Leo, kwa ajili yenu, chaguo la kufanya kvass ya kitamu na ya manufaa ya nyumbani kutoka mkate wa rye. Mtu anapenda kunywa kwa kiwango kikubwa na mipaka, na mtu huwezi tu kubeba ladha yao. Wote wawili watapata kichocheo rahisi cha kvass ya kufurahisha na yenye kukuza.
Kvass ya kibinafsi kutoka mkate wa mkate bila yachu - mapishi
Viungo:
Kwa kuanzisha:
- rye nyeusi mkate - 2 vipande kubwa;
- sukari - 15 g;
- maji ya moto ya kuchemsha - 470 ml;
Kwa kvass:
- chachu ya mkate mweusi;
- sukari granulated - 120 g au ladha;
- rye rusks - 2 kubwa handfuls;
- maji safi;
- zabibu .
Maandalizi
Kwa mwanzo tunahitaji vipande viwili vya mkate usiotiwa chachu, ambayo inahitaji kukatwa vipande vidogo, kavu katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka na kuongeza rangi kidogo. Sasa tunaweka biskuti zilizopozwa kwenye chupa kioo, kujaza sukari na sukari na kumwaga katika maji ya joto, ambayo lazima yamepikewa mapema na kuruhusiwa kupendeza. Sungumza kabisa yaliyomo na kuweka joto kwa masaa arobaini na nane. Inaweza kuchukua muda kwa ferment kuivuta kidogo zaidi au chini kulingana na hali ya joto. Utayarishaji wake ni kuangalia kwa harufu kali na ladha.
Mimina kiasi kizima cha nyota inayoingia ndani ya jarida la lita moja ya kioo, kuongeza robo ya kioo cha sukari, fanya makombo ya Rye yaliyochapwa na juu juu ya maji kwenye hangers. Baada ya siku mbili za kuongezeka kwa kvass katika joto, tunamtia ndani ya chupa za plastiki, kutupa kila mmoja wa mizabibu kadhaa ili kutoa ladha ya ukali, karibu na vizuizi na kuiweka kwenye rafu ya jokofu kwa wakati fulani kwa kukomaa na baridi.
Sludge kutoka kwa nguvu inaweza kutumika tena kama ferment tayari. Kiwango chake kitatosha kwa sehemu mbili ya kinywaji.
Kichocheo rahisi cha kvass kutoka mkate wa rye na chachu
Viungo:
- Rye nyeusi mkate - 520 g;
- sukari - 450 g;
- maji iliyochujwa - 5 l;
- chachu safi - 20 g.
Maandalizi
Chakula cha mkate mweusi kwa kufanya kvass kutoka nyumbani, kama ilivyo katika kesi ya awali, lazima ikatweke vipande vidogo, kavu na vidogo vidogo. Baada ya hayo, tunamimina ndani ya chombo ambacho tutakayokamilisha maji ya kuchemsha na kilichopozwa, tengeneze rusks tayari, funika chombo kwa kitambaa na uachiondoke chini ya hali ya chumba kwa masaa arobaini na nane. Baada ya muda, itapunguza wort iliyochafuwa na nguo au kitambaa cha pamba, chagua kioevu cha kunywa tena ndani ya tank ya fermentation, kuongeza chachu ya diluted na kumwaga glasi ya sukari. Sungumza kabisa yaliyomo ya chombo, uifunika kwa ufunuo na kifuniko na uache kutembea kwa masaa kumi na tano. Joto la joto litakuwa hali bora kwa hii.
Sasa tunaimina msingi wa kvass uliopokea juu ya eggplants ya plastiki, kuongeza sukari kwa kila ladha, kuifunga kwa ukali na kuacha kwa hali ya chumba kwa masaa tano. Baada ya muda umekwisha, tunahamisha kinywaji kwenye rafu ya friji, basi iwe ni baridi sana, na tunaweza kujaribu. Uhai wa rafu wa kvass kama hiyo sio zaidi ya siku tatu. Wakati wa mwisho wa wakati huu, hupoteza ladha yake.
Kvass ya kibinafsi kutoka mkate wa rye juu ya zabibu
Viungo:
- Rye nyeusi mkate - 520 g;
- sukari - 300-450 g;
- maji iliyochujwa - 5 l;
- zabibu - 55 g.
Maandalizi
Chakula cha Rye kinatayarishwa, kama ilivyo katika kesi zilizopita, na kufanya kutoka kwao rusks rusks. Tunatupa maji, tunaiweka ndani yake, kuongeza kioo kilichojaa sukari iliyojaa kioo, koroga na kuruhusu baridi chini ya hali ya chumba. Sasa ongeza zabibu zisizochapwa, funika chombo kwa kitambaa na uache kutembea katika hali ya chumba kwa saa arobaini na nane. Baada ya muda, msingi wa kvass huchujwa kwa njia ya unga na kupunguzwa kidogo, na kuongeza sukari iliyobaki ili kuonja, kuchochea, kumwagika kwenye chupa, kutupa zabibu mbili katika kila mmoja, tunaziba vyombo na baada ya masaa kumi na mbili tunahamia kwenye chumba cha baridi kwa baridi kabla ya kula.