Eneo la maandalizi ya kawaida ya majira ya majira ya baridi kama vile pickles, jams na compotes, inaweza kufanya sahani kutoka kwa matunda yoyote ya msimu, kwa mfano, kutoka kwa cherry plum . Katika mapishi, sasa hatachambua teknolojia tu ya kuandaa mchuzi wa jadi kulingana na plum cherry - tkemali, lakini pia michache miwili, tofauti tofauti ya kuvutia.
Mchuzi wa plamu kwa ajili ya nyama kwa majira ya baridi
Viungo:
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- vitunguu ya zambarau - 65 g;
- mizizi ya urefu wa tangawizi ya 4-5 cm;
- vitunguu - meno 4;
- cherry plum - 580 g;
- mchuzi wa soya - 85 ml;
- asali - 55ml;
- siki - 15ml;
- chilli ya moto - kulahia.
Maandalizi
Baada ya kuchochea mafuta kwenye sufuria ya sufuria, kaanga vitunguu kidogo kilichokatwa mpaka itapunguza. Grill kuongeza vitunguu kilichokatwa, tangawizi na tangawizi iliyokatwa, na wakati wa mwisho unapopotea ladha, chagua kile cha sufuria na siki, siki na asali. Baada ya kutakasa pembe ya cherry, nasibu kata mimba na kuiweka kwenye maudhui ya kuchemsha ya sufuria. Baada ya dakika 20, piga mchuzi na blender na kisha uirudie kwenye moto, tena uiletee chemsha. Mimina sauce kwenye sahani zilizoboreshwa na funika kwa haraka na kifuniko kabla ya scalded.
Mapishi ya mchuzi wa tkemali ya kijani kutoka kwa cherry plum kwa majira ya baridi
Viungo:
- kichwa cha vitunguu;
- coriander safi - 155 g;
- dill safi - 240 g;
- Mti ya kijani - 30 g;
- cherry plum - 2.7 kg;
- pilipili tamu - 380 g;
- sukari granulated - 65 g.
Maandalizi
Weka plum ya kuosha iliyopandwa kwenye pua ya pua, uimimishe maji ili ifunikwa, na kuleta kioevu kwa chemsha. Ongeza kibodi cha mint kwa plamu na kupika matunda hadi wanyenyekeze. Futa alycha kuwa colander, lakini usiondoe kioevu kilichobaki. Alychu kufuta kwa njia ya ungo moja kwa moja ndani ya sufuria na maji iliyobaki. Mifupa na peel hupoteza, na kwa yaliyomo kwenye sufuria huongeza pilipili tamu iliyokatwa, vitunguu na wiki. Tengeneza mchuzi kwa ladha na uirudie juu ya joto la kati mpaka liene. Wakati huo huo, weka makopo safi na ushughulikia juu ya mvuke. Mimina mchanganyiko wa kuchemsha juu ya mitungi isiyo na mbolea na upeze mchuzi wa tkemali nje ya plum kwa majira ya baridi.
Mchuzi wa pua nyekundu kwa majira ya baridi
Viungo:
- cherry plum - 340 g;
- cumin ya ardhi, fennel - kijiko 1;
- majani ya sage - pcs 5;
- siki - 30ml;
- sukari granulated - 15 g;
- mafuta - 15 ml.
Maandalizi
Katika mafuta ya moto, kaanga manukato mpaka waache harufu. Ongeza sage kwa mafuta na papo hapo, ili majani hawana wakati wa kuchoma, kuweka vipande vya pua ya bure. Acha viungo kwa muda wa dakika 2-3, kisha uimimishe sukari granulated, kuongeza chumvi kwa ladha na basi matunda kuchemsha kwa dakika nyingine 7-9. Piga mchuzi pamoja na blender katika puree, chemsha tena, halafu umimina ndani ya makopo na roll.