Sisi hutumiwa na ukweli kwamba nyekundu caviar ni mazuri na tunaona ni muhimu kuwa na uwepo wake kwenye meza ya sherehe. Lakini, ni nyekundu caviar muhimu na ikiwa ni hivyo, basi? Ili kuelewa faida gani inaweza kuwa kutoka kwa nyekundu caviar, sisi kwanza kufikiria muundo wake.
Viungo vya caviar nyekundu
Kila yai ni makini ya virutubisho mbalimbali, ina kila kitu ambacho samaki wadogo anahitaji. Na ni muhimu sana kwa caviar nyekundu kwa wanadamu, tunaweza kupata nini kwa manufaa? Katika caviar nyekundu kuna seti kamili ya asidi ya amino, ambayo baadhi ya mwili haiwezi kufanya kazi, lakini inapaswa kupokea kutoka nje. Pia nyekundu caviar ni karibu 30% ina protini muhimu kutoka kwa mtazamo wa kibiolojia. Protein hii inakabiliwa na mwili wetu kwa urahisi na kwa kasi kuliko protini zilizomo katika maziwa na nyama. Kama mafuta, yanayomo katika caviar 13% ya jumla ya utungaji. Na mafuta haya yanaweza kufyonzwa kwa urahisi, na pia yana mali muhimu sawa na mafuta ya samaki. Tangu vyenye asidi ya polyunsaturated asidi, na pia katika mafuta nyekundu ya caviar, iodini nyingi zinazomo kuliko samaki sawa. Na caviar nyekundu ni matajiri katika vitamini D, A, E, kikundi B na lecithini. Dutu za madini pia hazikuepuka caviar nyekundu. Kwa kiasi kikubwa katika caviar ina potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, zinki, manganese, iodini, zinki na chuma.
Nini ni muhimu kwa caviar nyekundu?
Kulingana na muundo, tunaweza kusema kwamba caviar nyekundu haiwezi kuwa na manufaa. Kwa hivyo, caviar nyekundu ina mali za kuimarisha, huchochea shughuli za ubongo na maono, huongeza kinga, hupunguza hatari ya magonjwa ya mishipa na inaboresha mzunguko wa damu. Pia, kutokana na maudhui ya asidi polyunsaturated asidi, caviar nyekundu ina mali antiallergic. Kutokana na maudhui ya lecithini katika caviar, inasaidia kupunguza hatari ya atherosclerosis, pia hupata kuvimba, na kuzeeka mapema kunazuiwa. Inaaminika kuwa caviar nyekundu hupunguza hatari ya kuendeleza aina fulani za saratani.
Je, nyekundu caviar inafaa kwa wanawake wajawazito?
Caviar nyekundu inaweza kuwa na manufaa kwa wanawake wajawazito kutokana na maudhui ya chuma. Inajulikana kuwa madini hii husaidia kuongeza maudhui ya hemoglobin katika damu. Asidi Folic, ambayo hupatikana katika caviar nyekundu, inahitajika kwa ajili ya maendeleo ya tishu zote na viungo vya hematopoiesis. Na magnesiamu, ambayo pia imepata nafasi katika muundo wa caviar nyekundu, ina uwezo wa kuzuia kukatwa kwa misuli ya ndama. Lakini bado wanawake wajawazito wanapaswa kula caviar nyekundu kwa tahadhari. Ikiwa protini inaonekana katika mkojo, shinikizo linaongezeka au kuna uvimbe, basi ni bora kuondokana na caviar nyekundu kutoka kwenye chakula.
Ni nyekundu caviar inayofaa kwa watoto?
Ikiwa unatokana na utungaji wa caviar nyekundu, basi uchuzi huu pia unaweza kuwa na manufaa kwa watoto. Baada ya yote, ina vitamini na madini mengi ambayo mwili unahitaji. Lakini wakati huo huo nyekundu caviar inaweza kusababisha athari kali katika mtoto, na kwa hiyo uangalie. Kwa hiyo, madaktari wanashauria kuepuka kutibu mtoto huyo na caviar nyekundu hadi kufikia umri wa miaka mitatu. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuingiza caviar katika chakula kwa hatua kwa hatua na kwa mara ya kwanza si zaidi ya gramu 15 kwa siku na si zaidi ya mara 2 kwa wiki.
Caviar nyekundu ni nzuri na mbaya
Baada ya kutazama muundo wa caviar nyekundu, kuna tamaa iliyoendelea ya kula na vijiko, kwa sababu ni muhimu sana. Lakini usifanye hivyo, na siyo tu bei kubwa ya uchumbaji. Uwiano wa faida na madhara ya caviar nyekundu sio wakati wote kwa ajili ya wa zamani. Kwanza, caviar nyekundu ni chumvi sana (chumvi ndani yake ni karibu 4-10% ya jumla ya utungaji), kwa hiyo kuna vijiko havifanyi kazi. Pili, baadhi ya nchi zinazozalisha dhambi kwa kuongeza vihifadhi vya hatari. Ni mambo haya ambayo hupunguza mali yote muhimu ya caviar nyekundu. Kwa hiyo, caviar hutumiwa tu kama maridadi, haiwezekani kuboresha afya ya bidhaa hii.