Moja ya kujaza jadi kwa mantis inaweza kuwa mchanganyiko wa nyama na malenge, muhimu zaidi kuliko wakati wowote wa msimu wa vuli. Pamba ya hariri nyembamba katika kampuni yenye juicy, tamaa nzuri, hugeuka kwenye sahani, kichocheo ambacho unataka kurudia jikoni chako mara kwa mara. Soma kuhusu jinsi ya kufanya manti na malenge na nyama katika nyenzo hii.
Manty na malenge na nyama katika mtindo wa Uzbek
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 245 g;
- maji 115 ml;
- wazungu wa yai - pcs 3.
Kwa kujaza:
- malenge - 480 g;
- kondoo - 360 g;
- mafuta ya mgongo - 45 g;
- vitunguu - 245 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- pilipili ya moto - kulahia;
- Pumu ya cumin - kijiko 1.
Maandalizi
Jambo la kwanza kuweka mkate wa unga: kuinyunyiza kwa mafuta, kusaga kidogo na mahali pa moto kwa tanuri 200 ya saa kwa saa.
Kuchanganya viungo vyote vya unga pamoja na kuacha pua iliyopikwa ili kupumzika kwa muda wa nusu saa. Kata mutton na mafuta katika cubes ndogo au kupita nyama kupitia grinder nyama pamoja na mafuta ya kondoo. Kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa, siagi kidogo, cumin na chumvi na pilipili.
Nyama ya nyama ya vikombe iliyopuka na kuondosha peel, halafu sugua na blender na kuongeza puree kwenye nyama.
Panda unga na uikate vipande. Katikati ya safu ya kila mstatili ya mstatili, fanya kijiko cha vikombe-nyama ya kujaza na kulinda kando ya nguo za baadaye katika njia yoyote rahisi, katika toleo la kweli, laini moja ya kwanza hufanywa katikati, halafu mbili kwa kila upande, baada ya kuunganisha viungo vyote vya kando kando ya mviringo mzima.
Maziwa yenye vikombe na nyama iliyopikwa hupikwa kwa muda wa dakika 15.
Maziwa yenye vikombe na nyama ya nyama - mapishi
Viungo:
- unga kwa manti ;
- malenge - 520 g;
- nyama - 440 g;
- wachache wa parsley ya kijani;
- wachache wa walnuts ;
- champignons - 270 g;
- meno ya vitunguu - vipindi 3.
Maandalizi
Jipeni malenge, kisha ukike au uikate. Vipande vya udongo wa panya ya nguruwe na kuchanganya na nyama ya nyama isiyo na konda. Fanya walnuts vizuri na pia uwaongeze kwenye kujaza. Kisha tuma wachache wa cilantro au parsley. Spasseruyte vipande vya vitunguu na uyoga mpaka unyevu umepuka kabisa kutoka mwisho. Katika dakika za mwisho za kupikia kuongeza vitunguu kwenye sufuria. Panda na kukata unga, kisha kuweka katikati ya kila kipande sehemu ya malenge-nyama kujaza na kulinda kando. Piga maji kwa muda wa dakika 12-15, kisha ukajihudumia, ukawagilia na siagi iliyoyeyuka au kwa mboga ya sour na mimea safi.