Salsa sio tu ngoma ya moto, lakini pia mchuzi mkali. Wafalme wa Mexico wanaiingiza kwa mbinguni, wakiita hakuna kitu kingine isipokuwa "potion ya uchawi", wenye uwezo wa kugeuza sahani nzuri katika ukamilifu yenyewe na kuficha mapungufu ya chakula mbaya.
Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kuandaa mchuzi wa salsa. Inaweza kufanywa, ikisonga karibu kila aina ya mboga na matunda, lakini sehemu kuu na isiyobadilika, ambayo hukusanya kila kitu pamoja, ni pilipili moto wa pilipili (na kwa kiasi kikubwa). Kwa Wayahudi wasiokuwa na ujuzi, inaweza kuonekana hata nyingi, kwa hiyo usizingatie kikamilifu kichocheo, ongeza viungo kwa ladha yako mwenyewe. Na kisha matokeo bila shaka si kuwakatisha tamaa!
Mchuzi wa salsa ya Mexican - mapishi
Viungo:
- nyanya - pcs 3;
- celery (inatokana) - ½ st;
- vitunguu nyekundu vitamu - 1 pc.;
- chumvi - vijiko 2;
- pilipili pilipili - 4 pcs;;
- maji ya chokaa - 2 tsp.
Maandalizi
Kutoka pilipili pilipili, tunaondoa mbegu na kutupa kwenye bakuli la blender. Kuna vitunguu vitali, nyanya. Ongeza celery na kuchanganya kila kitu kwa uwiano. Wakati huohuo, kwa kuponda nyembamba, mimea maji ya limafu. Solim na hebu tufungue kwa saa. Chini ya kifuniko cha mchuzi wa salsa safi unaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya wiki.
Jinsi ya kupika mchuzi wa salsa?
Mapishi ya mchuzi wa kijani wa kijani, viongozi wa Kirumi walileta kutoka Mashariki ya Kati zaidi ya miaka 2,000 iliyopita. Ni nzuri kwa nyama na samaki, na, bila shaka, kwa tambi.
Viungo:
- vitunguu - 1 karafuu;
- capers - 1 tbsp. kijiko;
- tango ya kuchanga - kipande 1;
- fillet ya anchovy - pcs 6;
- parsley - matawi 3;
- basil - nusu ya boriti;
- nguzo - matawi 4;
- dijon ya haradali - 1 tbsp. kijiko;
- divai ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi safi ya ardhi - kwa ladha.
Maandalizi
Tango hukatwa kwenye cubes, kutoka kwenye matawi ya kijani tunakata majani. Changanya viungo vyote katika blender. Mchuzi haipaswi kuwa sawa sana. Perch. Huna haja ya chumvi!
Jinsi ya kufanya mchuzi wa salsa kutoka kwa avocado?
Viungo:
- pilipili pilipili - pcs 2;
- juisi ya laimu - 1 tbsp. kijiko;
- avocados - majukumu 2;
- tango safi - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mchuzi tabasco - matone 3;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuladha;
- chips nafaka.
Maandalizi
Pua avocado kukatwa kwa nusu, kuondoa jowe na kuondoa ngozi. Panda kwa uma. Kwa avoga si giza, kuinyunyiza kwa juisi ya limao. Tunaongeza nyanya zilizokatwa (unahitaji kuziondoa kwanza) na tango.
Kata kitanda kimoja cha pili, kuondoa mbegu na ukataji mwembamba. Kutoka pili tutafanya maua kwa ajili ya mapambo. Kwa kisu kisicho, tunapunguza kutoka kwenye ncha ya pilipili kwenye shina, na tunatupa maji ya maji ili "petals" zifunguliwe.
Ongeza kilichochomwa na vitunguu kwenye bakuli na mchuzi, matone machache ya tobasco. Solim, pilipili, changanya. Tunapambaza na vipande vya limao na chokaa, "ua" wa pilipili. Kutumikia na chips za nafaka.
Jinsi ya kupika mchuzi wa mananasi?
Viungo:
- mananasi safi - vipindi 1/2.;
- Nyanya - 1 pc .;
- coriander - kundi 1;
- vitunguu - vipindi 1/2.
- sukari kahawia - 1 tbsp. kijiko;
- Chili pilipili Thai - 3 pcs.;
- siki nyeupe ya balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- kijani vitunguu - 1 pc.;
- mbolea safi - 2 sprigs;
- chumvi - 1/2 tsp.
Maandalizi
Mananasi ni kusafishwa, kukatwa vipande vipande, kuwekwa katika bakuli la blender. Ongeza vitunguu vitunguu, pilipili na cilantro. Sisi saga kila kitu. Pamoja na nyanya tunaondoa cuticle, tutaa ndani ya cubes na pia tupate kwa blender. Solim, kuongeza sukari na siki. Tayari mananasi salsa nusu saa inafanywa katika jokofu. Tunatumikia, kupamba na majani ya mint na manyoya ya vitunguu vya kijani.