Kwa wachunguzi wa uyoga, majira ya joto na vuli ni wakati wa dhahabu, kwa sababu katika misitu katika kipindi hiki kuna mboga nyingi. Na kutoka kwao, unaweza kuunda idadi kubwa ya sahani ladha. Sasa tutakuambia mapishi kwa ajili ya kupikia ceps na viazi.
Recipe ya ceps na viazi
Viungo:
- uyoga mweupe - 450 g;
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - 300 g.
Maandalizi
Tunatakasa viazi na kupika hadi nusu iliyopikwa. Uyoga na kukatwa vipande vidogo. Tulilia vitunguu. Uyoga na vitunguu ni kaanga katika mafuta ya mboga karibu kabisa. Kisha kuchanganya viazi, uyoga, vitunguu, koroga na kuruhusu kwa muda wa dakika 20. Viazi, zimehifadhiwa na uyoga wa porcini, mara moja zikahudumia meza.
Viazi na uyoga nyeupe kavu
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - 150 g;
- mchuzi wa nyanya - 400 g;
- Uyoga nyeupe kavu - 300 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 30ml;
- chumvi, viungo, wiki - kuonja.
Maandalizi
Uyoga kavu huweka kwenye bakuli, umimina ndani ya maji na uwaacha kufungia kwa masaa 3, kisha maji haya yamevuliwa, na uyoga hupika hadi tayari. Tunawaweka kwenye colander, uwaweke kwenye sufuria ya kukausha, kuongeza vitunguu vilivyochwa, mchuzi wa nyanya na upika kwa muda wa dakika 15. Viazi hukatwa kwenye vipande na kukaanga. Kuhamisha viazi kwenye mchuzi wa uyoga, msimu na viungo na kupika kwa dakika 20.
Uyoga mweupe na viazi, cream ya sour, vitunguu
Viungo:
- viazi - 700 g;
- uyoga mweupe - kilo 0.5;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- cream sour - 100 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
Vitunguu vipande vipande vya nusu, vitunguu - cubes ndogo. Katika sufuria ya kukatafuta mimea mafuta ya mboga, temesha joto, kuenea vitunguu, vitunguu na kaanga kwa dakika 3, kisha ugeuke kwenye sahani. Uyoga huosha kabisa, kukatwa vipande vidogo. Kueneza uyoga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga mpaka unyevu wote umeenea. Ili kuonja chumvi, changanya, funika sufuria ya kukata na puff mpaka tayari.
Tunakatwa viazi na kusafirishwa na majani na kaanga kwenye joto la juu mpaka rangi ya dhahabu. Kisha kuongeza chumvi, jichanganya tena, funika sufuria ya kukata na kifuniko na uiletee nusu tayari. Sisi huunganisha viazi, uyoga, vitunguu, vitunguu, pilipili ili kuonja na kuchanganya kwa upole. Kuenea juu ya cream ya sour na kupika kwa dakika nyingine 5 kwenye joto la chini. Kukamilisha mbolea pritrushivayem iliyopandwa na kuondoka kwa muda wa dakika 10 kwa pombe.
Jinsi ya kaanga uyoga nyeupe na viazi?
Viungo:
- viazi - 500 g;
- vitunguu - 300 g;
- uyoga nyeupe - 300 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
- vidogo vya kijani - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Uyoga mweupe husafishwa na kuosha vizuri. Baada ya hayo, sisi hukataa kwa uamuzi na kuziweka katika maji ya moto. Baada ya kuchemsha, jika kwa muda wa dakika 15. Kisha tunatupa uyoga kwenye colander na suuza na maji ya moto. Tunazama viazi na majani yaliyopikwa, pete ya vitunguu - nusu. Na kisha tunatayarisha uyoga mweupe na viazi kwa mojawapo ya njia zifuatazo.
Chaguo moja
Kwa kiasi kidogo cha mafuta iliyosafishwa ya mboga, saga vitunguu vilivyochaguliwa, na kisha
Chaguo mbili
Sisi kumwaga mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukata, kuweka uyoga wa kuchemsha na kuosha ndani yake na kaanga kwa dakika 15, kisha kuongeza viazi. Wakati ni karibu, ongeza vitunguu na kuleta sahani kwa utayari. Wakati wa mwisho, msimu na chumvi, viungo na uzima moto.