Maandalizi ya shank, pamoja na maandalizi ya nyama yoyote kwenye mfupa, inachukua muda mrefu kabisa. Wakati huo huo, matokeo mafanikio huamua tu mapishi ya kuchaguliwa kwa usahihi, lakini pia joto la kawaida. Ndiyo sababu chaguo bora itakuwa multivark, wakati na hali ya joto inaweza kuweka kiotomatiki, na hivyo kuagiza kikamilifu mchakato wa kupikia kwenye kifaa na kufungua wakati wa kibinafsi.
Mapishi ya shank ya nguruwe katika multivark
Nyama ya nguruwe katika multivarquet haiwezi kuoka tu, lakini pia ikabadilika katika kichocheo cha jadi cha Ujerumani, ambapo nyama iko karibu na sahani ya sauerkraut na viazi. Katika pato sisi si tu tu ya harufu nzuri na kukaanga nyama, lakini pia mboga tajiri kuambatana na hilo.
Viungo:
- Bacon - 145 g;
- kilele cha celery - kipande 1;
- karoti - 175 g;
- kabichi - 135 g;
- berries juniper - vipande 15;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- viazi (mizizi ndogo) - 390 g;
- wachache wa parsley ya kijani.
Maandalizi
Weka kifaa ili kugeuka katika hali ya "Baking". Katika bakuli la moto, kaanga mchicha mpaka unapofunguka, inapaswa kupata kivuli cha rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyeusi. Baada ya, mimina Riesling na glasi ya maji kwenye bakuli, funika multivark na uondoke, sasa "Uzima" kwa muda. Kata karoti, celery na bakoni, na safisha mizizi ndogo ya viazi. Weka viungo vilivyotengenezwa kwenye bakuli kwa shank na berries za juniper. Baada ya kuchanganya, shika kila kitu ili kupoteza pamoja kwa saa nyingine, ikiwa ni lazima, kuongeza maji ikiwa yaliyomo ya bakuli kuanza kuchoma hadi chini. Safi ya kumaliza hupunyiza na parsley na kuhudumia meza mara moja, moto.
Baking knuckle katika multivark
Licha ya ukweli kwamba tunazungumzia juu ya kuoka kwa shank, itakuwa muhimu kuongeza kiasi kidogo cha kioevu (zaidi hasa, bia) kwa nyama ili si kavu na haina kuchoma chini.
Viungo:
- kiboko cha nguruwe - kilo 1.6;
- bia ya mwanga - 480 ml;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - 170 g;
- Fugugreek ya ardhi - 1 1/2 tsp.
Maandalizi
Kuandaa gurudumu (kupigia, kuimba nyimbo za kupumzika, kusafisha, kukausha), kufanya vifungo vidogo vya muda mrefu juu ya uso wa ngozi ikiwa safu ya mafuta chini ya ngozi hii ni nyembamba. Changanya fenugreek ya ardhi na chumvi nzuri na pilipili, suuza vitunguu mpaka mchungaji na mchanganyiko na viungo. Mchanganyiko unaoenea huenea juu ya mwendo, kujaza kila kitu, ikiwa ni pamoja na maelekezo.
Gawanya vitunguu katika vipande vikubwa vya sura ya uongo na uziweke kwenye bakuli, juu ya kumwagilia bia na kuweka safu ya kupendeza. Baada ya kubadili mode "Kuzima", uondoe bodi kwa saa moja na nusu. Wakati maandalizi ya shank kwenye multivark inakuja mwisho, vitunguu vinaweza kuachwa, na nyama inapaswa kuchunguzwa kwa upatikanaji - ikiwa nyuzi zake zinajitenga kwa urahisi, shank iko tayari.
Jinsi ya kupika steak nyama ya nguruwe zaidi katika multivark?
Hakuna siri za shank ladha zaidi, ni vya kutosha kuweka pamoja viungo vilivyojaribiwa na kuwaacha kuondokana na saa kadhaa kwa joto la chini.
Viungo:
- kiboko cha nguruwe - kilo 1.6;
- mchuzi wa nyanya - 340 ml;
- viazi - 390 g;
- pilipili tamu - 135 g;
- karoti - 210 g;
- maji - 265 ml;
- vitunguu - 140 g;
- majani ya lauri - vipande 3;
- Vitunguu vya kavu - 1 tsp.
Maandalizi
Anza kwa kuandaa mboga. Gawanya viazi katika cubes za ukubwa sawa. Kata karoti na vitunguu kwa njia ile ile. Weka mboga katika bakuli, kuongeza maji na mchuzi wa nyanya na majani ya laureli. Weka vitunguu na upewe kutoa chumvi na sukari. Katika mchanganyiko wa mboga, fanya fimbo na ugeuke mode "Kuzima" kwa masaa 2.