu vitunguu - 285 g;
- mayonnaise ya kawaida - 285 g;
- condiments kwa viazi;
- divai kavu - 95 ml;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 55 ml;
- mchanganyiko wa mimea ya Italia yenye harufu nzuri - pin 2;
- chumvi;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- inacha majani safi ya kuchagua.
Maandalizi
Ili kuandaa Kifaransa, kata nyama ya nyama ya nguruwe ndani ya vipande, ukate mafuta, uwapige chini ya filamu ya chakula, halafu msimu na chumvi, pilipili, mimea yenye kunukia, uweke kwenye bakuli na kumwaga divai kwa pickling.
Kwa wakati huu, tunaosha uyoga safi na maji baridi, tukawaficha kwa njia ndogo, na kuondokana na balbu kutoka kwenye mbolea na kuzikatwa katika pete za pete au pete. Tunapunguza mafuta ya alizeti katika skillet, kuweka ray ndani yake na baada ya dakika tatu kuongeza uyoga. Fry yaliyomo ya sufuria mpaka unyevu unapoongezeka. Viazi kwa wakati huu pia husafishwa na kuchapishwa kwenye miduara nyembamba.
Jasho la utayarishaji wa vipengele vyote huwekwa kwenye karatasi ya kupikia oiled na vipandikizi vya nyama ya nguruwe na mafuta, tunaenea safu ya viazi kutoka juu, tunaimwaga, pilipili, harufu ya harufu ya kunukia kwa viazi, majani iliyokatwa na greisi kwa ukarimu na mayonnaise. Sasa weka nyama ya nyama ya nguruwe, kisha kaanga na vitunguu na uyoga. Tena, greisha sahani na safu ya ukarimu ya mayonnaise na uitumie kuoka kwa saa moja katika tanuri. Joto huhifadhiwa kwa digrii 190.
Dakika kumi na tano kabla ya kukamilika kwa kupikia, kuweka juu ya safu ya jibini iliyokatwa ngumu.