Jitayarishe na utumie vikapu na kujaza (ni vitambaa) - wazo bora la kuandaa mlo wa sherehe kwa namna ya meza ya "Kiswidi" na vyama na mapokezi. Vikapu kawaida (au vitambaa) vinafanywa kutoka kwenye mchanga mwekundu, wenye majivuno au mchanga na hata mboga ya viazi. Kujaza inaweza kuwa tofauti sana: tamu, nyama, samaki, chumvi, mkali, nk.
Vikapu ama kujaza na kujaza (inaweza kuwa ngumu, kiwanja) au kuoka pamoja na yaliyomo. Kama kujaza, kwa mfano, saladi mbalimbali au pates inaweza kutumika.
Hapa kuna baadhi ya mapishi ya vikapu vilivyojazwa. Kwa vikapu vya kuoka unahitaji molds maalum, na pia tamaa nyingi, kazi na uvumilivu, hivyo kama hutaki kuzunguka, unaweza kupata na kununua vitambaa vilivyotengenezwa tayari.
Vikapu vilivyojaa nyama na cheese
Viungo:
- vikapu vya unga usiofaa;
- nyama iliyochujwa, kubwa zaidi;
- viungo vya kavu (pilipili nyeusi, nutmeg, gvozdichka au mchanganyiko tayari bila chumvi na glutamate sodium);
- vitunguu;
- vitunguu;
- yai ya kuku;
- jibini ngumu;
- wiki kwa ajili ya mapambo (parsley, coriander, basil).
Maandalizi
Kwa kilo 1 cha nyama iliyochongwa, unaweza kuongeza mayai 1-2, 1 balb ukubwa wa wastani, 2 karafuu ya vitunguu. Vitunguu na vitunguu tuache kupitia grinder ya nyama, vikichanganywa na nyama na mayai. Nyakati na viungo vya kavu na kuchanganya vizuri. Kutumia kijiko, tunaweka sehemu za kujaza kwa kila kikapu na kuzipiga vizuri. Sisi kuweka vikapu kwenye tray kavu, safi ya kuoka (unaweza kuieneza kwa karatasi ya kuoka). Kuweka vikapu katika tanuri kwa joto la digrii 200 C kwa muda wa dakika 30-40.
Tunachukua tray ya kuoka na kuiweka kwenye sura. Haraka kuinyunyiza kamba iliyooka katika kikapu cha jibini iliyokatwa na kupamba na majani ya wiki. Jibini juu ya moto mdogo umeyeyushwa, vikapu vitakuwa vyema.
Unaweza pia kuinyunyiza cheese kidogo chini ya kila kikapu kabla ya kuijaza nyama iliyopangwa, kwa njia, unaweza pia kuongeza cheese iliyokatwa kwa kufunika. Ni jambo la ladha. Vikapu na nyama iliyopikwa inaweza kutumika kwa joto au baridi.
Kufanya takriban kwa njia ile ile, unaweza kuandaa vikapu na viazi na nyama inayojitokeza. Kuongeza tu viazi zilizochujwa (bora, kwa uwiano wa 2: 1 au 1: 1) kwa kujaza nyama (angalia hapo juu).
Kikapu kilichopakia kichafu cha kupendeza cha moto
Viungo:
- vikapu (tayari zilizofanywa kutoka kwenye unga usiofaa);
- jogoo jibini bila vidonge;
- cream cream, asili au cream unsweetened mtindi;
- pilipili nyekundu;
- pilipili nyekundu;
- vitunguu;
- mbegu za ufuta;
- Jibini safi ni tofauti;
- chumvi.
Maandalizi
Kutoka jibini la jumba na cream ya sour (au cream, mtindi) kuandaa nene, lakini mchanganyiko wa plastiki. Ongeza kidogo, ongeza msimu, msimu na pilipili nyekundu.
Pipipili na mboga nzuri zinapaswa kuharibiwa kwa njia yoyote rahisi (kukata na kisu, mchakato na blender, kuchanganya). Ongeza viungo hivi kwa mchanganyiko wa mviringo (uwiano ni wa mtu binafsi), changanya kila kitu vizuri na ujaze vikapu kwa kijiko. Sisi hupamba na wiki na inaweza kutumika kwenye meza.
Vikapu na tamu na chokoleti tamu
Viungo:
- vikapu tayari (zinaweza kufanywa kutoka unga wa tamu);
- jibini la jumba;
- cream cream, cream au yoghurt (asili);
- poda ya kakao;
- sukari (au sukari ya unga);
- vanilla au mdalasini asili (tu si pamoja);
- rum giza au cognac, brandy, liqueur chocolate, Madera nguvu au sherry;
- chokoleti tayari kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Changanya poda ya kakao na sukari au sukari ya unga (uwiano wa 2: 1 au 1: 1) ili kuwa hakuna uvimbe. Ongeza ramu (au chochote unacho), vanilla au mdalasini, cream kidogo ya sour (cream au mtindi) na uangalie kwa makini homogeneity ya jamaa. Ongeza kwenye jani hili la mchanganyiko jibini , ikiwa ni lazima, cream cream au cream na changanya vizuri. Jaza kikapu hiki cha mchanganyiko. Unaweza kuongeza ufumbuzi kidogo wa gelatin (juu ya maji au kwenye maziwa) kwa mchanganyiko, kisha kujazwa kutaimarisha.
Vikapu vitamu hutumiwa na juisi za matunda, compotes, visa vyeti, chai, kahawa, chokoleti cha moto.