Samaki kwenye grill ni sehemu ya jadi ya mlo rahisi wa majira ya joto, lakini ikiwa hakuna uzoefu wa samaki wenye kuchomwa moto, basi ni bora kuanza mafunzo na wale wawakilishi wa superclass ambayo ni mafuta, kwa mfano, na mackerel. Jinsi ya kuandaa mackerel kwenye grill kwenye brazier na ni nyongeza gani zinazounganishwa kikamilifu na nyama yake ya zabuni inasoma.
Mackerel kwenye grill kwenye kichocheo - mapishi
Viungo:
- mackerel - 280 g;
- mafuta ya mzeituni - 10 ml;
- mbegu za coriander na cumin - 1/4 ya kijiko;
- vijiko vya pilipili - kwa ladha;
- panya ya chumvi na maji ya chumvi.
Maandalizi
Hatua ya kwanza juu ya njia ya kupikia samaki ladha ni maandalizi yake ya makini. Wakati wakati manukato yametiwa, mackereli lazima yametiwa kwa makini, kuosha na kufuta kavu na kitani.
Katika stupa, saga mbegu za coriander na cumin kuwa poda, ambayo kisha kuchanganya na flakes ya pilipili, chumvi cha ukarimu na paprika. Punga mchanganyiko kavu wa viungo kwenye mzoga wa samaki ndani ya tumbo na nje.
Unaweza kuondoka kwa samaki kwa saa moja au mbili, au unaweza kuiweka kwenye grill kali na kupika kwa dakika 2-3 kila upande.
Pamoja na samaki, unaweza kuweka nyanya za cherry na vipande vya zucchini kwenye wavu, hivyo karibu wakati huo huo utakuwa na sahani ya samaki nyekundu na mapambo sawa ya mboga kwenye sahani yako.
Mackerel kwenye grill kwenye brazier katika foil
Kupika samaki juu ya moto unaofaa ni muhimu tu ikiwa una nia ya kukaza mambo ya tumbo ya tumbo, ambayo hutumikia kama sahani ya upande, kwa mfano, kama tunavyofanya katika mapishi yafuatayo.
Viungo:
- mackerel - mzoga 1;
- couscous (tayari-made) - 60 g;
- wachache wa parsley ya kijani;
- cumin ya ardhi na paprika - juu ya Bana;
- vitunguu - 35 g;
- lemon peel - kijiko 1;
- champignons - 80 g.
Maandalizi
Fungua tumbo la mackerel na uondoe ndani yake yote, kisha suuza cavity. Chumvi nyingi kwa samaki na chumvi bahari na hupunguza mafuta. Pete ya vitunguu ya spasertuyte na chunks ya minyororo na kuchanganya roast na couscous iliyopikwa, kufuata majani ya parsley iliyokatwa, zest ya machungwa na viungo vya ardhi.
Jaza tumbo la samaki na couscous na urekebishe kuta zake na skewers. Panda mackerel yenye foil na uweke makaa ya moto. Kwa dakika 8 kwa kila upande na samaki watakuwa tayari.
Mackerel na machungwa na parsley kwenye grill kwenye grill
Viungo:
- mzoga wa mackerel - 1 pc .;
- wachache wa majani ya parsley;
- vipande vya machungwa - pcs 2;
- machungwa safi - 60ml;
- mafuta - 15 ml.
Maandalizi
Makkereki yenye ukarimu, kwa msimu wa msimu wa chumvi, kaa mafuta na machungwa safi. Katika cavity ya tumbo ya samaki tunaweka parsley ya kijani na vipande vya machungwa. Kueneza mzoga kwenye wavu juu ya makaa ya moto na kupika kwa dakika 8-10 kila upande.
Jinsi ya kupika mackerel na mboga za grilled?
Ni rahisi kuongezea kabisa tumbo la samaki, na ikiwa hutaki kutoa muda mwingi wa kuandaa viungo, basi fanya msingi wa mapishi ya msingi ya Mediterranean (unajua hasa jinsi ya kuandaa chakula cha baharini) na mimea ya kunukia kwa msingi. Kwa njia, katika mfumo wa mapishi hii, samaki pia watatayarishwa katika bahasha inayotengenezwa kwa udongo ili kuhifadhi ladha zote.
Viungo:
- mizoga ya mackerel - vipande 2;
- wachache wa majani ya mint;
- sprigs ya rosemary na thyme - pcs 2;
- chilli ya moto - kulahia;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Mizoga ya mackerel iliyokatwa huvaa nywele na msimu na chumvi, kisha kuinyunyiza maji ya limao na mafuta kidogo. Katika cavity ya tumbo kuweka bouquet ya rosemary, thyme, chili na mnara, sufunga foil na kupika mackerel kwa dakika 10 kwa kila upande.