Tunawasilisha wewe maalum juu 10 kutoka kitabu Gwyneth Paltrow, kupikwa ambayo huwezi majuto.
Migizaji wa Hollywood Gwyneth Paltrow ni mfuasi wa chakula cha afya, ambacho amekuwa akifuata kwa miaka kumi iliyopita. Upendo kwa ladha, lakini hauna maana kwa maelekezo ya sura ilimtia baba yake. Kila jioni alipikwa chakula cha jioni kwa mama wa Gwyneth, ambaye alifanya kazi kama mwigizaji. Kitabu cha kwanza cha nyota inayoitwa "binti ya Papa" ilichapishwa kwa Kirusi, na ya pili Yote Yote Rahisi haijawahi kutafsiriwa kutoka kwa Kiingereza. Wakati huo huo, ni ndani yake unaweza kupata mapishi mazuri na yenye manufaa, ambayo yatarudia nyumbani mgeni yeyote.
1. Risotto na mchicha na mbaazi
Risotto kawaida ni sahani ya juu ya calorie na kiasi kikubwa cha jibini au siagi. Chaguo na shina ya mchicha ni rahisi kuitumikia chakula cha jioni.
Viungo:
- 700 ml ya mchuzi kutoka kwa mboga yoyote;
- 1 lemon;
- Vijiko 2 ubora wa mafuta ya mizeituni;
- nusu nyeupe kubwa nyeupe;
- Nzi 1 ya leek;
- 2 karafuu vitunguu, kupita kupitia kuponda;
- chumvi bahari;
- thyme;
- 250 gramu ya mchele wa ardhi;
- 100 g ya mchicha;
- 170 g ya mbaazi safi au waliohifadhiwa;
- 15 g ya basil ya ardhi;
- pilipili nyeusi.
Zest ni kuondolewa kutoka limao na grated na mashimo madogo. Juisi kutoka kwenye massa ili itapunguza na kuchanganya na mchuzi wa mboga yenye moto juu ya moto. Kinyume, katika sufuria ya kina ya kukausha, mizeituni ya mafuta, uongeze vitunguu vilivyochaguliwa na laki, wiki ya thyme, basil na vitunguu. Fry, polepole kuchochea, kwa dakika 2-3. Mchicha kukatwa na pamoja na mbegu za awali zisizofanywa zimewekwa kwenye mchuzi, kisha zule mchele huo huo na kaanga. Kuleta risotto kwa chemsha, kisha upika kwa dakika 30.
2. Kinoa na yai iliyoangaziwa
Croup kinoa leo huchukuliwa kama dagaa maarufu zaidi, kutokana na maudhui makubwa ya protini, vitamini E na fiber.
Viungo:
- Vijiko 2 mafuta ya mizeituni;
- Kamba 1 iliyokatwa ya vitunguu;
- 2 kubwa majani kabichi;
- 200 g ya filamu;
- Mayai 2 - kila yai moja;
- Shallots 1;
- 350 ml ya maji;
- pilipili nyeusi;
- chumvi bahari.
Futa croup kuondoa uchafu chini ya mkondo wa maji baridi,. Weka moto mkali na uleta filamu kwa chemsha, kisha ukipika chini ya kifuniko kilichofungwa, mpaka kioevu chote kinachoingia ndani ya nafaka. Kiwango cha ujio kinachotosha kwa huduma mbili. Weka sufuria ya kukata, ongeza vitunguu, shallots iliyokatwa na kabichi iliyopandwa. Chumvi, pilipili, kuongeza kinoa na kaanga, kuchochea daima, dakika 3-5. Kueneza rump juu ya sahani na kufunika kila na mayai kukaanga.
3. Supu ya viazi na pilipili nyekundu
Supu ya moyo, lakini yenye kuchochea itasaidia mseto wa pilipili wa jalapeno kuvuta moto.
Viungo:
- 1 kubwa vitunguu nyekundu, kata ndani ya pete;
- Vijiko 2 piga mafuta;
- kavu ya unga wa vitunguu;
- Vijiko 2 cilantro ya kijani iliyokatwa;
- 2 g ya cumin;
- 1 pilipili kuvuta, kukatwa katika pete nusu;
- 2 viazi kubwa;
- 1.5 lita ya mchuzi wa mboga;
- chumvi bahari.
On mafuta ya mboga, vitunguu kaanga, wiki na pilipili. Kata viazi katika vipande na kunyunyiza na chumvi, unga wa vitunguu. Futa fries na viazi katika pua ya pua, kuongeza kioevu na upika juu ya joto la chini kwa dakika 30.
4. Chakula cha kupumzika na kitunguu na mint
Katika kitabu kuna sehemu nzima iliyotolewa kwa vinywaji vya majira ya joto, sio takwimu hatari. Mapishi maarufu zaidi ni pamoja na mchuzi wa juisi wa utamaduni wa meloni.
Viungo:
- 500 g ya mchuzi wa watermelon bila peel;
- barafu iliyoangamizwa;
- majani safi ya mint;
- 200 ml ya maji ya madini;
- Vijiko 2 sukari.
Maziwa ya vidonge na barafu na whisk katika blender mpaka ufanisi mwembamba. Kuchanganya mchanganyiko na maji baridi, kumwaga juu ya glasi na kupamba na majani ya rangi ya mchanga.
5. Dumplings ya mboga ya mboga
Dumplings inaweza kupikwa si tu kwa maji ya moto, lakini pia hupikwa. Njia hii inaruhusu uhifadhi vitamini na virutubisho vyote.
Viungo:
- 350 g ya unga wa ngano;
- 300 ml ya maji ya joto;
- 60 g ya siagi;
- 1 tbsp. tangawizi;
- 1 kubwa vitunguu, kata ndani ya pete;
- 400 g ya uyoga wa Shiitake;
- 150 gramu ya kabichi iliyokatwa;
- 150 g ya karoti zilizokatwa;
- 5 g ya pilipili nyeupe;
- 2 tsp. mafuta ya ufuta;
- Vijiko 3 divai nyeupe kavu;
- Vijiko 2 mchuzi wa soya;
- Tsp 1 sukari granulated;
- chumvi kwa ladha.
Nusu saa kabla ya kuanza dumplings mfano, unahitaji kuandaa unga kwa ajili yake, kuchanganya unga na maji ya joto na mafuta ya sesame na kuinja mikono na molekuli plastiki homogeneous. Chupa cha chupa na kitambaa na kuweka joto.
Ili kuanza kufanya kujaza, unapaswa kukata uyoga na ukaangae katika siagi mpaka waweze kutolewa kioevu. Ongeza tangawizi, vitunguu, kabichi na karoti, msimu na chumvi na pilipili nyeupe. Mvinyo divai, changanya vizuri na uondoe kwenye joto baada ya dakika 2.
Kata unga ndani ya miduara na kioo, kabla ya kuipindua kwa siri. Kwa kila mzunguko wa kuweka kujaza, kisha zapripnut vidole vyake. Dumplings imekamilika kwenye kabati juu ya pua ya maji, ambayo maji huwa. Dumplings kwa wanandoa watakuwa tayari kwa dakika 20.
6. Granola na siki ya maple
Granola imeandaliwa kutoka kwa mafuta ya muesli au yaliyovingirishwa na viongezi. Kama kanuni, jukumu lao linachezwa na matunda au matunda yaliyokaushwa. Migizaji hupendekeza kuongeza yao na siki ya maple na mafuta ya mboga.
Viungo:
- 350 g ya oat flakes au nafaka "nafaka 7";
- 300 ml ya maji ya moto;
- 100 ml ya siki ya maple;
- 100 g ya tini zilizoiva;
- chumvi.
Mimina oatmeal na maji na kufunika, kuondoka kwa dakika 10. Chumvi kwa ladha, kuongeza tini zameuka, vipande, na siki. Changanya na kuenea kwenye sahani za kutumikia.
7. Uturuki wa nyama
Vipindi vya nyama kutoka kwenye mchuzi wa ndege sio kalori, kama sahani moja kutoka nyama ya nguruwe au nguruwe.
Viungo:
- 500 g kituruki kituruki;
- 1 ndogo nyekundu vitunguu, kata ndani ya pete;
- 800 g ya nyanya zilizoiva;
- Vijiko 3 mafuta ya alizeti bila harufu;
- poda ya vitunguu;
- majani ya basil, thyme, rosemary;
- chumvi bahari.
Nyanya zilikatwa, hapo awali zilipigwa na maji ya moto. Ponda punda na chemsha kwa muda wa dakika 7-10, ukitengeneze mchuzi kutoka nyanya. Kifungu hiki kinatengenezwa kwa njia ya grinder ya nyama pamoja na mimea iliyokatwa na vitunguu. Kuchanganya kujaza mafuta, chumvi na kupiga mipira machache kutoka kwao. Nyama za nyama zinawekwa kwenye mchuzi wa nyanya na kuweka kwenye moto mdogo. Kupika juu ya joto chini kwa dakika 40.
8. Cocktail- "mtengenezaji wa misuli"
Kujaribu kutoa faida kubwa kwa visa vya protini kwa kujenga misuli ya misuli, unaweza kuongeza mboga na matunda kwao.
Viungo:
- 1 kutumika ya whey protini;
- 1 huduma ya kuongeza vitamini;
- 300 ml maziwa ya mlozi na au bila ladha;
- 100 ml ya puree ya apple;
- 100 g ya massa ya ndizi.
Changanya viungo vyote katika blender ya juu-nguvu na kunywa kwa dakika 5 baada ya kazi kubwa.
9. Pasta na tani na mizeituni
Macaroni inaweza kupika sio Italia tu: Wamarekani, kulingana na Gwyneth, wanaweza kushindana nao kwa urahisi.
Viungo:
- 250 g ya pasta ya aina yoyote ya ngano ya durumu;
- 50 ml ya mafuta;
- 50 g ya capers nikanawa na kavu;
- 8 karafuu ya vitunguu, kata vipande nyembamba;
- 1 unaweza ya tani ya makopo;
- 100 g ya mizeituni iliyokataliwa;
- juisi ya lita 1;
- 5 g ya pilipili nyekundu;
- chumvi.
Pasta kupika muda wa dakika 7-8 katika maji yenye maji machafu. Katika pua ya mviringo yenye nguvu, joto mafuta, kaanga majini na vitunguu ndani yake. Changanya kaanga na kijiko cha tuna, piga kwa uma, pilipili. Weka pasta juu ya sahani, juu ya mchuzi wa samaki, kupamba na mizeituni na kunyunyiza na juisi ya asili.
10. Siri ya vijana wa Mexico ya siri
Paltrow wakati wa safari ya mapumziko ya Mexican amejifunza kichocheo cha siri cha kunywa kinachoweka ngozi ya ngozi na husaidia kasoro laini.
Viungo:
- 200 ml mtindi mdogo wa mafuta;
- Tsp 1 Dondoo la mafuta ya vitamini E;
- 2 tsp. cilantro iliyokatwa;
- juisi ya chokaa.
Mtungi huingia kwenye blender, kuna pia kuweka wiki, kumwaga mafuta na juisi. Kuwapiga kwa kasi ya wastani wa dakika 2-3.