Kuoka nchini Uturuki fillet

Nyama ya Uturuki ni bidhaa bora. Sehemu bora ya mzoga ni kifua cha matiti ya Uturuki, protini ya bidhaa yenye maudhui ya chini ya mafuta.

Akuambie jinsi ya kuoka kitambaa kutoka kifua cha Uturuki, ili kuwa juicy na kitamu. Kwa kweli, kwa kusudi hili ni bora kuchagua kifua cha ndege mdogo au safi, na sio waliohifadhiwa, tangu baada ya kufungia-kufuta nyama kutoka kwenye kifua hugeuka kuwa kavu zaidi na ngumu. Bika bora bila ngozi, kukata nyara kutoka mfupa katika vipande vikubwa.

Uturuki wa kituruki uliokawa kwenye foil

Viungo:

• Kituruki kituruki - vipande 4 gorofa kubwa;
• divai nyeupe au nyekundu (vermouth, martini, nutmeg) - 100-150 ml;
• Viungo ni kubwa-milled (pilipili nyeusi, coriander , cloves, bay jani, nk);
• vitunguu - 5 vidonda;
• wiki;
• chumvi;
• siagi melted - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Kufanya chupa ya Uturuki iligeuka juicy, tutaifungua kwa saa 4, na hasa usiku katika divai nyeupe au nyekundu pamoja na kuongeza viungo, vitunguu vilivyomwa na mimea yenye harufu nzuri. Kabla ya kuandaa vipande vya nyama kuifuta napu na kuifuta.

Piga nyama kidogo, kidogo. Kutumia brashi, tutavunja vipande vya nyama kutoka pande zote mbili na siagi iliyoyeyuka.

Katika kipande cha foil ya ukubwa sahihi, sisi mara chache kupanga matawi ya kijani, kutoka juu sisi kuweka kipande cha fillet na pakiti yake (pia vipande vingine). Inaweza kufungwa tena kwa kuaminika. Bika kwa muda wa saa 1 au dakika 20 tena (inategemea umri na ngono ya mnyama, pamoja na mapendeleo ya kibinafsi). Vifuniko vya Uturuki vilivyotengenezwa haviwezi tu katika tanuri, lakini pia katika multivark (tunapika katika mode "Baking", wakati ni karibu masaa 1.5). Pia inawezekana kupika nyama kwenye foil kwenye grill ya grate (grill) au katika makaa ya baridi. Mchuzi wa Uturuki uliohifadhiwa ulifanya vizuri na viazi, polenta , maharagwe au mchele. Unaweza pia kutumika mboga mboga na matunda, sahani nyekundu na divai, ambayo ilitumiwa katika marinade.