Katika chemchemi, katika bustani za jikoni na masoko, kuna mimea ya kitamu na yenye manufaa, kama pigo na ni wakati wa kupika supu ya kabichi ya kijani. Safu ni rahisi na yenye kuridhisha, hivyo itakuwa haraka kuwa taji katika familia yoyote. Shukrani kwake unaweza kufanya kwa ukosefu wa vitamini.
Jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani?
Kuna njia nyingi za kupika supu ya kabichi ya kijani, unaweza kuchukua mapishi ambayo mtu atapenda kwa hili au mhudumu huyo. Wakati wa kupikia, fikiria pointi zifuatazo:
- Sehemu ya lazima ya supu ya kabichi ni mayai ya kuchemsha.
- Shchi mara nyingi hupikwa kwenye maji, lakini unaweza kuchemsha mchuzi kutoka nyama, ambayo huchukuliwa ili kuonja, inaweza kuwa nyama ya nguruwe, nguruwe au kuku. Kuruhusiwa na kupikia supu ya samaki.
- Panga roast ya karoti na vitunguu. Mchanganyiko wa mlo wa sahani unaonyesha kwamba mboga hutumiwa katika fomu ghafi, huponywa katika maji ya moto pamoja na viazi.
- Sehemu kuu ni sore, ambayo imeongezwa mwisho. Kuomba na vijana vijana, kabichi.
Shchi ya kijani ya mapishi
Karibu kila mama wa nyumbani ana kichocheo cha jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani na sukari, ambayo ni sahani kuu ya vyakula vya Urusi. Supu hutoka mkali, matajiri na ladha ya kitamu. Mbali na salili, kijiko na parsley vinaweza kuongezwa. Mchuzi ni bora kupika nyama za nguruwe au kutumia nyama nyingine na mfupa.
Viungo:
- maji - 3 l;
- nyama ya nguruwe - 400 g;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- yai - kipande 1;
- divai, soreli na parsley - 100 g;
- cream sour - 100 g.
Maandalizi
- Chemsha mchuzi wa nyama.
- Yai ya kuchemsha kwa bidii. Vitunguu na karoti hukatwa na kukaanga.
- Viazi ni kuchemshwa katika mchuzi mpaka kupikwa.
- Vitunguu vimekatwa vizuri, yai hukatwa, viungo vyote vinaongezwa kwenye sufuria.
- Supu ya kijani ni chumvi kwa ladha na kupika kwa dakika, kisha imimiminika kwa sehemu. Ongeza cream ya sour na sahani kila.
Supu ya kabichi ya kijani na mapishi ya yai na yai
Muda wa kabichi unatoka nusu ya pili ya Aprili. Kwa msaada wa supu hiyo unaweza kuondoa urahisi ukosefu wa vitamini baada ya majira ya baridi. Kwa kuongeza, njia hii unaweza kujifanya kula chakula cha afya, kwa sababu mchuzi wa kabichi halisi ya kijani na sukari na yai ina aina nyingine nyingi za wiki. Tofauti na ladha, mayai huongezwa kwenye sahani.
Viungo:
- pigo - 1 kifungu;
- nguruwe na mifupa - 400 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mayai - vipande 4;
- maji - 2.5 lita.
Maandalizi
- Kutoka nyama na maji chemsha mchuzi kwa muda wa saa moja, uondoe povu.
- Viazi hukatwa kwenye cubes. Transfer to mchuzi wa nyama.
- Maziwa ya chemsha.
- Kupitisha vitunguu na karoti. Kisha kuongeza mchuzi pamoja na nyama iliyoondolewa kwenye mifupa.
- Vitunguu vimekatwa vipande vidogo. Kuenea katika sufuria na kupika supu ya kijani na nyama kwa dakika 10. Ongeza mayai yaliyokatwa.
Mchuzi wa kabichi ya kijani na nettles
Shchi pia inaweza kuwa mboga mboga, ikiwa hutumii nyama wakati wote. Lakini badala yake huchukua nyasi nyingine muhimu - vijiko, ambavyo katika chakula havi "bite" kabisa. Kujua kuhusu mali ya manufaa ya nettle, iliandaliwa tangu mwanzo. Kwa wakati huu, supu ya kabichi ya kijani yenye chembe na chembe mara nyingi huandaliwa, na hivyo kuchukua nafasi ya haja ya binadamu ya vitamini E, A, B.
Viungo:
- pigo, vijiko, vitunguu ya kijani - boriti 1;
- vitunguu - kipande 1;
- Nyanya - 1 pc .;
- viazi - pcs 5;
- mayai - vipande 2;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
- Kuvua maji kwa maji machafu ya moto, kuondoka kwa mvuke kwa dakika 10.
- Viazi hukatwa na kutumwa kwa maji.
- Nyuzi ya nyanya, vitunguu ya kijani na kukata sungura, imetumwa ndani ya maji.
- Supu kupika kwa muda wa dakika 10, mpaka salifu iwe kijani. Wakati huo huo, katika pua ya pua, pamba nyembamba hutiwa ndani ya mayai, kuchapwa kwenye mug, kuchanganya daima.
Supu ya kabichi ya kijani - mapishi kutoka kabichi
Tofauti kuu kati ya supu na supu nyingine ni ladha ya siki. Katika majira ya baridi, bakuli huandaliwa kwa kawaida kutoka sauerkraut, lakini kwa kutokuwepo kwa sahani hiyo itashuka na safi. Supu ya kabichi ya kijani hutoka mafanikio hasa ikiwa unatumia mboga mboga. Supu hiyo ina kiwango cha juu cha virutubisho kutokana na uwepo wa aina nyingi za wiki.
Viungo:
- nguruwe - 500 g;
- kabichi - 0,5 kilo;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya - 1 pc .;
- maji - lita 2.5;
- parsley, vitunguu ya kijani, salili na bizari - kwa gramu 100.
Maandalizi
- Chemsha mchuzi wa nyama na maji. Karoti na vitunguu kwa kaanga.
- Katika mchuzi kuongeza mboga iliyokatwa na wiki.
- Chemsha supu ya kabichi ya kijani kwa dakika 40.
Supu ya kijani na mchicha
Hakuna muhimu na rahisi kujiandaa ni supu ya kabichi ya kijani na mchicha . Viungo haiwezi tu moja kwa moja kutoka kitandani, lakini pia waliohifadhiwa, ladha ya sahani kutoka hii haifanyiri kabisa. Mchicha sio duni kuliko upungufu kwa kuwepo kwa utungaji wake wa virutubisho, na mchanganyiko wa vipengele hivi viwili hufanya sahani kuwa muhimu zaidi.
Viungo:
- maji - 2 l;
- pigo, mchicha - boriti 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - pcs 2.
Maandalizi
- Vitunguu na karoti kaanga.
- Weka viazi katika maji ya moto. Wakati ni karibu, weka kitunguu cha vitunguu na karoti.
- Ongeza soreli na mchicha kwa supu ya kabichi ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 5.
Shchi kijani na uyoga
Diversify ladha ya supu ya kabichi kwa kuongeza uyoga. Toleo hili la supu kama kwa urahisi, ladha na harufu. Supu ya kabichi ya kijani bila nyama ni sahani ya mboga, lakini shukrani kwa uyoga itakuwa na lishe zaidi. Unaweza kutumia uyoga wote wa kawaida, pamoja na aina yoyote ya uyoga wa misitu.
Viungo:
- uyoga - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya - 1 pc .;
- viazi - 1 pc.;
- pigo - 1 kifungu;
- vitunguu - 4 karafuu.
Maandalizi
- Kutoka vitunguu na karoti husafisha. Kata nyanya vipande vidogo. Ongeza mboga mboga, fanya sufuria ya kukata, ambapo vitunguu pia vinapigwa nje.
- Uyoga umeosha chini ya maji ya maji, kukatwa mguu. Sehemu iliyobaki hukatwa kwa vipande vipande, hupikwa na mboga kwa dakika 10.
- Viazi hukatwa vipande vipande, na kisha huenea kwenye sufuria, hapa na mboga iliyochangwa. Maji hutiwa juu ya kidole kikubwa zaidi kuliko bidhaa zilizowekwa.
- Hatimaye kuongeza wiki iliyokatwa, viungo.
- Kuleta kwa kuchemsha na kuzima moto, fanya supu ya kupaka.
Supu ya kijani ya baridi
Kuna toleo jingine la supu ya kabichi ya kijani ya baridi na sukari bila kuchochea, ambayo inajulikana sana katika majira ya joto. Supu hiyo imeandaliwa kutoka kwa mboga, viazi, vitunguu na karoti, ambavyo vinaongezwa kwa fomu isiyosafishwa. Safi lazima ipozwe kabla ya kutumikia. Kwa fomu iliyohifadhiwa, hutiwa ndani ya sahani, na nusu ya mayai ni ngumu-kuchemshwa kila mmoja.
Viungo:
- maji - 2 l;
- pigo - 1 kifungu;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - pcs 2.
Maandalizi
- Futa vitunguu vizuri na uvuke karoti.
- Weka viazi katika maji ya moto. Ongeza vitunguu na karoti. Kupika mpaka mboga ni laini.
- Ongeza supu ya sorrel kwa supu ya kabichi ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 5.
Supu ya samaki ya kijani
Shchi kupika si tu juu ya mchuzi wa nyama , lakini pia juu ya samaki, tu katika kesi hii ni muhimu kuwa makini na mifupa. Ni bora kuchukua samaki na mto, kisha mchuzi utakuwa matajiri. Ikiwa umeacha giblets kutoka kupikia sahani kuu, basi unaweza kuitumia, kwa mfano, kichwa, mkia au mto. Supu ya kijani na samaki inawakilisha tofauti ya kuvutia sana ya supu.
Viungo:
- samaki - 400 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- maji - lita 2.5;
- pigo - kikundi 1.
Maandalizi
- Chemsha mchuzi wa samaki. Karoti na vitunguu kwa kaanga.
- Katika mchuzi kuongeza viazi zilizokatwa, kupika mpaka tayari.
- Kupika supu ya kabichi ya kijani ya kijani kwa dakika 40, mwishoni kuongeza pigo la kung'olewa.
Supu ya kijani katika multivark
Ili usijishughulishe sana na kuokoa wakati, supu ya kabichi ya kijani na nyama ya nguruwe hupikwa kwenye multivark. Kifaa kina mpango maalum "Kuzima", hivyo sahani itakuwa tayari kwa wakati. Aidha, supu imeandaliwa polepole, kwa hiyo hakuna haja ya kuweka jicho kwa wakati wote. Ni muhimu kufuatilia kufuata na taratibu kwa wakati.
Viungo:
- nyama - 400 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- maji - lita 2.5;
- pigo - kikundi 1.
Maandalizi
- Kata nyama, mahali pa vifaa pamoja na mafuta ya mboga na kuweka "Baking" mode kwa dakika 30.
- Kata vitunguu, wavuke karoti, uwaongeze kwenye nyama na kupika kwa muda wa dakika 15.
- Ongeza viazi, weka mode "Kuzima" kwa masaa 1.5. Dakika 15 kabla ya mwisho, ongeza pole.