Vitunguu ni beri maarufu ambayo hutumiwa katika kupikia katika nchi nyingi za dunia. Inaweza kuchemshwa, kukaanga, kuoka, kupika, kupikwa kwenye grill, kuogezwa. Mboga ya kipekee hutumiwa kwa kupikia saladi, caviar na hata kuliwa mbichi. Vipande vya eggplants zilizopigwa huhudumiwa kwenye meza si tu katika majira ya joto, lakini pia huvunwa kwa majira ya baridi . Nyama, nafaka, uyoga, mazao ya mboga hufanya sahani iwe tofauti na ya kipekee. Vitunguu pia ni berry muhimu ghafi kwa sekta ya canning.
Inashangaza kwamba katika Mashariki berries haya ya ajabu huitwa "mboga za muda mrefu", kwa sababu ya athari ya manufaa kwenye michakato ya muhimu katika mwili.
Leo tutashiriki na mapishi ya eggplants zilizopigwa. Safi hii ni rahisi, lakini awali. Inajumuisha viungo vinavyopatikana na huandaliwa haraka. Unaweza kuitayarisha kwa familia yako, na pia kuwasilisha kwenye meza ya sherehe. Kwa hali yoyote, eggplants iliyojaa nyama ya kula ladha itaweza kushangaza na tafadhali wewe.
Jinsi ya kupika eggplants zilizofunikwa?
Viungo:
- Michepili - 500 g;
- nyama iliyokatwa - 300 g;
- nyanya - 250 g;
- vitunguu - 150 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- vitunguu - meno 3;
- kijani (jiwe, parsley, basil);
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Sasa tutajifunza jinsi ya kuandaa sabuni za ladha kwa urahisi na kwa haraka.
Kwa hiyo, jitayarisha kiungo kikubwa cha sahani zetu - majitini. Sisi kuchagua mboga ambayo si ndogo sana. Pamba lazima iwe safi na isiyo na kasoro. Sungusha eggplants na kukata shina. Tunaweka mboga kwenye ubao na kuikata vipande viwili. Punguza upole katikati na kisu, ambacho kitatusaidia kwetu baadaye. Unene wa ngozi na safu nyembamba ya massa juu yake inapaswa kuwa karibu 5mm.
Chumisha chembe na uondoke kwa dakika 30 ili uondoe uchungu. Tunaiosha ndani ya maji. Nyama imewekwa katika maji baridi kwa nusu saa, imefungwa na kukatwa vipande vidogo.
Sasa finely chura vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga hadi dhahabu kahawia. Piga kisu na vitunguu. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo au miduara.
Kwa ajili ya kujaza sisi kuchukua nyama minced. Fry kwa dakika 10 juu ya joto la kati. Sisi huongeza nyanya, mimea ya majani, vitunguu na vitunguu. Solim, pilipili ili ladha na kaanga kuhusu dakika 8-10.
Baadhi ya ukweli wa kuvutia wa kujaza stuffing kwa eggplants stuffed katika nchi mbalimbali za dunia. Katika Uturuki, kwa mfano, Imam Bayalda (sahani ya bakubine) kawaida huvaliwa na mchele, zabibu au mboga mboga, lakini hawajaingizwa na nyama. Katika vyakula vya India, berry inajaa mchanganyiko wa sesame, karanga , vitunguu, cilantro na viungo. Katika Georgia, mabereji hujulikana, yamefunikwa na mchuzi kutoka mchuzi wa walnut. Tumia mawazo haya mbalimbali katika kuandaa sahani yako. Kuongozwa na flair ya upishi, na kutumia ujasiri mawazo.
Kwa hiyo, nusu ya mboga hujazwa na nyama iliyosababishwa na kuweka ndani ya sahani ya kuoka.
Tunatupa cheese kwenye grater ndogo na kunyunyiza sahani yetu. Weka mimea iliyopandwa kwenye tanuri
Tunachukua kutoka kwenye vifuniko vya vifuniko vyenye tanuri na kuweka sahani nzuri. Tunapambaza na mimea safi. Kabla ya kutumikia, mafuta, sour cream au mchuzi kwenye meza. Inashauriwa kutumia nyanya, maziwa au mchuzi wa sour cream . Unaweza kutumika mboga wote moto na baridi.
Vitunguu vilivyowekwa na nyama iliyopikwa - daima ni rahisi, kitamu na ya asili. Hakikisha kushiriki kichocheo chako na marafiki zako. Kula kwa afya! Kuwa na hamu nzuri kwako na familia yako!