Njia ya kwanza na ya kawaida ya kuvuna pigo kwa baridi ni baridi, pili - ndani ya makopo na chumvi, bila ya kupikia. Inakuwezesha kuweka rangi ya kijani na upeo wa vitamini, lakini minus ni kwamba inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu. Na njia ya tatu ni kumaliza, njia hii inakuwezesha kuhifadhi kazi ya muda kwa muda mrefu sana, huhitaji friji, unaweza kuihifadhi kwenye pishi au hata katika ghorofa.
Kuna wengi mapishi ya canning, unaweza kuchemsha, unaweza kutibu kidogo na maji ya moto, unaweza na chumvi na siki, lakini unaweza kufanya hivyo tu kwa maji.
Kwa undani zaidi juu ya kila njia na kwa ujumla, jinsi ya kufanya vizuri maandalizi ya pori kwa majira ya baridi nyumbani kusoma.
Siri iliyohifadhiwa
Hapa, ingawa kila kitu ni wazi hata kwa jina, bado kuna baadhi ya udanganyifu:
- Ni wazi kwamba kabla ya kufungia, tunapanga kwa makini, lakini muhimu zaidi ni kavu. Kufanya vizuri zaidi kwenye kitambaa ili iweze kunyonya maji yote ya ziada, na kuweka majani yenye safu nyembamba. Wakati unahitaji angalau saa. Ikiwa sore si kavu ya kutosha, basi barafu nyingi hutengenezwa, ambayo itachukua tu mahali pa thamani katika friji. Ili kufungia ni bora kuchagua mfuko na clip-clip, itawawezesha kuweka kazi ya kazi vizuri na wakati huo huo kuchukua nafasi ndogo, na kisha ni rahisi kufungua, kuchukua kidogo, kisha uifunge kwa mfuko rahisi hivyo uwezekano. Na ni rahisi kuweka birochka karatasi na jina la nini kuhifadhiwa huko.
- Wakati wa kujaza mfuko na vidole, unahitaji kujaribu kuimarisha majani kwa nguvu na kuondosha hewa yote, kisha vilezi vya gorofa vinaweza kuingizwa mahali fulani kwenye kona ya friji.
Sorrel na chumvi
Jambo kuu hapa ni kuchunguza uwiano wa sorrel na chumvi 10: 1, kwa mtiririko huo. Mimi. ikiwa una 400 g ya sorrel, unahitaji 40 g ya chumvi.
Viungo:
- pigo;
- chumvi;
Maandalizi
Majani ni mgodi na kavu, kukata mikia isiyohitajika na kukata faini. Fold katika bakuli na kuinyunyiza na chumvi, tunabadilisha mikono vizuri. Kuandaa makopo safi na kofia za nylon, sio lazima kuzibainisha . Sisi kuweka sore katika makopo, kufinya na ramming, kufunga na viboko na kuhifadhi katika friji. Kwa kutumia zaidi ya sorrel vile ni muhimu kukumbuka kuwa tayari kuna chumvi na sahani unahitaji chumvi chini ya kawaida.
Uhifadhi wa muda mrefu wa makopo
Viungo:
- maji;
- pigo.
Maandalizi
Majani yangu na kukata vipande vidogo, kuweka sufuria ya maji kwenye jiko. Wakati sisi huandaa jar na kifuniko, sterilize yao. Wakati maji yalianza kuchemsha kwa sehemu, tunaanza kulala usingizi na mara tu ikabadilika rangi yake tunatoa kelele yake na kuihamisha kwenye jar. Tukatupa na kijiko, chagua maji kutoka juu au uondoe kwa kijiko sawa. Ni muhimu kufanyisha vizuri maji, na kwamba maji ni chini. Kwa hiyo tunaweka kikombe kikamilifu, tukiifunge, tupate juu ya kitambaa na uachiache ili upoke. Unaweza kuiweka hata nyumbani, sio chini ya sakafu.
Kupanda pori kwa njia baridi baridi bila chumvi
Hapa kihifadhi ni asidi oxalic, ambayo ina mimea, kutokana na kwamba billet hiyo imehifadhiwa vizuri.
Viungo:
- pigo;
- maji.
Maandalizi
Sorrel ni yangu na tunaukata kama sisi tayari tunatumia kwenye sahani, tangu basi itakuwa ngumu zaidi kupiga. Fold katika mitungi safi, tamped kidogo na kumwaga maji baridi, kuchemsha au kunywa kusafishwa. Tunapanda kifuniko cha chuma na kuihifadhi kwenye mahali pazuri, kwa mfano, pishi.