Jikoni inaweza kulinganishwa na maabara ya kemikali ambako, kutokana na kuchanganya viungo, kito hiki kinapatikana. Makini yako ni njia chache za uingizaji wa vipengele vya kawaida vya chakula.
Wakazi wa mama wengi wamekutana na tatizo wakati, wakati wa maandalizi ya sahani, hugundua kwamba baadhi ya viungo haipatikani. Huu sio sababu ya kutupa hisa au kukimbia kwenye duka, kwa sababu kwa majaribio kadhaa mbadala mbadala zimegunduliwa ambazo haziharibu sahani, na wakati mwingine hata kuongeza "zest".
1. Chokoleti = Poda ya kakao
Tuliona chokoleti kali katika kichocheo, na jikoni haikuwa, kisha kutumia mchanganyiko wa poda ya kakao na mafuta ya mboga, na kuchukua kiwango cha 3: 1. Hivyo ushauri kwa kila mhudumu: endelea katika jikoni la unga wa kakao.
2. Mboga ya mafuta = matunda safi
Kweli, mbadala isiyoyotarajiwa? Lakini ni muhimu kufafanua kuwa inafaa tu katika kesi ya kuoka.
3. Cream cream = yoghurt
Katika hali nyingi, kama mbadala nzuri, unaweza kutumia mtindi mwembamba, jambo kuu ni kwamba hakuna vyenye viungo ndani yake. Ikiwa unahitaji kuongeza msimamo thabiti, ongeza siagi ya 1 kijiko na whisk vizuri. Unaweza pia kutumia tbsp 1. cream nyeusi + 1 tbsp. kijiko cha mtindi wa asili. Kwa baadhi ya mapishi, mtindi na mtindi yanafaa.
4. Juisi ya limao = divai
Sio daima katika friji ni limao, lakini kama kichocheo kinahitaji juisi, basi badala yake huchukua divai nyeupe kavu kwa kiasi sawa. Ili kuchukua kijiko 1 cha juisi, unaweza kuchukua siki ya 0.5 tsp. Ikiwa unahitaji kijiko cha limao, ni bora kutumia dondoo la limao au rangi ya matunda mengine ya machungwa.
5. Breadcrumbs = oat flakes
Je, umeamua kukata vipande vya mchuzi au kuandaa sahani nyingine, na kwenye rafu hakuwa na mikate? Kisha unaweza kutumia mchanganyiko wa matawi ya ardhi na oatmeal. Usisahau kwamba makombo ya mkate yanaweza kufanywa na wewe mwenyewe: kata mkate, ukaushaye katika tanuri, kisha uivichie kwenye blender au kwa njia nyingine yoyote.
6. Washiriki = unga
Katika jikoni, wanga mara nyingi hutumiwa kufanya mchanganyiko wa mchuzi au supu ya cream zaidi mnene. Katika kesi hii, unaweza kutumia buckwheat, mahindi, oatmeal au rye ya unga. Katika kuoka, unaweza kuchukua aina yoyote ya unga na hata mango.
7. Maziwa ya kondomu = cream
Kwa ajili ya maandalizi ya desserts tofauti unahitaji maziwa yaliyopunguzwa, lakini katika sahani nyingi inaweza kubadilishwa na cream cream. Ikiwa unafikiri kuwa haitakuwa tamu ya kutosha, ongeza sukari au sukari ya unga.
8. Sukari = asali
Ikiwa unataka kufanya mbolea nzuri na yenye manufaa, kisha uweke nafasi ya sukari na asali au mapishi fulani, ukipika kama njia mbadala ya viazi zilizochujwa kutoka kwa ndizi zilizopanda.
9. Nuts kupandana
Upikaji unanimously kutangaza kwamba karanga inaweza kubadilishwa kwa kila mmoja, kwa mfano, katika mapishi mengi kuna pecan nut exotic, badala ya ambayo unaweza kuweka walnuts, kwa sababu wao si tu sawa katika muonekano na ladha, lakini hata katika muundo. Badala ya harukiti unaweza kuchukua mlozi na kinyume chake.
10. Poda ya baking = soda
Pasaka nzuri inahitaji matumizi ya poda ya kuoka, lakini ikiwa haikuwa jikoni, tumia soda ya kawaida. Kufanya biskuti, kuzima kwa siki au asidi ya citric, na kwa unga mfupi huchukua poda tu bila vidonge.
11. Jibini la Mascarpone = cheese ya kamba
Katika mapishi ya cheesecake ya kikapu, cheese la mascarpone laini linaonyeshwa, ambayo ni ghali, kwa hivyo unapaswa kutafuta njia mbadala. Wafanyakazi wenye ujuzi walipata njia ya kutolea - mchanganyiko wa jibini la kamba la nyumbani na mafuta ya mafuta. Bidhaa hizo zinapaswa kuchanganyikiwa katika blender ili kupata wingi wa homogeneous bila uvimbe. Jibini jingine ambalo wakati mwingine inahitaji kuandika ni feta. Katika saladi ya Kigiriki au kwenye sahani nyingine unaweza kuweka jibini la chini la mafuta, ambalo lina bei nafuu zaidi.
12. Kefir = maziwa
Katika kuoka, unaweza kuchukua nafasi ya kefir, kuchanganya tbsp 1. maziwa na tbsp 1. kijiko cha siki au maji ya limao. Yanafaa kwa ajili hii na cream ya sour, diluted kwa maji kwa msimamo taka. Chaguo jingine la uingizwaji - mtindi wa asili bila nyongeza yoyote.
13. Mazao = berries iliyoyokaushwa
Baking mara nyingi hutumia mazabibu, lakini inaweza kubadilishwa na berries kavu kama vile cranberries au currants. Chaguo jingine ni prunes, lakini ni pitted tu.
14. Maziwa = maziwa yaliyotumiwa
Kama mbadala ya maziwa ya ng'ombe, unaweza kutoa chaguzi mbili. Ya kwanza ina maana ya matumizi ya 0.5 tbsp. maziwa yaliyofanywa bila ya sukari, ambayo yanachanganywa na kiasi sawa cha maji. Ya pili inategemea uzalishaji wa maziwa ya unga.
15. Mafuta ya alizeti: maji
Wakati wa kukata bidhaa badala ya mafuta, unaweza kutumia mafuta, mafuta ya mboga kwa ajili ya kuoka au hata maji. Katika kesi ya pili, ni muhimu kuweka moto mdogo na kuendelea kuchochea yaliyomo ya sufuria.