Safi ya vitafunio bora - mizani ya nyama, kama kila kitu: wote kwa watumiaji na wataalam wa upishi. Kutibu inaweza kupikwa kwa kila ladha, inaweza kuwa kozi kuu au ndogo "vidole kwa jino", faida kuu ambayo ni kujaza.
Maziwa ya mpira na mazao ya kujaza
Nyama nzuri ya nyama na kujaza ni tayari, kama sheria, kwa haraka. Nyama kwa ajili ya maandalizi yao yanaweza kuchaguliwa yoyote: nguruwe, nyama ya nyama au nyama ya kuku, vipande vikuu vidogo vyema. Kama msingi, mara nyingi hutumiwa na kuingizwa, kujaza kwa kujaza tofauti.
- Ili kuandaa miamba ya nyama, unahitaji kuchagua msingi na uangalie kwa makini vipande vipande, ukitengeneza safu nyembamba.
- Hufuta chumvi, kuchaguliwa na viungo muhimu, vilivyowekwa kwenye rundo na kushoto kwa muda wa nusu saa, ili vipande vijazwe na msimu.
- Kujaza, kama sheria, tayari tayari: mayai ya kuchemsha, uyoga wa kukaanga, ham, bakuli ya chumvi na wengine.
- Utaongeza juiciness, kwa mfano, kwa vidole kutoka nyama kuku, bacon, ambayo unaweza kufunika rolls nyama na katika fomu hii bake.
- Kuchoma rahisi kwa utayari wa vidole haitoshi. Kwa sahani haibaki unyevu, humekwa katika tanuri kwa muda wa dakika 15 au husababisha vidole vya vitafunio katika safu mbalimbali.
Vipande vya matiti ya kuku
Vitambaa vya kawaida vya jua na vyema vya kuku na ladha ya ricotta, spinach na vitunguu. Shukrani kwa kujaza kwa asili na kuharibika kwa mchuzi wa kikapu, sahani hutoka sana, kama mapambo yaliyofaa ya viazi ya kuchemsha, mboga za kupikia au saladi ya mwanga. Ya idadi maalum ya vipengele itakuja juu ya 4 kubwa rolls.
Viungo:
- fillet - vipande 4;
- ricotta - 300 g;
- mchicha - 50 g;
- leeks - 50 g;
- parsley - 30 g;
- vitunguu - meno 3;
- divai nyeupe - 200 ml;
- cream - 150 ml;
- mchuzi au maji - 200ml;
- unga - 1 tbsp. l.;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi
- Osha vidonge, kavu, fanya vipande pamoja na kipande. Chumvi na msimu na pilipili.
- Chop mchacha, parsley, vitunguu na leek, mchanganyiko na ricotta.
- Jaza matiti na kujifungia, funga na meno.
- Katika sufuria kali ya kukata, sura mafuta, fanya mizani ya nyama, thea ni ya pande zote. Weka kitani.
- Mimina divai ndani ya sufuria ya kukata, simmer kwa muda wa dakika 5, ongeza mchuzi na mizani.
- Panda masaa 25.
- Changanya cream pamoja na unga, panda kwenye sufuria ya kukata, simmer chini ya kifuniko kwa dakika 5.
Rolls ya nguruwe na kujaza
Rolls ya nguruwe ni appetizer, ambayo inachukua haraka mizizi katika kila nyumba, kwa sababu kupikia sahani ni radhi. Kama kujaza, katika mapishi hii, jibini hutolewa, lakini unaweza kutumia bidhaa zisizo za kawaida: matunda yaliyoyokaushwa, mboga mboga, vidonda au siagi na mimea na vitunguu. Viungo hivi ni vya kutosha kwa sehemu 3 kamili.
Viungo:
- sehemu ya balyk - 300 g;
- jibini - 100 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Kata sehemu ya nyama, nyembamba, chumvi, pilipili.
- Kata jibini ndani ya baa, weka kipande kwa kila chochote, gonga na roll, na thread.
- Fry kutoka pande zote mpaka rangi ya dhahabu.
Rolls kuku na uyoga na jibini
Vipande vya kuku na uyoga na jibini ngumu ni chaguo nzuri kupendeza wanyama wote katika sherehe na nyumbani kwa jioni. Safu ya upande bora itakuwa viazi zilizochujwa na saladi ya mwanga. Kuandaa tiba sio muda mrefu na sio shida, unahitaji kufanya kujazwa kwa mimea na cheese mapema, ya mwisho inapaswa kuwa ya juu, yenye rangi ya kikapu, yenye ladha nzuri.
Viungo:
- nyanya ya kuku - kilo 1;
- champignons - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- jibini - 200 g;
- chumvi, pilipili, curry.
Maandalizi
- Spice vitunguu, kuongeza uyoga finely kung'olewa, kaanga mpaka kioevu kuenea.
- Kupunguza joto, ongeza jibini iliyokatwa, kuchochea, kuzima.
- Kata chungwe chungu, chumvi, pilipili, weka kijiko cha kujaza, funga vipande vipande vya nyama, nyuzi.
- Fry hadi kahawia ya dhahabu, weka tray ya kuoka, uoka katika tanuri kwa dakika 10.
Rolls na bacon
Vipindi vya nyama vinavyotengenezwa na bakoni na kujaza ni matajiri, juicy na ladha ya kitamu. Ili kutekeleza mapishi itahitaji bacon kuvuta sigara, itafanya sahani kuwa na ladha zaidi. Kama kujaza, unaweza kutumia bidhaa yoyote zinazofaa, lakini usiongeze vipengele vya mafuta, chaguo nzuri sana itakuwa mboga, wiki, jibini.
Viungo:
- vidonge - 500 g;
- kunywa bakuoni - 200 g;
- Asufi - 100 g;
- ratunda - kipande 1;
- vitunguu - meno 3;
- cream jibini - 100 g;
- karoti - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Bacon kukatwa katika vipande nyembamba ndefu.
- Kata fimbo na sahani, kuacha, chumvi, pilipili.
- Changanya cream na vitunguu iliyokatwa, grisi kila kukata.
- Weka kamba ya asperagus, majani ya karoti na pilipili.
- Kuondoka roll, suka na bacon.
- Pindisha hadi ukanda wa dhahabu, uingike kwenye ukungu, uoka kwa muda wa dakika 30.
Vikombe vya nyama
Nyama isiyo ya kawaida sana, ya ladha na ya haraka iliyobekwa na nyama ya ng'ombe itakuwa hakika kuwa sahani kuu ya sikukuu ya maadhimisho. Vidole vidogo vidogo vinatoka tajiri sana, hivyo watastahili kuheshimiwa na wageni ambao huwa kama vitafunio vya kawaida kwa vinywaji vya moto. Katika kichocheo, capers huonyeshwa, ikiwa huwezi kupata yao, unaweza kuchukua nafasi yao na mizaituni au cornichons finely kung'olewa.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- parsley - wachache 2;
- capers aliwaangamiza - tsp 5;
- lemon peel - 2 tsp;
- mafuta - 2 tbsp. l.;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya parsley iliyokatwa, siagi, capers na zest, kuongeza,
- Kata nyama, tamaa sana, chumvi, pilipili.
- Weka chops kwa kijiko 1 cha mchanganyiko, funga roll, funga.
- Fry katika sufuria ya grill mpaka rangi ya dhahabu.
Vipu vinavyotengenezwa na nyama iliyopikwa
Vipande vilivyotafuta na nyama iliyopikwa , iliyojaa kujaza ladha, itakuwa mbadala nzuri kwa vipandikizi rahisi au zrazam. Kuweka sahani inaweza kuwa bidhaa yoyote iliyo kwenye jokofu, inaweza kuwa na upinde na karoti, na wiki na siagi na jibini na uyoga. Nyama inafaa yoyote, na kufanya sahani kuja nje kabisa kupikwa, "vidole" haja ya kuoka katika tanuri.
Viungo:
- forcemeat - kilo 1;
- mayai - vipande 2;
- karoti na vitunguu - pcs 2;
- mafuta, chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
- Spasserovat vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kubwa zilizokatwa.
- Hifadhi katika yai, changanya, simmer kwa dakika 2-3.
- Katika kiwanja, kuendesha kwenye yai, chumvi, pilipili, changanya vizuri.
- Shirikisha kiwanja katika sehemu takriban 10.
- Slepit kutoka keki ya kuchanganya, kusambaza kujaza juu ya kijiko, gonga roll.
- Shasha kwenye sufuria ya kukata, kuingiza ndani ya ukungu, kuoka kwa muda wa dakika 30.
Nyama inaendelea na mboga
Vipande vya kuku na chumvi - kichocheo kidogo sana, kinapikwa haraka sana na kitathaminiwa na watu wote wanaokula, hasa wale ambao wanachanganya mchanganyiko wa kawaida katika chakula. Kama sahani ya pili mboga yoyote inaweza kutumika: kahawa, kuchemsha, kukaanga au saladi iliyokatwa itasaidia kikamilifu sahani hii ya chini ya kalori.
Viungo:
- chops kuku - pcs 4;;
- prunes - 70-100 g;
- chumvi, curry, pilipili, siagi.
Maandalizi
- Chop salted, msimu na viungo.
- Kata vipandikizi, uwasambaze kwenye tabaka za nyama, uzipandishe kwa mizani, fanya pamoja.
- Kaanga mpaka rangi ya dhahabu.
- Kuhamisha mold, kuoka nyama miamba rahisi kwa dakika 25 kwa joto la wastani.
Rolls ya Uturuki na kuingiza
Kwa mistari ya Uturuki imegeuka kuwa isiyo ya kawaida na ya kitamu, unaweza kuwajaza na karanga zilizochongwa, cranberries kavu na wiki zilizokatwa. Funga vipande vya kazi na dawa za meno, lazima zimewekwa kabla ya maji ya joto ili waweze kuchoma wakati wa kukata. Kutoka 800 g ya nyama, miamba 10 ndogo huzalishwa.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 800 g;
- cranberries kavu - 100 g;
- walnuts - 100 g;
- parsley - 1 wachache;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Kata nyama katika vipande vipande, tamaa, chumvi, msimu na viungo.
- Cranberries, parsley na karanga kumpiga blender sio mzuri sana.
- Kwa kila chochote, weka kijiko cha kujaza, funga roll, funga na dawa ya meno.
- Fry juu ya joto wastani hadi kahawia, dakika 15-20.
Nyama inaendelea na kujaza katika tanuri
Kile muhimu zaidi na chini ya kalori ni mikuku ya kuku katika tanuri . Usiwe na wasiwasi kwamba sahani itakuwa kavu, kinyume chake, imechoka katika mchuzi wa sour cream "vidole" vitatoka juicy na zabuni, na kujaza hawatakuwa sio tu na yenye kupendeza, lakini rangi, ili uweze kuitumikia siku ya likizo.
Viungo:
- fillet - vipande 4;
- champignons - 200 g;
- jibini - 150 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream sour - 200 ml;
- vitunguu - meno 4;
- dill iliyokatwa - 3 tbsp. l.;
- maji - kipengee 1;
- chumvi, pilipili;
- mafuta.
Maandalizi
- Kata nyama, chumvi na pilipili.
- Futa vitunguu na uyoga uliokatwa, ongeza chumvi, chill.
- Weka kwenye vitambaa vya chupa, ongeza wiki zilizokatwa na pinch ya jibini, unganisha na mikeka, ukiweka katika sahani ya kuoka.
- Changanya cream ya sour, maji na vitunguu vilivyomwagika, vikeni kwenye mold, funika na foil.
- Bika kwa dakika 30, fungua foil, kahawia kwa dakika 10.